Stíriai Metélt Eredete

Egy ok nélkül elhanyagolt édesség, ami igazán megérdemli,... Tény, hogy ez nem a legegyszerűbb étel, de megéri a...

• Fahéjas kalács, ropogós kakaós csiga, stíriai metélt, rátok vágyom én! – hol volt, hol nem

Fahéjas Kalács, Ropogós Kakaós Csiga, Stíriai Metélt, Rátok Vágyom Én! – Hol Volt, Hol Nem

A tojássárgákat a cukor másik felével, a korral és a vajjal habosra keverjük, hozzákeverjük a tejfölt, majd a túrómetéltet. Utolsóként forgatjuk bele óvatosan a felvert fehérjét. A masszát egy vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk. Fahéjas kalács, ropogós kakaós csiga, stíriai metélt, rátok vágyom én! – hol volt, hol nem. 190 fokosra előmelegített sütőben nekem 30 perc alatt sült meg. Ha elkészült, hagyjuk egy jó fél órát pihenni, majd kockára vágva, porcukorral meghintve kínáljuk.

Sós vízben kifőzzük, utána jól lecsurgatjuk. A vajat a cukorral, a 3 tojás sárgával jól elkeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, mazsolát és a tojások felvert habját. A kifőzött tésztát ezzel a keverékkel óvatosan összevegyítjük, zsírral kikent és morzsával meghintett formába öntjük, és forró sütőben pirosra sütjük. Én sütőpapíros, 20×35-ös tepsibe öntöttem. 200C°-on 35perc, majd 180C°-on további 15perc. Szépen megemelkedik, mikor kikerül a sütőből még rezgős, de nyugi, nem nyers! Kissé össze is fog esni…de csak minimálisan. "

Thursday, 16 May 2024

Mellkas Röntgen Győr