Túró Rudi Torta Stahl

Egy nagy sütőlemezt kibéleltem sütőpapírral és a masszát belesimítottam. 175-180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 8 percig. Kivettem és kb. 2 percig a tepsiben hagytam hűlni. Ezalatt elővettem és kiterítettem egy nagyobb konyharuhát. A piskótát ráfordítottam, majd a papírt lehúztam róla. Ekkor még nagyon gőzölög. Várok pár pillanatot, míg a sok gőz eltávozik és csak utána tekerem fel lazán, a konyharuhával együtt. Így a piskóta nem nyomódik össze, szép rugalmas marad, illetve nem is repedezik szét. Rácsra tettem a tekercset és hagytam kihűlni. Óvatosan kitekertem. A szélére halmoztam egy csíkban a túrókrém felét. Közepébe készítettem egy kis mélyedést, ezt raktam ki a sült barackkal, aminek közben lehúztam a héját. Befedtem a maradék túróval. Sütéssel próbálkozom: július 2014. Ez egy kis kőműves munka, egy kicsit macerás a nedves barackot betapasztani, de bevizezett kanál hátuljával sikerült egy csinos halmot készíteni. Óvatosan ráfordítottam a piskótát, készen is volt a tekercs. A mázhoz felolvasztottam 15 dkg étcsokoládét 4-5 ek.

1. Limara péksége: Pöttyös túrórudi torta
2. Sütéssel próbálkozom: július 2014

Limara Péksége: Pöttyös Túrórudi Torta

Tibimnek szülinapja volt tegnap, de dolgozott:( így ma ünnepeltük őt ezzel a túró-rudi tortával. Az alapötlet Stahl könyvéből származik, de mivel lisztérzékeny is van most a családban a tészta részét átvariáltam. Eredetileg egy sima 2 tojásos piskóta van hozzá, én így készítettem: Hozzávalók a kakaós piskótához: 2 tojás 10 dkg cukor, 1 cs vaniliás cukor 3 ek meleg víz 5 dkg rizsliszt 5 dkg étkezése keményitő 1 dkg kakaópor 1 kk sütőpor A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem és félre tettem. Túró rudi torta stahl gmbh. A sárgáját a cukrokkal és a vízzel habosra kevertem. A lisztet, keményitőt, kakaóport és sütőport egy tálba összekevertem és lassan a sárgájához adagoltam. A végén kevertem csak bele a fehérje habot, majd tortaformába töltve 170 fokon tűpróbáig sütöttem. Amikor kész, hagytam kihűlni. Hozzávalók a krémhez: 1 csapott evőkanál étkezési zselatin 20 dkg porcukor 50 dkg túró 1 vaníliarúd, nálam 1 kk vanília aroma 1 citrom 1 dl tejfől, én 1 kis dobozzal tettem bele 2, 5 dl tejszín A zselatint 1 dl vízben elkevertem és lassú tűzön felolvasztottam, majd hagytam kihűlni.

Sütéssel Próbálkozom: Július 2014

Torta formában is finom, na de muffin verzióban elkészítve gyors, egyszerűbb és így is nagyon finom. Nálunk osztatlan sikert arat! Nekünk még plusz élmény, hogy az első, saját készítésű sárgabarack lekvárommal készül minden alkalommal. :-) Recept: Stahl Judit Hozzávalók: (12 darab normál méretű vagy 24 darab mini muffinhoz) 10 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 tojás 15 dkg cukor 10 dkg baracklekvár A tetejére: kb 3 evőkanál baracklekvár 2 dkg vaj A darabokra tört csokoládét a vajjal együtt gőz felett megolvasztom, majd félreteszem hűlni. Robotgéppel habosra keverem a tojásokat a cukorral, majd fakanállal hozzádolgozom a vajjal összeolvasztott csokit és a baracklekvárt. A lisztet elvegyítem a sütőporral, azután hozzákeverem a tésztához. A tésztát egyenletesen elosztom a papírkapszlival bélelt muffintepsi horpadásaiban, és 170 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütöm őket. Túró rudi torta stihl.fr. A kihűlt muffinokat megkenem baracklekvárral. A csokimázhoz gőz felett megolvasztom a darabokra tört étcsokit a vajjal, és amikor langyosra hűlt, megkenem vele a muffinok tetejét.

Stahl Judit: Gyors házias ételek (Kulinária Kiadó, 2008) - Szerkesztő Fotózta Kiadó: Kulinária Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2008 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 87 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 25 cm x 19 cm ISBN: 978-963-9905-01-6 Megjegyzés: Színes ételfotókkal illusztrálva. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Stahl Judit új szakácskönyvéből kiderül, hogy házias ízekért nem kell feltétlenül hosszasan főzni. Limara péksége: Pöttyös túrórudi torta. A bő félóra alatt elkészíthető télies gesztenyekrémleves, a pikáns tárkonyos gombaleves harcsával vagy a nyári napokon üdítő hideg bodzás paradicsomleves mind a házias konyha remek, gyors fogásai közé tartoznak. A hamis sztrapacska is biztos sokak kedvence lesz, hiszen kevés munka van vele, ízei viszont nem buktatnak le senkit, híven hozzák a megszokott élményt. Az erdélyi padlizsános lecsó tobzódás a tányéron, mert a hagyományos paradicsomos, paprikás, hagymás alapot padlizsán is dúsítja, az igazi brassói pedig szaftos, zamatos eredménnyel jutalmaz.

Saturday, 18 May 2024

Kismama Esküvői Ruha Kölcsönzés