Fehér Öntet Ganache - Fehér Csokoládé 260 G - Cookito.Hu / Gasztroangyal Stíriai Metélt Street Kitchen

Régóta szerettem volna már kipróbálni minitorta részeként a Namelakát: ez egy japán szó, krémes állagot jelent, a technikát a Valrhona-iskola fejlesztette ki. Erről a technikáról először Angéla blogjában olvastam, aki lime-os Namelakát készített fehér csokiból. Mivel épp volt készen még egy adag karamellizált fehér csokim, így én mindenképp azzal szerettem volna kipróbálni. Meg kell mondjam, nagy-nagy kedvencem lett a Namelaka! Az állaga valahol a ganache és a mousse között van: könnyedebb, mint egy ganache (hiszen részben tejjel készül), de mégis tömörebb, haraphatóbb, mint egy mousse. Zseniális! Szerintem akár önállóan is érdemes kipróbálni egy egyszerű pohárdesszertben! További nagy előnye, hogy hihetetlenül egyszerűen össze lehet dobni. Amikor kitaláltam, hogy Namelaka kerül a minitortámba, adta magát, hogy banánt társítsak mellé, hiszen a karamellizált fehér csoki és a banán párosa már jégkrémben is bizonyított nyáron. Fehér csoki ganache. Ehhez a jól bevált banánmousse receptjét használtam a Szakácsok könyvéből (Shaun Hill receptje, 619. old.

1. Fehér csoki ganache
2. Fehér csoki ganache 3
3. Fehér csoki ganache recipes
4. Gasztroangyal stíriai metélt népiesen

Fehér Csoki Ganache

), amelyet egyszer már bonbonba is töltöttem. Megvolt a két réteg, már csak a piskótát kellett kitalálnom. Lisztmentes kókuszos-mandulás piskótát sütöttem: egyrészt a kókusz szuperül passzol a banán-karamellizált fehér csoki kettőséhez, másrészt mivel kókuszreszeléket használtam hozzá, ez adott egy kis ropogósságot a minitorták textúrájához. Fehér csoki ganache recipes. A végén még megfejeltem egy kis ganache-sal is karamellizált fehér csokiból meg kókuszropogóssal, ha már lúd, legyen kövér! :) Hozzávalók 3 minitortához: Kókuszos piskóta: - 3 tojásfehérje - 90 g darált mandula - 30 g kókuszreszelék - 65 g cukor/nyírfacukor - fél vaníliarúd magjai Namelaka: - 50 g tej - 3 g akácméz (vagy glükózszirup) - 1 zselatinlap (2 g) - 100 g hideg tejszín Banánmousse: - 125 g érett banán (1 nagyobb banán kb. ) - 1 citrom leve - 35 g porcukor - 2 ek. víz - 1, 5 zselatinlap (3 g) - 180 g habtejszín Karamellizált fehér csoki ganache: - 60 g karamellizált fehér csokoládé - 1 tk. akácméz - 30 g habtejszín * A Namelakánál a (karamellizált) fehér csokoládé mennyisége a csokoládé kakaóvaj-tartalmától függ.

Fehér Csoki Ganache 3

20%-os) ételfesték Nagyon szépen lehet vele a torta külsejére rajzolni, írni és különböző mintákkal díszíteni! Ganache Díszítéshez A tejszínt felfőzzük, ráöntjük a csokoládéra és elkeverjük. Étel festékkel színezzük & már díszíthetjük is a tortát vagy a sütit, ahogy az a videóban is látszik. Fondant alá bázisnak ez a legtökéletesebb, mert a mellett, hogy nagyon finom nem olvasztja meg a fondantot és az étcsokis verziója nagyon jól ellensúlyozza a fondant édességét. 200ml főző tejszín 400g étcsoki Tejcsokis és ízesített csoki (pl. : mogyorós, nugátos, epres…) 500g tejcsoki Fehér csokis (szőke csokis, ruby csokis) 600g fehér csoki (szőke csoki, ruby csoki) A tejszínt felfőzzük a csokival, majd csomómentesen elkeverjük. Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Zöldteás tekercs fehércsokis ganache-al. (Nagy melegben tegyük hűtőbe, de min. : másfél órával használat előtt vegyük ki, hogy szépen tudjunk vele dolgozni. ) Mindig két rétegben kenjük a tortára, ahogy az a videóban is látszik. 🙂 Sok siker a sütigyártáshoz és a krémek készítéséhez!

Fehér Csoki Ganache Recipes

Az árut úgy küldje vissza, hogy visszatérő jegyet kér tőlünk, majd személyesen elviszi a legközelebbi Csomagküldő fiókba a csomagot. Ha nem akarja használni az ingyenes visszatérési garancia szolgáltatást. Postacím: PNM International s. r. o. Zavodni 540/51 73506 Karvina Czech Republic

Én még kókuszropogóst is készítettem, ami pont úgy készült, mint a diós változat az idei országtortán, csak darált dió helyett kókuszreszelék kerül bele.

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Magyar Kiejtés IPA: [ ˈʃtiːrijɒjimɛteːlt] Főnév stíriai metélt ( konyha) A lap eredeti címe: " riai_metélt&oldid=2815549 " Kategória: magyar szótár magyar lemmák magyar főnevek magyar többszavas kifejezések hu:Konyha Rejtett kategória: magyar-magyar szótár

Gasztroangyal Stíriai Metélt Népiesen

Oldalunkon sok hasonló (stíriai metélt) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Bár sokan összekeverik az erdélyi eredetű vargabélessel, a két édesség egészen más. Liszt 40 dkg, tojás 1+4 db, túró 0. 5 kg, vanília fél rúd, tejföl 2. 5 dl, cukor 10 dkg, vaj 5 dkg, só késh. Ez a tészta könnyen elkészíthető és igen tartalmas édesség. A tökéletes stíriai metélt receptjét csonka andrás hozta el az ízes életbe. A stíriai metélt tulajdonképpen a magyar vargabéles osztrák testvére. Egy finom stíriai metélt ebédre vagy vacsorára? Gasztroangyal stíriai metélt recept. Stíriai metélt egy igazi klasszikus éttermi tészta. A stíriai metélt egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető főételek receptjeink közül. Legfinomabb stíriai metélt sütemény recepteket gyűjtöttük össze. Lépés a tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd cipót formázunk belőle. Lazán összekeverjük, kivajazott tepsibe helyezzük, és sütőben szép pirosra sütjük. A recept ezúttal a szamostól érkezett, érdemes. Nagyszerű a család vagy a barátok ebédre és vacsorára egyaránt.

A tésztát a mártásban elkeverjük, és lazításként óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét is. A hőálló tálba öntjük, a sütőben 40 percig sütjük. 5. A lekvárt kikeverjük a rummal és pici vízzel, majd a még melegen felszeletelt tészta mellé tesszük. A tetejét megszórjuk porcukorral, díszíthetjük gyümölcsökkel, citromfűlevelekkel. Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 1, 5 óra múlva 1 adag: 554 kcal

Saturday, 24 August 2024

Sztaki Magyar Angol