Marhapofa-Pörkölt – Sportszelet Darált Kekszből

Kemencében, vagy sütőben addig sütjük, amíg az étel megpuhul, és a teteje szép barnára sül. Amikor a marhapofa megpuhult, hozzáadjuk a felkockázott fokhagymát, ízesítjük sóval, őrölt borssal, fűszerpaprikával. További húsz perces főzés után beleboríthatjuk a vörösbort. Összeforraljuk, és a krumplival kínáljuk.

1. Marhapörkölt Gluténmentes Séf konyhájából | Nosalty
2. Marhapofa-pörkölt
3. Vörösboros marhapörkölt bulgurral | Nosalty
4. Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával - ÍZŐRZŐK
5. Sütnijó! - Sport szelet darált kekszből
6. Max konyhája: Torta helyett sport szelet:-)
7. Darált kekszből sütemények? (4410031. kérdés)

Marhapörkölt Gluténmentes Séf Konyhájából | Nosalty

A puliszka (juhtúróval) "Csak étvágygerjesztő szagból és illatból annyi volt ott, hogy villára lehetett volna venni, és boglyát rakni belőlük, mint a szénából – ami mellesleg a marhának éppoly ízletes eledel, amiért nem villával eszi, mint nekünk a puliszka. A friss szénának az az illata, amikor már a tikkasztó nappali aszalódás után megütötte a friss esti harmat; az üstben rotyogó puliszkaliszt, amikor is a tűz és a víz ősi ellenséges viszonya egy békésen párolgó puliszkabékekötésben készül feloldódni, de előtte annál erősebben kell buzognia a traktának;…" (Szabó Gyula: Puliszkaostrom, Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében) A puliszka hozzávalói: a puliszkaliszt, só és víz. Marhapörkölt Gluténmentes Séf konyhájából | Nosalty. 1 liter vízhez 300 g puliszkalisztet számítsunk. Ahogy egy korábbi írásban a székely ember ízes beszéddel elmeséli, a pulickának való víz lobogva kell, hogy forrjon, mert "lagymatag" víz a jó pulickához nem való. A lobogva forró vízbe öntjük a puliszkalisztet és 15-20 percig főzzük. A tűzről levéve, az edényt konyharuhába burkolva még 4-5 percig hagyjuk pihenni.

Marhapofa-Pörkölt

2 g A vitamin (RAE): 8 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 8 mg K vitamin: 2 micro Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 7 micro Kolin: 42 mg α-karotin 17 micro β-karotin 82 micro β-crypt 0 micro Likopin 394 micro Lut-zea 41 micro só ízlés szerint bors Elkészítés A marhapofákat alaposan meg kell tisztítani az inaktól, majd nagy kockákra vágjuk fel. A hagymát és a fokhagymát összeaprítjuk, és feltesszük pirítani az olajon. Amikor elkezd színesedni a hagyma, akkor hozzáadjuk a húskockákat. Folyamatosan kevergetve pirítjuk, miközben hozzáadjuk a fűszereket, melyekkel tovább pirítjuk 6-10 percig. Közben a megmosott paprikát és paradicsomot felaprítjuk, és azt is a húshoz adjuk, tovább pirítjuk vele még legalább 5 percig. Ekkor felöntjük a borral. Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával - ÍZŐRZŐK. Várunk 1-2 percet, míg elforr a bor alkoholtartalma. Hozzáöntjük az alaplevet, és lefedve, nagyon kis lángon 2 órán át főzzük a húst. Ez idő alatt omlóssá válik. Elkészítettem: 4 alkalommal Receptkönyvben: 39 Tegnapi nézettség: 8 7 napos nézettség: 67 Össznézettség: 22135 Feltöltés dátuma: 2014. május 11.

Vörösboros Marhapörkölt Bulgurral | Nosalty

Vegyünk ki mindent, és forraljuk vissza a mártást a harmadára. A sűrű esszenciába tegyük vissza a húsokat, és tálaljuk a köretekkel. Jó étvágyat kívánok!

Marhapofa Pörkölt Tejben Sült Burgonyával - Ízőrzők

Szerviz idején külön vízfürdőben tartjuk készenléti állapotban, ennek optimális hőmérséklete 70°C (hiszen ez egy "well-done" hús). Rendelés esetén a vákuumcsomagolt marhapofát mártásával együtt nyeles-forraló edénybe tesszük, egy darab vajat adunk hozzá, és ezzel a montírozott mártással locsolgatjuk 1-2 percig, közvetlenül tálalás előtt. Tört burgonya, marha-csontvelővel gazdagítva A jó arány: ¾ rész tört burgonya, ¼ rész csontvelő. Az alaposan megtisztított marha velős-csontot sütőben 170°C-on 10-15 percig kíméletesen sütjük. Vörösboros marhapörkölt bulgurral | Nosalty. Ezután a velőt kiütjük a csontból, majd hűtőben ledermesztjük. Dermedt állapotában kisebb kockákra vágjuk. Egy csokor petrezselyem leveleit hosszanti, hajszálvékony szálakra vágunk (chiffonade). Az inkább apróbb szemű burgonyát héjában, sós vízben kíméletesen megfőzzük. Melegen meghámozzuk, majd villával lazán összetörjük. Vajat keverünk el benne, sózzuk, borsozzuk, majd közvetlenül tálalás előtt hozzáadjuk a petrezselymet és a velőkockákat. Ezután már éppen csak átmelegítjük!

A MARHAPOFA kapcsán írtam, hogy egy "klasszikus fogás új, kevésbé ismert alapanyagból legalább annyira hatásos, mint az ismert alapanyagokból egy teljesen új fogás. Mindehhez társul, hogy nagyon szokatlannal sem érdemes próbálkozni, viszont okos dolog az ismert ízek és asszociációk szinergiáit kihasználni. " A következő képen látható húsrész, a dicsért marhapofa, tehát elméleti szempontból is jónak tűnő választás, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. Az előzőeken túl némi újdonságot jelent a Michelin-csillagos éttermek wagyuból (is) készülő marhapofáihoz képest, hogy ez a magyar marhapofa bográcsban készült. A bográcsban éppúgy brézelhetünk (braising), mint a professzionális konyhákban is sokszor, amikor ezt a kiváló, szaftos húst készítik. Zoli barátom, meghallván, hogy miből is készítek ételt, elmesélte, hogy éppen mostanában (2009) olvasta, hogy a vendéglősök a költségek csökkentése érdekében az olcsó húsokat keresik, köztük a marhapofát is. Lehet ebben igazság is, ám gasztronómiai szemszögből nézve mégis felületes és téves ez a vélekedés.

Megjegyzés: a tetejére tejszín helyett mindenképpen Hullalát (cukrászhab) teszek, így biztos megtartja formáját és az állagát. (Ha tejszínt használok, egy kis zselatint vagy habfixálót keverek hozzá. ) (Nem kell hozzá sütő, csak egy jó elektromos habverő. Gyorsan elkészül és nagyon finom. A túrókrém kicsit savanykás íze nagyon jól harmonizál a vaníliás krémmel. )

Sütnijó! - Sport Szelet Darált Kekszből

Emeletes élvezet Hozzávalók: 1. réteg 25 dkg darált háztartási keksz 5 dkg Ráma margarin 5 dkg porcukor kevés tej 2. réteg 20 dkg túró porcukor 2 dl tejszín 1 cs. vaníliás cukor 3. réteg 1 cs. Aranka vaníliás krémpor 3 dl tej 1 cs. vaníliás cukor 4. réteg 2 dl tejszín 5 dkg porcukor Tetejére kb. 5 dkg reszelt csokoládé A darált kekszet összegyúrom a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel. Csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen. Egy közepes tepsibe (30 x 30-as) vagy egy nagyobb pie formába egy kevés darált kekszet szórok, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodom a keksztésztát. A túrót, ha nagyon darabos mixelőrúddal krémesítem, összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel és a kekszre simítom. Az Aranka krémport a tejjel egy elektromos habverővel jó sokáig keverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle. Max konyhája: Torta helyett sport szelet:-). Ezt a túrókrém tetejére simítom. A tejszínt felverem a porcukorral és a vaníliás krémre kenem. A tetejére reszelt csokit szórok, és a hűtőbe teszem tálalásig.

Max Konyhája: Torta Helyett Sport Szelet:-)

Ezt készítettem a blog szülinapjára. Sport szelet nevű sütike, egy régi szerelem. Sokat kerülgettük egymást, megvan nyomatatott formátumban, elmentve a mindmegettén a kedvenc receptekhez, néhe szembe jön valamelyik gasztroblogon. Mikor azon törpöltem mit is készítsek, közben nézelődtem a weben, éppen az új ismerős (szomszéd) Andinál jártam. Sütnijó! - Sport szelet darált kekszből. Gyors story arról hogy azért szomszéd, mert egy mail váltás közben kiderült, hogy kb. 6 km-re lakunk egymástól. Szóval ott nézelődtem, és a sütés nélküli desszertek között ott volt. A sport szelet:-), a szerelem, és miután megkóstoltuk, azt hiszem hosszú viszonyunk lesz! Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 3 ek keserű kakaó por 1 kocka rama margarin (szintén favorizálom a márkásat, az íze miatt nem mindegy) 2 dl tej 20 dkg cukor 1/2 üveg rumaroma (30 ml-es) és amit én még tettem bele: 1 cs vaníliás cukor és pár csepp vanília aroma/kivonat bevonat: 20 dkg torta bevonó 2 ek vaj/olaj 1 dl főző tejszín dekornak a tetejére: 3 kocka fehér csoki, finomra reszelve A darált kekszet a kakaóporral kikeverem, a tejet meglangyosítom, de csak annyira hogy a margarin és a cukor megolvadjon.

Darált Kekszből Sütemények? (4410031. Kérdés)

Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Darált kekszből sütemények? (4410031. kérdés). Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András

Diétás keksz szalámi (van, aki csokiszalámi néven ismeri): egy igazi retro, sütés nélküli diétás édesség cukor nélkül, cukormentes darált kekszből! A keksz szalámi diétásan készítve pont ugyanolyan finom, mint a hagyományos társa, csak épp az édesítőszer és a cukormentes keksz miatt kevesebb szénhidrátot tartalmaz és lassabban szívódik fel, így laktatóbb, egészségesebb. A diétás keksz szalámi zsírtartalma viszont elég magas, ezért nem, vagy csak nagyon kis mennyiségben ajánlom azoknak, akik kifejezetten zsírszegény diétát tartanak. Sütés nélküli sütik darált kekszből még a Blogon>>> Retro diétás kókusztekercs Sport szelet diétásan Diétás keksz szalámi recept Hozzávalók (2 rúdhoz): 4 tojás 4 dkg natúr, cukrozatlan kakaópor (10-12%-os, zsírszegény) 25 dkg vaj vagy kókuszzsír (kókuszzsírral készítve a kész sütemény hamarabb olvad) 10 dkg durvára vágott dió (elhagyható) 40 dkg cukormentes darált keksz (nálam Gullon Ligera teljes kiőrlésű keksz ledarálva, de készíthető Korpovit kekszből, darált zabpehelyből vagy Dia Wellness szénhidrátcsökkentett kekszmorzsából is! )

Tuesday, 27 August 2024

Kerékpár Kosár Hátsó