Élettársi Kapcsolat Hány Év Után

Élettársi Kapcsolat Hány Év Után

Paprikás Tejfölös Csirkemell – Pudingos Kapuciner Szelet

Puhára pároljuk. Párolásnál ügyeljünk arra, hogy a lábos fedelét csak félig tegyük rá a lábosra. Engedjük, hogy valemennyi gőz távozzon a lábosból. 4. Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk a maradék paprikát és a paradicsomot is. Együtt pároljuk. 5. Végül tejfölös habarást készítünk. Egy magas falú tálba beleszitáljuk a lisztet. A liszthez hozzáadjuk a tejföl felét és habverővel csomómentesre keverjük. Ekkor még nagyon sűrű és nehéz is keverni, de ilyenkor kell igazán kiiktatni a csomókat. Hozzáadjuk a többi tejfölt is, és ezzel is csomómentesre keverjük. Ehhez a tejfölös liszthez hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá a pörkölt szaftját. Azaz egy merőkanállal kiveszünk a szaftból és lassan, apránként hozzáadjuk a habaráshoz, melyet közben folyamatosan kevergetünk. Három merőkanállal szedjünk ki. Utána szitán vagy szűrőn keresztül öntsük a habarást a húshoz. Jól keverjük el, és forraljuk ki. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Tejfölös, paprikás csirke. Ha nem forralnánk ki a habarással, akkor liszt ízű lenne, és így nem is lehet olyan sokáig tárolni. Ha felforrt, akkor gyakorlatilag kész is van.

"Anya, Ez Isteni!...", Avagy Gabojsza Konyhája: Tejfölös, Paprikás Csirke

A paprikás csirke nokedlivel nagy kedvenc akkor is, ha nem hetente kerül a tányérunkra. Leginkább combokból készítem, a bőrétől megfosztva, mert a pirosra sült csirkebőrért rajongok, de a főtt bőrért nem... A "hagyományos" fűszereken kívül teszek bele szárított, morzsolt bazsalikomot és majoránnát is (Nagymamám receptje szerint) nagyon jó ízt ad neki. Tomakonyha: Tejfölös-gombás csirkepaprikás. Nokedli dukál hozzá, aminek a maradékából - rendszerint másnap - tojásos nokedli lesz cukros-ecetes fejes salátával. Hozzávalók 4 főre: fejenként 1-2 csirke alsó, vagy felsőcomb 2 közepes hagyma 3 dl tejföl 2 dl tej 2-3 ek olaj 1 ek pirospaprika 1 csapott evőkanál étkezési keményítő só, frissen őrölt bors 1-1 ek morzsolt bazsalikom és majoránna kis csokor friss zöldpetrezselyem, aprítva (most elfelejtettem) A combokat megmosom, megszárítgatom (ha bőven van időm, hagyom lecsöpögni, ha sietek, konyhai papírtörlővel segítek rajta). A felhevített olajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, megszórom a pirospaprikával és azonnal felöntöm 1dl vízzel.

Tomakonyha: Tejfölös-Gombás Csirkepaprikás

Megint aláöntök egy kis vizet, és megint zsírjára sütöm. Ezt még egyszer megismétlem, míg a hagyma pépesre szét nem fő (erre azért van szükség, hogy a később a mártásunk sima legyen, ne legyenek benne hagymadarabok). Vigyázok, közben, nehogy megégjen a hagyma. Félrehúzom a lábost, és a hagymára szórok egy evőkanálnyi fűszerpaprikát. Egy fél percet várok, hogy a zsír kioldja az íz- és színanyagokat a paprikából. Ezután hozzáadom a paradicsomot, fél tk. őrölt köményt, és elkeverem. Ezzel, kész a pörköltalap. Beledobálom a húsokat, és visszateszem a tűzhelyre. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és közepes fokozaton főzni kezdem. Hozzáadom a sampinyont, és negyed órát főzöm. Ezután megkóstolom a levét, ha kell, sózom és borsozom. Paprikás tejfölös csirkemell ragu. Hozzáadom a szegfűgombát is, lejjebb veszem a hőfokot, és lefedve, lassú tűzön, ötven percet- egy órát főzöm. Mikor kész, lehúzom a tűzhelyről, kiveszem a szaftból a húsokat és félreteszem. A szaftból egy merőkanálnyit a tejfölhöz keverek (hőkiegyenlítés), majd a tejfölt a lábosba borítom, és alaposan elkeverem.

Pár perc forralás után beleteszem a csirkecombokat. Amikor a hús külseje kifehéredett, sózom, borsozom, megszórom a bazsalikommal és majoránnával, jól elkeverem a fűszerekkel és időnként egyet forgatva a húsokon, lassú tűzön, fedő alatt megpárolom, ha a leve elfőne, mindig egy kevés vízzel pótolom. Amikor a csirke már puha, a tejfölből, tejből és étkezési keményítőből habarást készítek, a csirkéhez adom és pár perc alatt készre főzöm. Nokedlivel és házi savanyúsággal tálalom.

5. A vajat a mélyedésekbe nyomjuk, majd megszórjuk a mandulával és a fahéjjal elkavart cukorral. 6. 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 5 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 200 fokra csökkentjük és további 12-15 percig sütjük. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei

Pudingos Kapuciner Szelet Receptje

A margarint kikeverjük a porcukorral, elfelezzük és a kétfajta pudinghoz keverjük. A kihűlt tésztára kenjük először a fehér, majd a barna krémet, és hűtőbe tesszük. A csokit gőz fölött felolvasztjuk, keverünk hozzá egy kis étolajat és rásimítjuk a krém tetejére. 2 órára hűtőbe tesszük. 6 evőkanál porcukor 1 dl étolaj 0, 5 dl presszó kávé 2 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 25 dkg porcukor 1 evőkanál azonnal oldódó kávé A csokimázhoz: 8 dkg porcukor 6 dkg margarin 1 evőkanál tej 2 púpos evőkanál csokoládés pudingpor Elkészítés: A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, végül a tojásfehérjék keményre felvert habját. A tésztát papírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 180 C-on sütjük. A krémhez a margarint a porcukorral kikeverjük. 5 dl tejben felfőzzük a pudingport, majd lehűtjük. Pudingos kapuciner szelet vet. A tejszínes és a vajas krémet összekeverjük, kétfelé vesszük. Az egyik felébe 1 evőkanál kakaóport, a másik felébe 1 evőkanál azonnal oldódó kávét keverünk.

A tésztára először a fehér, majd a barnás krémet kenjük, a krém tetejére csokimáz kerül. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei

Wednesday, 10 July 2024
Jósvafő Eladó Ház