Mézes-Balzsamecetes_Sült_Cékla - Heni Süt Neked

Egy újabb egészséges ínyencség gyökérzöldségekből. Köretnek is kiváló az unalomig ismételt grillzöldségek vagy krumli helyett. Hozzávalók 2 szál Sárgarépa 1 szál Fehérrépa 1 kisebb, nagyjából öklömnyi Zellergumó 1-2 szál Szárzeller 1 Édeskömény 3 alma nagyságú Cékla 2 nagyobb Édesburgonya Vöröshagyma Pár evőkanál Extraszűz olívaolaj Balzsamecet Pici Római köménymag Ízlés szerint Himalaya só Leírás Mindig is szerettem nem hagyományos módon nyúlni a gyökérzöldségekhez. A köményes-balzsamecetes sült céklám mintájára egyszer kipróbáltam, hogy vajon a többi zöldség milyen lehet hasonlóan elkészítve. Nem csalódtam! Isteni finom ízkavalkád született. Ráadásul egészséges is! Balzsamecetes sült cela va. Azt is szeretem benne, hogy melegen köretként is és önálló ételként is fogyasztható, hidegen pedig kiváló saláta. Köretként leválthatja a grillzöldségeket, vagy akár a tepsis krumplit is. Antal Vali (Visited 5 499 times, 1 visits today) Lépések 30-40 perc Előkészítés A céklát héjában elősütöm 200°C-os sütőben. Erre azért van szükség, mert a cékla sokkal később sül meg, mint a többi gyökérzöldség.

• Mézes-balzsamecetes_sült_cékla - HENI SÜT NEKED

Mézes-Balzsamecetes_Sült_Cékla - Heni Süt Neked

A céklának inkább télen van szezonja, ezért nagyon megörültem, amikor megpillantottam a friss céklát a zöldségespulton. Télen nálunk ez a köret volt a sláger. A recepten nem kellett dolgoznom, kivéve, hogy én az olívaolajat repceolajra cseréltem. Mézes-balzsamecetes_sült_cékla - HENI SÜT NEKED. Ahol csak lehet, én inkább repceolajat használok, és csak akkor veszem elő az olívát, ha tényleg fontos az aromája. Hozzávalók: 1kg cékla 2 fej fokhagyma 12 evőkanál balzsamecet 8 evőkanál repceolaj egy marék friss vagy morzsolt oregánó só frissen őrölt fekete bors 3-4 szelet sertéskaraj, csonttal Jó hír és rossz hír is egyben, hogy a céklákat nem kell megpucolni:) Jó, mert így nem lesz a kezünk napokig lila, rossz hír, mert cserébe jó alaposan meg kell őket sikálni. Én úgy szoktam, hogy a mosogatóban, hideg vízbe áztatom, és egy szivacs dörzsis feléve jól átsikálom mindet. Ezután félreteszem őket, hogy megszáradjanak. 100%-ban jó hír viszont, hogy a fokhagymákat sem kell pucolni. Mindkét fejet gerezdjeire szedjük, és minden gerezdet, héjával együtt, megtörünk, megroppantunk egy kés nyelével.

Cékla önmagában egy klasszikus, bár az ecetes salátán és a borscson túl nem nagy a felhasználási köre. Feltűnik még néha csokis sütemények dúsításaként, lekvárokban, csatnikban (chutney-ben) és krémlevesekben. De mi újság a sült céklával? A sütés hatására megváltozik az íze, kisimul, édesebb lesz és megjelenik benne a földes íz is. Balzsamecetes sült ckla . Nagyon szeretem, főleg ha nem a klasszikus vinaigrette-t, öntetet kapja, hanem egy narancsosat vagy mandarinosat. Mert szereti ám a déli gyümölcsöket a cékla. Nem kell az öntetben tocsognia, elég ha szépen körbevonja olyan csillogósra. Jól illik a sültekhez, a konfitált pulykamájhoz és a kacsazsíros kenyérhez. Ajánljuk a ZöldKampányba is. Amikor a mandarint kicsavarjuk, és a levén kívül a rostjából is jutna bele, azt ne bánjuk, jó lesz ráharapni evés közben. Hozzávalók: 6-8 ökölnyi cékla 2-3 teáskanálnyi só olíva olaj (sima olaj jó hozzá, nem kell extra-szűz) Az öntethez: 3-4 db mandarin/narancs/vérnarancs 2-3 evőkanál balzsamecet (tokaji aszúból készült jól illik hozzá) 1-2 teáskanálnyi só őrölt bors A céklákat mossuk meg alaposan, egy mélyebb sütőedényt béleljünk ki alufóliával.

Wednesday, 26 June 2024

Pável Ágoston Kollégium