Élettársi Kapcsolat Hány Év Után
Bajai Halászlé Recept Magyarul | Dr Maczó János
A beleköthetetlen BAJAI HALÁSZLÉ 😲🐟 - YouTube
Bajai halászlé recept a Fehértói Halászcsárdából - Hungarian fish-soup from Baja - YouTube
Különösen az epe eltávolítása nehéz. Ha egyetlen csepp is kifolyik az epéből, az egész belsőséget el kell dobni. Egyébként minden más felhasználható a belsőségből és ez kívánatos is a halászlé íze, sűrűsége miatt. A halat beirdaljuk, ami abból áll, hogy éles késsel a halra sűrű keresztirányú bevágásokat végzünk. Ezután a halat kb. másfél, kétujjnyi széles szeletekre vágjuk. A halszeleteket vékonyan bedörzsöljük sóval úgy, kívül az irdalásba a vágási felületeken és belül is jusson mindenhová só. Vigyázzunk, nehogy túlsózzuk, de azért egyenletes legyen a sózás. A belsőségeket is le kell sózni, és legalább 2 -3 órán át hagyni kell a sóban állni. A két fej vöröshagymát nagyon apró kockára vágjuk, és a bajai halfőző bogrács aljára tesszük. Erre rárakjuk a lesózott halfejeket, a farkakat, majd a többi halszeletet. Az edénybe, amibe a hal lesózva állt 2 liter vizet öntünk és még annyit, amit a főzés közben elforr. Ezt a mennyiséget tapasztalati úton lehet megállapítani. Majd ezt a "mosogatólevet" óvatosan a bográcsba öntjük.
Teszünk a tetejére egészben néhány száraz cseresznyepaprikát. Később a paprikát majd aki akarja, szétnyomja magának. Nem vicc! Nagyon száraz és füstmentes fát kell használni. Pl. száraz hasábra vágott akácfát. A tűzrakás sem mindegy. "Kis tábortüzet" kell rakni a bogrács alá, és láncos állványon a bográcsot a tűz fölé akasztani. Nem nagyon kell addig vele foglalkozni, amíg fel nem forr. Néha meg lehet forgatni óvatosan a bográcsot. Ha felforrt, akkor bele kell tenni a 2 evőkanál elsőrendű paprikát és 1 dl vörösbort. Ha nincs vörösbor, jó a paradicsompüré vagy egy paradicsom is. Ennek az a célja, hogy a hal ne főjön szét. Ha nem elég sós kb. 15 perc múlva utána lehet kicsit sózni, de a végső só-beállítást hagyjuk az utolsó percekre. Nagyon finom lesz a hal húsa, ha pl. egy kis Piros Aranyat teszünk után-sózáskor bele. A főzésre nagyon kell vigyázni. A bogrács magasságának szabályozásával, a bogrács hintáztatásával úgy kell a halászlét főzni, hogy az mindig nagyon erősen forrjon. Mintegy 20 perc múlva a paprika szétfő, de tovább kell főzni a halászlét kb.
A társas együttlét jobban fűszerezi a halászlét. Fontos dolog, hogy 2 főre mindig egy kg halat, egy vöröshagymát és egy púpos evőkanál őrölt paprikával számoljuk. Végül minél több halat főzünk a bográcsban, annál finomabb lesz. Lehet bele tenni más halat is, de az alaplé az pontyból áll. Trükkök az elkészítésnél. A halpucolás nincs benne a főzési időben
Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
35 - 40 percig úgy, hogy az összes enyvtartalom kifőjön belőle, de a hal ne essen szét. Kb. 5 perccel azelőtt, hogy befejezzük a főzést, egy kávéskanálnyi piros őrölt paprikát még szórunk a halászlébe a paprika illata, aromája miatt. Ilyenkor meg lehet némi erős őrölt paprikával hinteni vigyázva a gyerekekre és azokra, akik nem bírják az erőset. A halászléhez ne engedjünk nyúlni a vendégeknek, mert összezúzzák a halat. Óvatosan szed-jük ki fehér leveses tálba a halászlevet és másik tálra a halszeleteket gusztusosan egymás mellé fektetve. Így tálaljuk. A halászlé főzés közben kérjük meg párunkat, hogy főzzön a halászléhez rövid gyufatésztából főtt tésztát. A halászlé ami tulajdonképpen forró halkocsonya magában nem nagyon laktató, de a gyufatészta kitűnően kiegészíti a halászlé ízét és laktatóbb is. Mivel a halászlé nem túl laktató étel, ezért szoktak a halászlé után túrós csuszát is felszolgálni. Mindezekhez vörösbort kell inni előtte, közben és utána. Jó, ha a vendégek végigélvezik a halászléfőzést, mint eseményt, mert akkor még úgy is jobban ízlik nekik, ha kevésbé volt sikeres munkánk.
/ PETŐFI SÁNDOR / A háború utáni kemény évtizedek nem minden alkotónak kedveztek. Többen kiszorultak az irói céhből, jobban...
Szoljon - Dr. Maczó János Lett Az „Év Orvosa”
– Hogyan tud egy háziorvos kikapcsolódni, pihenni? Az ön esetében ez miként történik? – Igazából engem a ház körüli teendők kapcsolnak ki, ha a kertben tudok tevékenykedni, illetve amikor a barátokkal jókat tudok beszélgetni, ezek kikapcsolnak. – Végezetül, milyen érzésekkel, gondolatokkal vette át pénteken a Hetényi Géza Kórházban az "Év orvosa" díjat? SZOLJON - Dr. Maczó János lett az „Év orvosa”. – Igen meglepődtem, amikor megkaptam erről az értesítést, a meglepetés után pedig hatalmas volt az öröm, hogy ilyen megtiszteltetés ért engem. Akik ismernek, azok tudják, hogy én nem a díjakért dolgozom, szoktam mondani, hogy idézőjelben "csak" dolgozom. A betegeimnek hatalmas köszönet jár, hogy így elismerték a munkámat, hiszen ezt a kitüntetést a páciensek ajánlása alapján lehet megkapni. Ezek alapján a megyei kamara vezetősége úgy döntött, hogy ebben az évben én kapom meg, úgyhogy tényleg óriási megtiszteltetés és öröm ez számomra. Az elismerést dr. Rédl Jenő (jobbra), a Magyar Orvosi Kamara területi elnöke adta át. Fotó: Csabai István – Egy ilyen elismerés ad további lendületet a munkához?
Háziorvos Cím: Jász-Nagykun-Szolnok | 5000 Szolnok, Széchényi István körút 129. Háziorvosi rendelő 56/522-254 Rendelési idő: H, Sze:13. 00-17. 00, K, Cs, P: 8. 00-12. 00 Dr. Ábrahám Ildikó Valéria Háziorvos, Szolnok, Gyökér u. 5. Dr. Balla Zsuzsanna Háziorvos, Szolnok, Városmajor út 60. Benkő Hajnalka Háziorvos, Szolnok, Széchényi István körút 129. Béres Zoltán Háziorvos, Szolnok, Jubileumi tér 3/a. Buczkó István Háziorvos, Szolnok, Széchenyi krt. 6/a Dr. Dalmadi Éva Háziorvos, Szolnok, Verseghy u. Demeter Erzsébet Háziorvos, Szolnok, Zagyvaparti sétány 4. Dobi Ákos Háziorvos, Szolnok, Széchényi István körút 129. Gál Imre Háziorvos, Szolnok, Széchenyi körút 129. Hoksári László Háziorvos, Szolnok, Jubileum tér 3/a Dr. Kiss Péter Háziorvos, Szolnok, Indóház u. 23. Kocsis Károly Háziorvos, Szolnok, Kolozsvári u. 29. Koczián Éva Háziorvos, Szolnok, Kőrösi út 1-3. Lendvai Margit Háziorvos, Szolnok, Kolozsvári u. Lévai Mária Háziorvos, Szolnok, Boldog Sándor István krt. Libor Erzsébet Háziorvos, Szolnok, Széchenyi körút 6/a Dr. Dr maczó jános. Lovász Tibor Lajos Háziorvos, Szolnok, Boldog Sándor István krt.
Tuesday, 13 August 2024Audi A3 Motorkódok