Eper Vagy Szamóca? - Benedek Gyümölcsfarm

Földhöz nagyon közel, kisméretű, lágyszárú bokron terem, ezért, ha elfelejtjük megmosni a frissen szedett darabokat, még a homokot is érezhetjük a fogunk alatt mézédes zamata mellett. Ennél jobban nem is kell bemutatni, tudjátok, miről beszélek, csak eddig nem így hívtátok. Szamóca - A kép a szerző tulajdonában van Persze nem kell megfogadni a kertészeti igényességű szakzsargont, az a lényeg, hogy egymás között mindig értsük, miről beszélünk. Egy biztos: szörp, lekvár és bor vagy pálinka bármelyikből készíthető. Ja, meg sütemény is. Ha van kedvetek beizzítani a sütőt ilyen elképesztő melegben, megmutatom az egyik legfinomabb pitereceptemet. Ez épp epres szamócás-rebarbarás, a szezon legvégét még hátha elcsípitek. Eper vagy szamóca? – Gazdablog. És bár még nem próbáltam, de biztos vagyok benne, hogy akár (fa)eper vagy szedertöltelékkel is nagyon finom. Az "isteni" pite receptje: A tésztához 200 gramm lisztet, egy fél csomag sütőport, egy csomag vaníliás cukrot és 30 gramm barna cukrot összekeverünk, hozzáreszeljük egy kezeletlen citrom héját, és összemorzsoljuk 125 gramm hideg vajjal.

1. Eper vagy szamoca b
2. Eper vagy szamoca es

Eper Vagy Szamoca B

Lassan elérkezik a várva várt nap, amikor igazi, magyar, friss, csillogós, édes epret vásárolhatunk, most már kevesebb idő van a következő 2019-es szezonig, mint amennyi időt már kibírtunk eper (vagyis inkább: szamóca) nélkül! 🙂 Na, de most öntsünk tiszta vizet a pohárba: eper vagy szamóca… Mi a különbség az eper és a szamóca között? Mikor kisgyerek voltam, én magam sem értettem igazán, hogy édesapám, mint kertész miért magyarázza el minden "nem szakmabeli" embernek, hogy mi a különbség az eper és a szamóca között. Most már értem. A különbséget is, és a kérdést is számtalanszor hallottam már. Most akkor eper vagy szamóca?. A válasz igazából nagyon egyszerű: az eper a fán terem. Az eperfán (Morus alba, Morus nigra). Vagy ahogy még hívni szokták, szederfán. Latin nevén Morus alba, vagy Morus nigra, azaz fehér vagy fekete eperfa. Ezeknek a fáknak a termése lehet fekete vagy fehér. Az eperfa termése is ehető, sőt még pálinkát is készítenek belőle. A kertészek nyelvén, azaz tudományos nyelven hívjuk az eperfák termését epernek.

Eper Vagy Szamoca Es

A kertészek által termelt szamóca viszont a földhöz nagyon közel, kis méretű, lágyszárú, évelő bokrokon terem. Ahhoz hasonló, mint mikor az erdőben járva, néha találkozhatunk, a manapság termesztett szamóca ősével, az erdei szamócával (pl. Eper vagy szamoca b. : Fragaria vesca). Hosszas nemesítési munka után, a szakemberek létrehozták, az ember által termeszthető szamócát, amelyet latinul Fragaria X ananassa-nak neveztek el. A két elnevezés között lévő X jel, a nemesítést, keresztezést jelenti. Mindez a fogyasztók szempontjából lehet, hogy csak szakmai ártalomnak tűnik, de ha szigorúan vesszük, akkor igazából akkora a különbség egy eper és egy szamóca között, mint mondjuk egy alma és egy görögdinnye között. ☺

Ha már Szamóca Kiskertész Tanoda a nevünk, akkor leírom, hogy miért is szamóca és nem eper. A válasz nagyon egyszerű, csak már lényegét vesztette. A logónkban szereplő növény, (ami már többször írtam, hogy a szívem csücske), az egy szamóca, mert az eper fán terem, az eperfán. Eredetileg földi epernek nevezték, csak az idő során kikopott a földi, és maradt az eper, de már nincs olyan gyerek, aki az eper szót meghallva nem a szamócára golndol. A kertészek, kereskedők is alkalmazkodtak ehhez a megnevezéshez, így lehet, hogy a szamócaföldeken megtermelt gyümölcs a boltokban eper néven lesz eladva és a fogyasztók is legtöbb esetben epret esznek, de ezt már senki se bánja. Az az eper, amelyik az eperfán terem és van belőle fehér és fekete, az is ehető. Nálunk tyúkepernek hívták, mert leginkább a tyúkok ették, de akár pálinkát is lehet belőle készíteni. Eper vagy szamoca es. Ezt az epret nem nevezném "szívem csücske" gyümölcsnek, leginkább azért, mert mikor érik megtölti az egész kertet fekete termésével, ami mindent feketére fest: cipőtalpat, gyerekkezet, ruhát... Így mindenképpen maradunk a szamócánál, ami finom egészséges, és könnyen nevelhető.

Friday, 28 June 2024

Élő M4 Sport