Sós Karamell Krém | Könnyű Nyári Ételek

Minap egy menüs helyen ebédeltünk és desszertet is kértem. Bevallom sosem ettem korábban morzsasüti-t. Evés közben úgy éreztem valami nagyon különlegeset fogyasztok. Utánaolvastam és meglepődtem, hogy mennyire egyszerű és szuper, mert kevés alapanyagból áll és pillanatok alatt összedobható süti. Kis csalafintasággal még tovább fokozható az almás morzsatorta íze. Egyéb sütemény receptjeim ide kattintva elérhetőek Hozzávalók: Tortához: 200 g búzafinomliszt 130 g vaj vagy margarin 110 g kristálycukor fél kg alma (4-5 db) 50 g cukor 20 g búzafinomliszt 1 teáskanál őrölt fahéj Sós karamell krémhez: 200 g cukor 100 g vaj 200 ml habtejszín (zacskós vagy kis dobozos) 1 teáskanál (3-5 g) só Tetejére: Tejszínhab Vagy vaníliafagylalt Recept: Torta: A lisztet a vajjal és a cukorral összemorzsoljuk. Pont akkor jó, ha még kicsit darabos. Sós Karamell Torta - Cukorhab. Az almát meghámozzuk, majd kicsumázzuk végül kis kockákra vágjuk. Egy kb 24 cm átmérőjű kerek formába vagy hasonló méretű szögletesbe rakjuk az almakockákat, majd megszórjuk a lisztes, fahéjas cukorral és összeforgatjuk.

1. Sós karamell krém - Városi konyha
2. Sós Karamell Torta - Cukorhab
3. Ételek, amelyekkel túlélheted a nyári kánikulát

Sós Karamell Krém - Városi Konyha

A házi babapiskóták receptjét ebben a bejegyzésemben megtalálhatjátok. Receptünk 4 részből áll – babapiskóta – sós karamell öntet – mascarponés tojáshabos krém – kávéfőzés & összeállítás Sós karamellás tiramisu S ó s K a r a m e l l pár nagy csipet só – ízlés szerint 30 g kristálycukor 15 g teavaj 82%-os 40 ml tejszín (30%-os) A tejszínt felforrósítom (akár a mikróban). Sós karamell krém - Városi konyha. A kristálycukrot egy vastag aljú nyeles lábasba teszem és közepes, majd alacsony fokozaton karamellizálom (kevergetem fakanállal), amint elolvadt az összes cukorkristály és elérte azt az igazi karamell-színt, lehúzom a tűzről, apránként hozzákeverem a vajat, majd a forró tejszínt (teljesen behabosodik és össze-vissza bajlódik, de jó lesz az), közben visszateszem és alacsony láng mellett, folyamatosan kevergetve (habverővel) pár perc múlva sima öntetet kapok. Belekeverem a sót, folyamatosan kóstolgatva, hogy mi az a mennyiség, amennyit elbír. K r é m 3 tojás kettéválasztva (+ bár így utólag szerintem elbírt volna még egy tojáskát) 60 g kristálycukor 250 g mascarpone 1 óriási csipet só 4 evőkanál sós karamell (ebből 2 a krémbe, a maradék a rétegek közé csurgatva) A tojások sárgáját a kristálycukor 1/3-ával habosra, fehéredésig felverem, hozzáhabosítom a mascarponét és a 2 evőkanál sós karamellt.

Sós Karamell Torta - Cukorhab

Megszórtam a tetejét tengeri sóval, és mehetett is a 180°C fokra előmelegített sütőbe. Recept 170 g étcsokoládé (nálam 70%-os) 115 g sós vaj 200 g cukor (lásd: tipp lejjebb) 3 tojás 25 g kakaópor 140 g liszt 1 tk vaníliakivonat egy konzervnyi dulce de leche (minél több, annál jobb! Ha marad, azt elkanalazgatjuk úgyis:)) nagy csipet tengeri só 25 perc után a már említett rázogatós módszerrel ellenőriztem, és késznek ítéltem (ez nyilván sütőtől is függ). A legnehezebb dolog ilyenkor megvárni, míg legalább szobahőmérsékletűre hűl, hogy végre felszeletelhessük. A tippet, hogy másnapig várjunk a kóstolással, sajnos nem tudtuk kipróbálni 🙂 de így is eszméletlenül jó volt. Szóval nekem nagyon tetszett az első David Lebovitz brownie is, de ez… ez minden eddigit felülmúlt! Alig tudtam két kockát megmenteni a fotózáshoz, olyan gyorsan elpárolgott! Próbáljátok ki mindenképpen, nem fogjátok megbánni! Tipp: kicsit zavart, hogy ilyen sok cukor kell bele, plusz még a karamell is, úgyhogy kísérletezésképp 100g barna nádcukrot és 100g házi készítésű datolyapasztát használtam sima cukor helyett.

Krém 150 ml főzőtejszín 250 ml habtejszín 110 g kristálycukor 25 g pudingpor vaníliakivonat Elkészítés A a cukrot megolvasztjuk. A pudingport és a vaníliakivonatot elkeverjük a 150 ml tejszínnel. A cukrot félrehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a főzőtejszínes keveréket. Itt először óvatosan csak pár csepp tejszínt keverjünk az olvadt cukorhoz. Vigyázzunk, mivel a forró cukor komoly égési sérüléseket okozhat! Hűtsük ki a keveréket. Verjük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá a karamellás alapkrémet, végül ízlés szerint sózzuk meg. Piskóta 4 db tojás 60 g liszt 20 g darált mandula 80 g cukor A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a cukor 1/3, a fehérjét a cukor 2/3-részével felverjük. A kemény habbá vert fehérjét óvatosan a sárgájához forgatjuk. Itt már fakanalat vagy spatulát használunk habverő helyett. Végül keverjük hozzá a liszttel elkevert mandulát. A piskótatésztából kenjünk ki sütőpapírral borított lemezre 3 db 21 cm átmérőjű piskótalapot. (Piskótakarikában is készíthetjük, de én jobb szeretem az előző módon készíteni a piskótákat, mivel így gyorsabban sülnek a lapok és még a vágással sem kell időt tölteni. )

Ha pedig elsőre ez nagyon elrugaszkodottnak tűnik, akkor tegyünk meg legalább annyit, hogy főzés helyett pároljuk, vagy épp csak megpirítjuk (mondjuk wokban) a zöldségeket. A vitaminok nagy része ugyan így is elvész belőlük, de a tápértékük még mindig magasabb marad, mint egy teljesen megfőtt zöldségé. Ha a végeredmény egy kicsit ress, ropogós marad, az már félsiker. Az unalmas "vegyessaláta" helyett A teljesség igénye nélkül összeszedtem néhány jól variálható szezonális alapanyagot, amelyek mindegyike nyersen is fogyasztható, így a könnyű nyári ételek finom és egészséges összetevője lehet. Ételek, amelyekkel túlélheted a nyári kánikulát. Mindegyikre igaz, hogy bővelkedik élelmi rostokban, különféle vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, miáltal a testünk tápanyaggal való ellátásán túl egészségvédő hatással is bírnak. De nézzük részletesen: Mit tartalmaz? Mi a hatása? Spárga A-, B1-, B2-, B6-, C- és E-vitamin, folsav, kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, ón, szilícium, molibdén. A zöld spárga klorofillban gazdag, és több benne a C-vitamin és a karotin, mint világos társában.

Ételek, Amelyekkel Túlélheted A Nyári Kánikulát

Együnk zöldeket, minél nyersebben! A nyári melegben szinte vágyunk a frissítő, üde ízekre és textúrákra, ilyenkor lehet élvezni a nyers zöldségeket, salátákat, gyümölcsöket. Ja, hogy ezek nem laktatnak? Dobjuk fel őket egy kis "szuperélelmiszer"-rel, például aszalvánnyal vagy olajos maggal, és meg is van a teljes értékű táplálékunk! Sajnos a ma kapható zöldségek és gyümölcsök, mire eljutnak hozzánk, már nem feltétlenül tartalmaznak annyi vitamint, mint akár 30-40 évvel ezelőtt. Ráadásul hő hatására a vitaminok nagy része lebomlik, ezért amint megfőzzük, -sütjük, -pároljuk vagy -pirítjuk a növényeket, a vitaminoknak kb. annyi. A hőkezelés ellen szól még annak glikémiás index-növelő hatása is. A glikémiás index (röviden GI) egy 1 és 100 közötti érték, ami azt mutatja meg, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintet. Ez nem csak a cukorbetegek számára fontos. Ha egy étel gyorsan emeli meg a vércukorszintet, akkor az inzulinválasznak köszönhetően gyorsan vissza is esik utána a vércukorszintünk, magyarán éhesek leszünk.

A legjobb a friss sárgarépából készített sárgarépalé. Nézzük hogyan tudjuk egy egyszerű módszerrel tartósítani! A szilvaleves recept tejfölt és tejet is tartalmaz, utóbbi a habarás része lesz, előbbi az ízesítést szolgálja. Leves receptünk elkészítése nagyon egyszerű, gyorsan elkészül a nem túl édes gyümölcs leves. Szilvalekvár készítése során eszerint a recept szerint nem kell órákig a gáztűzhely fölött kevergetni a masszát, sőt, nem szabad kevergetni. Egyszerű szilvalekvár, keverés nélkül. A zöld húsú dinnyét pépesítjük, a sárga bélű dinnye húsából golyókat vágunk. Utóbbiakat jól megáztatjuk konyakban a dinnye sorbet elkészítéséhez. Persze van még vele más teendő is! Ahogy szoktuk mondani, ami benne van a melba kehelyben, az külön-külön is finom, akkor összeállítva miért ne lenne az? A fő összetevő szerintem az őszibarack, de lehet hogy más a vanília fagylaltra, vagy a Maraschino likőrre szavaz. Uborka, kapor és só, ez a vizes uborka egyik titka. A másik, hogy miután az üvegbe beletettük az összetevőket, nem kötjük le azonnal, csak egy kistányérral fedjük le.

Sunday, 4 August 2024

Kőolaj És Földgáz Keletkezése