Darált Húsos Palacsinta – Nemes Nagy Ágnes Között Elemzés

A receptet Nemes-Pádár Csilla küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek

1. Húsos palacsinta recept
2. Nemes Nagy Ágnes: Ekhnáton jegyzeteiből (elemzés) – Jegyzetek
3. Babel Web Anthology :: Nemes Nagy Ágnes: Között

Húsos Palacsinta Recept

Semleges íze miatt a palacsinta nemcsak édesen desszertnek, hanem hússal töltve főételnek is kiadós és nagyon ízletes fogás. A tálalási módon is lehet variálni: batyuszerűen igazán jól mutat a tányéron. A húsos töltelék habarással készül: ez biztosítja, hogy a ragu elég sűrű legyen, és ne folyjon ki a palacsintából. Feltétlenül kínálj mellé tejfölt. A lisztet, a sót, a tojást, a tejet és szódavizet keverd csomómentesre egy tálban, és kevés olajon süss belőle palacsintákat a szokásos módon. A vöröshagymát vágd apróra, és futtasd meg olajon. Nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, pirítsd egy percig, majd add hozzá a darált húst. Darált húsos palacsinta. Sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, öntsd fel egy kevés vízzel, és nagyjából 15 percig párold. A tejfölt kézi habverő segítségével keverd csomómentesre a liszttel, majd csorgasd a húshoz, és kevergesd, amíg besűrűsödik. Minden palacsinta közepére halmozz egy adagot a tejfölös-húsos raguból, készíts belőlük batyukat, és fogvájóval. Igazán mutatósak lesznek a palacsintabatyuk, ha bármilyen friss fűszernövényt és tejfölt kínálsz hozzá.

Ki ne szeretné a palacsintát? Bár vidékünkön többnyire desszertként terjedt el, a ropogósra sült húsos palacsinta főételként a hét bármely szakaszában jó szolgálatot tehet. Fogyasszák egészséggel! Előkészítés 30 mins Főzés 30 mins Összesen 1 hr Étkezés Főétel Konyha Magyar 50 dkg liszt 1, 5 l szódavíz 50 dkg darált hús 4 db tojás só ízlés szerint zsemlemorzsa Lisztből, szódavízből palacsintamasszát készítünk. Darált húsos palacsinta рецепт. Tetszés szerinti sóval ízesítjük. Felforrósított serpenyőben megsütjük a palacsintákat. A dinsztelt darált húst befűszerezzük (só, bors, ízesítő tetszés szerint). A húst a palacsintákba tekerjük, tojásba, lisztbe, majd zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőben pirosra sütjük.

A szaggatások, hasgatások, a víziók, a vízhiányok, a tagolatlan feltámadások, a függõlegesek tûrhetetlen feszültségei fent és lent között -- Éghajlatok. Feltételek. Között. Kõ. Tanknyomok. Egy sáv fekete nád a puszta-szélen, Két sorba írva, tóban, égen, két sötét tábla jelrendszerei, csillagok ékezetei -- Az ég s az ég között.

Nemes Nagy Ágnes: Ekhnáton Jegyzeteiből (Elemzés) &Ndash; Jegyzetek

Magyar Kurír

Babel Web Anthology :: Nemes Nagy Ágnes: Között

Gyönyörű szirma sűrűn, gazdagon fodorodik a vázán kétfelé. Ha volna bennem valami imádat, elébehullnék csukló térdemen: csakis reá tűzd győztes glóriádat, mert szép, mert él és mert – lélektelen.

Igazság? Hová nyujtózunk e szóval? Ropogtatjuk, mint izmot ifju csont, s a jövendő a magáért-valóval egy mozdulatban, ívben összefont. A mozdulat – hisz így vált egyenesre hajdan az ősi, vízszintes gerinc, a mozdulat rántotta feszesebbre az ereket, az ifjú szív kering – az ifjú szív? – igen, az ifjú szív, a szellem első, pontos lobbanása, mikor majd rezdül a csigolya-ív, s mi is rezgünk, új kocsonyákba ásva, s a szó egy cseppel túlcsordul a vágyon, s a nyelv, mint lángnyelv, rezzen, sistereg, s megszületünk. Megszületik a szájon örökségünk, reményünk: ismeret. Állatok Sok éven át sütött a nap: Vénebb vagyok, s így boldogabb. Nemes Nagy Ágnes: Ekhnáton jegyzeteiből (elemzés) – Jegyzetek. Megértem. A gyermek rezgő, állati félelme kezd kiállani csontomból. Ép a térdem. Kígyóm, kutyám és tigrisem nem bírják el tekintetem, farolnak. S lesúnyt-fejű sok állatom szűk pórázon sétáltatom a megnyíló fasorban. Mult és jövendő éveim vattáznak, védnek kétfelől, s gyalázat csak akkor ér, méltánytalan, ha meg kell adnom majd magam az állati halálnak. A szabadsághoz Te székesegyház!

Tuesday, 6 August 2024

Vidéki Rusztikus Konyha