Joghurtos Pác Tarja De – Citromsav Mire Jó Jo Wmv

Gyömbéres, kurkumás, joghurtos pácolt, sült csirkecombok Valami egzotikus, izgalmas íz volt a fejemben, amit meg szerettem volna csinálni - de ki akartam hagyni az "indiai" és egyéb curry-s fűszerkeverékeket - így kreáltam magam egy elegyet, ami klassz végeredményt hozott. Úgy gondoltam, hogy egy klassz joghurtos pác biztos jó alapot biztosít, tehát ez fix volt. A múltkori kísérletem kapcsán még maradt egy darab gyömbérem, amit rögtön meg is tisztítottam, majd reszelőn le is reszeltem egy jénai tálba. Joghurtos pác tara expéditions. Jöhetnek a fűszerek, mindegyikből 1 kávéskanálnyi: kurkuma, szerecsendió, őrölt kömény, fehér bors, szegfűszeg és chili. Ezeket összekutyultam a joghurttal, öntöttem bele egy kevés szóját és egy fél citrom levét. Lett belőle egy nagyon intenzív, de nem harsogó, kissé csípős páclé, melybe a beirdalt, megsózott csirke felső combokat beleforgattam. Egy estére ment az egész a hűtőbe, majd másnap alufólia alatt bedobtam a sütőbe párolódni a combokat. Kb 40 perc múlva úgy 220-230 C-os hőmérsékletnél leszedtem az alufóliát, a joghurtos pác rotyogott mint a gejzír - és már csak sütni kellett a húsokat.

• Csak lazán, amolyan görögösen: Joghurtos sült tarja/görög salátával | Mediterrán ételek és egyéb finomságok...
• Citromsav mire jó jo wmv

Csak Lazán, Amolyan Görögösen: Joghurtos Sült Tarja/Görög Salátával | Mediterrán Ételek És Egyéb Finomságok...

A tarja a kerti grillpartik egyik kedvence – erre mutatunk most egy újabb olyan variációt, mellyel bárki könnyűszerrel meg tudja lepni a vendégeit. A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd belemasszírozzuk a húsba, és hűtőben egy éjszakán át pácoljuk. A lecsóhoz vágunk két szelet szalonnát, beirdaljuk, és zsírjára sütjük. Ha ez kész, a karikára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk a zsíron, megszórjuk a pirospaprikával, majd hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és paprikát. Közepes lángon 10-15 percig főzzük, majd fűszerezzük, és további negyedórán át rotyogtatjuk, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Csak lazán, amolyan görögösen: Joghurtos sült tarja/görög salátával | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Amikor kész, kicsit lehűtjük, és egy aprítóban kevés vaj hozzáadásával krémesre pürésítjük. A tarját eltávolítjuk a pácléből, és mindkét oldalát 6-8 perc alatt meggrillezzük. A félbevágott krumplikat sózzuk, borsozzuk, olívaolajba forgatjuk, és oldalanként néhány percig grillezzük. A tojást egy forró serpenyőbe ütjük egy kevés olajra, és tükörtojást készítünk belőle, ha kész, sózzuk, borsozzuk.

A tarja a sertés talán legfinomabb része: kicsit zsíros, ezért diétásnak semmiképpen nem számít, viszont szaftos, omlós, és sokféleképpen elkészíthető. Nem fog sütés közben kiszáradni, a fokhagymás pácban pedig biztos, hogy nem fogsz csalódni. Ha elővetted a grillsütőt, azon készítsd el! Sertésszelet joghurtos, fokhagymás pácban receptje Hozzávalók 8 szelet sertéstarja 3 gerezd fokhagyma 1 dl olaj 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál rozmaring só bors olaj a sütéshez Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Az olajat keverd össze a majoránnával, a rozmaringgal és a zúzott fokhagymával. A tarjaszeletek széleit vagdosd be, hogy sütéskor majd ne ugorjanak össze. Dörzsöld be sóval és borssal, majd forgasd meg a fokhagymás pácban. Lefedve érleld a hűtőben egy éjszakát, hogy az ízek teljesen átjárják a húst. Másnap egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és lefedve, időnként megfordítva 20 perc alatt süsd a tarját puhára. Grillrácson is gyorsan elkészítheted. A fűszeres tarja ropogós krumplis bundában is fenséges.

Viszont ha otthon készítjük el, garantáltan zéró, öko, bio, organikus lesz, és még a zero waste -nek is adtunk egy kicsit.

Citromsav Mire Jó Jo Wmv

A citromsav enyhén savas kémhatású anyag, melyet kristályos állapotban egy Scheele nevű svéd kémikus állított elő, illetve izolált először a 18. században. Ma a háztartás területén is alkalmazzák, elsősorban vízkőoldóként, emellett azonban élelmiszerekhez is adják savanyító anyagként, nem utolsósorban pedig a természetben is jelen van, azonban nemcsak a gyümölcsökben és zöldségekben: az energiatermelő anyagcsere köztes terméke, mely minden élő sejtben előfordul. Vízkőoldóként az egyik leginkább környezetbarát megoldást jelenti a háztartásban, hatását az ecetéhez hasonlítják, sokak szerint viszont azért jobb, mert esetében nem kell számolni a kellemetlen szaggal. Ha utóbbit te sem szereted, használd bátran a citromsavat. Hol lehet beszerezni? A háztartási citromsav szobahőmérsékleten fehér, kristályos, sószerű anyag, melyet többek között gyógyszertárakban, illetve különféle bio- és zöldboltokban, webshopokban is be lehet szerezni. Citromsav, a természetes és szagmentes vízkőoldó - ZÖLD SZOKÁSOK. A fél kilogrammos kiszerelés általában 500-600 forint körül kapható, viszont ez nagyon sokáig elég, általában ugyanis elegendő belőle alkalmanként csupán egy-két evőkanálnyi mennyiség.

Szeretnéd vegyszermentesen eltávolítani a vízkövet, de irtózol az ecet szagától? Ne aggódj, van megoldás számodra, használd a citromsavat! A citromsav szobahőmérsékleten fehér színű, szagtalan, vízben jól oldódó kristály, melyet az élelmiszer-, kozmetikai- és gyógyszeripar is felhasznál. Olcsó, környezetbarát, azonban kevésbé hatásos, mint az ecet, ezért esetenként nagyobb mennyiség kell belőle vagy hosszabb ideid kell használni a kívánt hatás eléréshez, viszont nem hagy maga után kellemetlen szagot. (habár mi kifejezetten szeretjük az ecet szagát…igen, igen, tudjuk 😀) A citromsav és sói a természetben megtalálhatók, zöldségekben, gyümölcsökben, növények levelében, törzsében, gyökerében. Kifli és levendula: Fürdőgolyó házilag. Legismertebb termelői a citrusfélék, azok közül is a citrom, de megtalálható más savanyú gyümölcsökben is, például a szederben vagy a ribizliben. Amire talán már kevesebben emlékeznek biológia óráról, hogy a citromsav minden aerob élőlényben is jelen van, a citromsav-ciklus (Szent-Györgyi-Krebs ciklus) egyik tagja.

Wednesday, 14 August 2024

Heol Hu Aprohirdetés