Ízharmonikus: Sous Vide Kacsacomb Párolt Lilakáposztával — ᐅ Nyitva Tartások Rs Bútoráruház | Reitter Ferenc Utca 78., 1135 Budapest

Nemrég írtunk a cozido-ról, a lassú főzésidejű Azori-szigeteki finomságról, most pedig megnézzük, mit tud a sous vide-technológia. Mikor először találkoztunk a sous vide-főző vel és hű társával, a vákuumcsomagoló val, gyanakodva méregettük őket: 1. már a nevük is olyan űrkajás, nem? 2. minek zacskózzam be a kacsacombot, hát raknám a sütőbe rögtön! 3. szívjuk le róla a levegőt? Az meg mire jó? Már épp eleget vacakoltunk a pácolással. 4. Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux. te DIREKT lassan akarod megfőzni?? mikor már mindenki a falat kaparja? Végül győzött a kíváncsiság, megegyeztünk, hogy első lépésként egy négyórás főzéssel teszteljük a technológiát és néhány befűszerezett (só, bors) kacsacombot áldozunk be a nagy sous vide-kísérlet oltárán. Zacskóba pakoltuk a húst meg a fűszereket, és hozzáláttunk. A vákuumozás elég látványos művelet, én még a negyedik combnál is lelkesen figyeltem, ahogy a gép kiszippantja a levegőt és a fokhagyma darabkák meg a frissen levágott rozmaringszál szorosan hozzátapad a húshoz, a maradék páclé meg surran a levegő nyomában.

• Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux
• Kacsacomb pecsenye sous vide 2 db/cs - Matusz-Vad Webáruház
• Elérhetőségeink - HA BÚTORT KERES, RS!
• RS Bútor Budapest, Reitter F. u. 78 - nyitvatartás és akciós újságok | Minden Akció
• ᐅ Nyitva tartások RS Bútoráruház | Reitter Ferenc utca 78., 1135 Budapest

Sous Vide Kacsacomb Tökéletesre Sütve − Electrolux Egy Falat Inspiráció - Youtube | Sous Vide, Food, Electrolux

Már régóta szerettem volna kipróbálni a sous vide eljárást, ha jól emlékszem valamelyik főzőműsorban hallottam először erről a technológiáról. Azóta volt alkalmam szuvidált húsokat kóstolni, amik a vákuum fóliába zárt ízeknek köszönhetően igazán zamatosak, és tökéletes állagúak maradtak. A serpenyőben vagy sütőben sütéstől eltérően itt nem kell félni a hús kiszáradásától vagy megkeményedésétől, hiszen az előfőzés után már csak pár perc alatt megpirítjuk a felületüket. A szuvidáláshoz először is szükség van egy vákuumfóliázóra - ezt a nyáron már beszereztem a kertben termett sok-sok gyümölcs lefagyasztása miatt. Aztán pár hete a multicooker recepteket böngészve találkoztam olyan géppel, ami szuvidálni is tud… Nekem is van egy ilyen gépem, de mivel régebbi változat, ebből még hiányzik a szuvid funkció, viszont... Kacsacomb pecsenye sous vide 2 db/cs - Matusz-Vad Webáruház. a sütés fokozaton állítható a hőfok, és a sütési idő is, így vízzel feltöltve lényegében szuvid edényként használható. Ezt azonnal ki kellett próbálnom: két szem almát aszalt szilvával megtöltve, fahéjjal megfűszerezve fóliába zártam, és 80 fokos vízben, 2 órán keresztül szuvidáltam, közben a hőfokot maghőmérővel ellenőriztem.

Kacsacomb Pecsenye Sous Vide 2 Db/Cs - Matusz-Vad Webáruház

A combokat 80 fokos vízfürdőben 8 órán keresztül főzzük. A zacskókat a vízből kivéve későbbi felhasználás esetén sokkoljuk, vagy kibontjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A sokkolás során a lezárt tasakot jeges v í zfürdőbe (fele v í z, fele jég) süllyesztjük, és addig hűtjük, am í g a hőmérséklete 5 fok alá nem hűl. Ezt maghőmérővel ellenőrizzük, ha szükséges, a jeget pótoljuk, de jégakkut is használhatunk hozzá. Amikor a tasak lehűlt, fagyasztóba tesszük, vagy hűtőben 0-3 fok között 14 napig tárolhatjuk. A combokat 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percen át sütjük, végül még 15 percig pirítjuk grill fokozaton. A zacskóban összegyűlt zsiros szaftot egy serpenyőben redukáljuk, tálaláskor a combokra locsoljuk. Párolt lilakáposztával, krumplipürével tálaljuk. A lilakáposzta elkészítése: A lilakáposztát negyedeljük, a torzsáját kivágjuk, és gyaluval vagy késsel felcsíkozzuk. A sóval alaposan elkeverjük, és 20 percre félretesszük. Az olajat felmelegítjük, rászórjuk a káposztát a cukorral és a köménnyel.

Nagyanyáink is konfitáltak már kacsát, csak nem így hívták az eljárást. A legjobb elkészítési módja a szárnyas combjának a konfitálás. Mi ezt vákuumtasakban tesszük meg, így egyáltalán nem szárad ki és minden ízét, aromáját megőrzi. Egyáltalán nem fűszereztük, csak sóval ízesítettük. Származási hely: Magyarország Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 1696 Energia-tartalom kcal: 404 Zsír (g): 39. 3 Telített zsírsavak (g): 13. 2 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 3 Fehérje (g): 11. 5 Cukor (g): 0. 1 Só (g): 1. 8 Rost (g): Allergének A termék allergént nem tartalmaz! Allergének- Nyomokban tartalmazhat A termék allergént nem tartalmaz! Összetevők Pecsenye kacsacomb, kacsazsír, só, cukor. Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130040 Felhasználáskor vegyük ki a tasakból a combokat és 220 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süssük ropogósra. Ha gyorsan kell kiadnunk, akkor mikrohullámú sütőben 1 perc alatt átmelegszik, ezután szalamanderben 2-3 perc alatt elkészül.

credit_card A fizetési módot Ön választhatja ki Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek.

Elérhetőségeink - Ha Bútort Keres, Rs!

 Fizetési mód kiválasztása szükség szerint Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést.

Rs Bútor Budapest, Reitter F. U. 78 - Nyitvatartás És Akciós Újságok | Minden Akció

áruházunkban áruházunkban Áruházi mintadarab: SAMSON-K334 6 személyes étkezőgarnitúra fémlábas székekkel, MDF lapos asztallal LEONARDO-BERGAMO Reitter F. RS Bútor Budapest, Reitter F. u. 78 - nyitvatartás és akciós újságok | Minden Akció. utcai AZ EGÉSZET RÉSZLETRE ÉTKEZŐBÚTOR VÁSÁRLÁSA ESETÉN 4 személyes étkezőgarnitúra tömör bükkfa vázzal, szövet kárpitozással (bővíthető asztal: 160/250 x 77 x 90) áruházunkban (bővíthető asztal: 42/198 x 76 x 80) Az akciós hitel ajánlat minden étkezőbüter (szék, asztal, garnitúra) vásárlása esetén igénybe vehető, más akcióval össze nem vonha tó, RStop jelölésű termékre fel nem használható. asztal+6 szék asztal+6 szék 370 000, -33% 480 700, - -38% 24 470, - -30% 247 900, - 298 000, - 16 990, -%3D K247-RUTEN HAZAI BÚTORBAN 3 ÉV GARANCIA 6 sz. étkezőgarnitúra MDF lapos asztallal (bővíthető asztal: 160/200x76x90) LEONARDO-VERDI 6 személyes étkezőgarnitúra tömör bükkfa vázzal, szürke szövet kárpitozással (bővíthető asztal:160/250 x 77 x 90) Áruházi mintadarab: Áruházi mintadarab: MUNCHEN A LEGNAGYOBB Gyömrői úti szék KİNÁLAT Reitter F. utcai 2 ÉV GARANCIA fehér-elephant áruházunkban áruházunkban OTTHON KÁRTYA HA BÚTORT KERES!

ᐅ Nyitva Tartások Rs Bútoráruház | Reitter Ferenc Utca 78., 1135 Budapest

account_balance_wallet Több fizetési mód Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek. shopping_basket Széles választék Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat  Egyszerű ügyintézés Vásároljon egyszerűen bútort online.

account_balance_wallet Fizetés módja igény szerint Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben.  Egyszerűség Vásároljon egyszerűen bútort online.  Széles választék Bútorok széles választékát kínáljuk nemcsak a házba, de a kertbe is.

Wednesday, 14 August 2024

Kültéri Led Lámpa Mozgásérzékelővel