Élettársi Kapcsolat Hány Év Után
Gesztenye Sütés Serpenyőben - Sütnijó! - Eszterházy Torta
A régiek olyannyira tudták ezt, hogy szakácskönyveikben igyekeztek minden segítséget megadni ahhoz, hogy e hatalommal jól éljenek... Szám Kati: Mini teremtés A konyhaablakon át beömlik a friss tavasz, hogy kergetőzzön egyet a hagymaszaggal. Gyerekkoromban a szobában is csorgott a könnyem, ha anyu hagymát vágott, ma...
Hogyan Főzzük A Gesztenyét?
Én biztos sokan hallottak, hogy amellett, hogy az Eiffel-torony, Párizs jelképe számos utcai árusok sült gesztenye. És valóban, közvetlenül a járdán található miniatűr, és néha nem túl miniatűr kályhában, amelyen készül kezelésére egyszerű. Miután kipróbáltam, sok turista maguknak a kérdést: "hogyan sült gesztenyét az otthon? És amennyire ez lehetséges? ". Ez nagyon egyszerű játszani, és otthon a konyhában, miután a gáz jelenlétében vagy elektromos tűzhely és a sütés vagy serpenyőben. Hogyan sült gesztenye otthon? Hogyan főzzük a gesztenyét?. Mielőtt a folyamat leírása, beszéljünk, hogy hol a nyersanyag neki. Az a tény, hogy a gyümölcsöt termő szinte minden régiójában az ország, kivéve a nagyon a Far North, vadgesztenye nem ehető. Igen, nagyon szép - lakkozott barna kruglyashi, de íze nagyon keserű. És mi lehet a sült gesztenye? Ehhez menjen a piacra vagy a szupermarketben, és vesz egy teljesen más fajta - ehető gyümölcsöt gesztenye. Ők még a látszólag eltér a ló - sokkal kisebb, sötétebb színű, egyik oldalán azok szükségszerűen lapos.
Melyik finomság jut eszedbe, ha azt mondjuk, őszi-téli desszert? Mármint az elképesztően finom forró csokin és a pumpkin spice lattén túl (utóbbihoz receptet is mutatunk, szívesen). Bingó, a gesztenye! És most nem arra a verzióra gondolunk, amit a szupermarketben szerzel, majd lereszelsz, és felturbózod egy kis tejszínhabbal, hanem az igazi gesztenyére, ami te magad sütsz ki otthon. És igen, a procedúra éppen annyira nem egyszerű, mint bőgés nélkül kibírni a Bosszúállók: Végjátékot, mi viszont feltúrtuk a netet, hogy hozzunk néhány TÉNYLEG működőképes trükköt. Jöhetnek? Az egyenes az új X Sokan még mindig a jó öreg X bevágásban hisznek, de a CrazyHacker sokkal célratörőbbnek tartja, ha a megtisztított gesztenyéket X bemetszés helyett félbevágod, majd egy serpenyőbe szórod őket, öntesz hozzájuk annyi vizet, hogy ellepje a gesztenyéket, és közepes lángon felforralod a folyadékot. Hagyd, hogy a forrásban lévő vízben 3 percig pancsoljanak a gesztenyék, majd szedd ki és pakold át őket egy száraz serpenyőbe, és süsd őket addig, míg teljesen szét nem nyílnak a héjukon található repedések, a gesztenye belseje pedig aranysárgára nem sül.
Most a torta alja lett a teteje. A szép felületű. Levesszük a forma oldalát. Kenőkéssel a torta odalát is megkenjük a krémmel és szépen eligazgatjuk. Egy kis lábosban megmelegítjük a baracklekvárt és vékonyan megkenjük vele a torta tetejét. Mehet a hűtőbe pihenni, és a krém szilárdulni. Már közel vagyunk a finishez! Amíg a torta a hűtőben dorbézol, úgy kb. 15-20 dkg fehér csokit megolvasztunk vízgőz fölött (egy kis edényben vizet forralunk, arra tesszük a másikat a csokival). Adunk hozzá napraforgó olajat, hogy ne legyen túl sűrű. Ha a fakanálról lefolyik, akkor jó. Másik edényben kevés fekete csokit melegítünk és felhasználásig melegen tartjuk (ebbe nem kell olaj). Előkészítünk még a kezünk ügyébe egy kis csúcsos műanyag tölcsérkét (én erre a célra az irodai genothermből szoktam cellux-al jópofa mini tölcsért készíteni). Sütnijó! - Eszterházy torta. Lehet kapni kész szilikonos nyomóeszközt, de azzal kicsit vastagabb lesz a csoki. Előszedjük a tortát a hűtőből, áttesszük a végleges helyére (torta tál, csipke papír) és a forró fehér csokit merőkanállal ráöntjük a tetejére, megpróbáljuk egyenletesen eloszlatni rajta, hogy mindenhol befedje.
Sütnijó! - Eszterházy Torta
Ezt követően hagyjuk kihűlni. 06 A szoba-hőmérsékletű vajat robotgéppel habosra keverjük. Lassan adagolva, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kihűlt főzött krémet és az egészet összekeverjük. 07 Ezután összeállítjuk a tortát. A lapokból 20 cm-es köröket vágunk ki úgy, hogy szép, egyenletes legyen a szélük, majd megkenjük őket a krémmel. Az utolsó lapot szabadon hagyjuk. 08 A fehércsokit vízgőz felett megolvasztjuk, és az étcsokival is így járunk el. Ha csak egy tálunk van, amit vízgőz fölé tehetnénk, akkor használjuk a mikrót az olvasztásra. Fontos, hogy a két csoki egyszerre legyen olvadt. 09 Az utolsó diós lapra ráöntjük a fehér csokit, és azonnal rácsurgatjuk az étcsokit, körkörösen. Egy fapálcika segítségével áthúzzuk az étcsokit, hogy pókhálómintás legyen a torta teteje. Miután megdermedt a csoki, a lapot rátesszük a torta tetejére és az oldalát bevonjuk krémmel. Tálalás előtt hűtőben tartjuk. Jó tudni: Élelmi rostokban gazdag zabliszttel, kevesebb cukorral és főként bioalapanyagokkal készül.
Picit még keverjük, és most már tényleg jó kemény habot kell kapnunk. Leállítjuk a gépet, és a habból 2-3 kanálnyit a pudingos masszába kanalazunk, habverővel elegyítve a masszát. Aztán fokozatosan belekeverjük a többi habot is. Valamennyit a habból meghagyhatunk díszítéshez a végére. Elég rendes mennyiségű tölteléket kapunk (és nagyon finomat). Végül biztos ami biztos, fakanállal óvatosan hozzákeverjük a langyosra hűlt zselatin oldatot. Fogjuk a kihűlt és kerekre szabott tortalapokat, és megszemléljük, melyiknek az alja a legszebb, legegyenletesebb. A kapcsos tortaformába – amibe a lapok éppen beleférnek – belehelyezzük ezt a lapot, a szép felével lefelé. Megkenjük a krémmel (lehet jó gazdagon, van elég krémünk). A hat laphoz 5 réteg kell, a tetejére nem lesz krém, csak az oldalára. Tehát így kalkuláljunk. Igyekezzünk a krémet szépen elsimítani (de ne nyomkodjuk agyon, mert összeesik). A következő lapot a krémre helyezzük, megkenjük, befedjük az újabb lappal. Mikor már az összes lapot elhasználtuk, a torta tetejére egy másik kerek torta aljat teszünk és átfordítjuk.
Saturday, 29 June 2024Milyen Húst Ehet A Cukorbeteg