Krumpli Sütése Héjában

Mára Európa lett a legnagyobb burgonyatermesztő földrész. Emberi alapélelmiszernek tekinthető, de állati takarmányozásra is használják, valamint a szeszipar és a gyógyszeripar is igényt tart rá. Ez a burgonya főzés után is egyben marad, ezért kitűnő héjában megfőzve, vagy szeletekre vágva a sütőben megsütve. Még akkor sem fő szét, ha megfeledkezik róla és a kelleténél tovább főzi. Orosz hússaláta "B" főzési típus – burgonya-köretnek Ez a típusú burogonya közepes keménységű, tehát főzéskor enyhe lisztes konzisztenciája van. A "B" típus univerzális, ami azt jelenti, hogy megfelel köretnek, salátába, levesekbe, de sütésre és párolásra is. Héjában sült krumpli / Anzsy konyhája - YouTube. Ha tehát raktározásra veszi a burgonyát, ezt a típust válassza, mely mindenféle krumplival készült ételbe megfelel. "C" főzési típus – burgonya pürének vagy tésztába Ez a burgonyatípus laza szerkezetű, porhanyós, lisztes és az összes típus közül a legtöbb keményítőt tartalmazza. A keményítő a tésztákban kitűnő kötőanyag. Ezért a "C" típusú burgonya tökéletesen megfelel burgonyapürének, krumplis lepénybe, vagy tésztákba.

1. Héjában sült krumpli / Anzsy konyhája - YouTube

Héjában Sült Krumpli / Anzsy Konyhája - Youtube

Hozzátesszük a sót (fél kilónkként másfél evőkanállal), s felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Nagy lángon melegíteni kezdjük. A forrástól számítva 15-18 perc alatt készül el (ha a főzés közben elforrna a víz, azt pótoljuk). Amikor a krumpli elkészült, öntsük le róla a vizet, s minden egyes darabról a felső, könnyen leváló réteget szedjük le. Érdemes a krumplit melegen meghámozni, mert hidegen sokkal nehezebb csak a felső sötétebb réteget eltávolítani. Ha nem bírja a kezünk a meleg krumplit megfogni, beleszúrhatunk egy villát, s onnantól csak a késnél kell figyelni a melegre. Természetesen a pucolás során a zöld és fekete részeket itt is érdemes kivágni. Az így megfőtt krumpli is sokféle képen hasznosítható, rakott krumpliba kifejezetten ajánlott héjában főtt krumplit használni. De krumplipürét ne akarjuk belőle csinálni, mert annak elkészítéséhez nem igazán alkalmas. Jó étvágyat a főtt krumplihoz Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal.

A krumplikat fűszerezzük, kevés olajjal kenjük be, majd toljuk a sütőbe. 40-50 perc alatt süssük készre, félidőnél fordítsuk meg.

Friday, 28 June 2024

Purina Csirke Nevelő Táp Ára