Élettársi Kapcsolat Hány Év Után
Olcsó És Jó Portugál: Picante Kifőzde - Egy Nap A Városban
Lisszabont, meg úgy általában Portugáliát nagyon lehet szeretni ( négy éve írtam arról, hogy miért). Ha eltöltesz ott néhány hetet, teljesen átragad rád az a ráérős, vidám életmód, ami tulajdonképpen a legtermészetesebb dolog, így visszagondolva. Olyannak kellene lennie mindig és mindenhol. Múlt héten megint megéreztem ezt a hangulatot. Budapesten, a Pozsonyi utcában. Tudjátok, van olyan, hogy egy illatról vagy ízről beugrik egy csomó emlék, érzés, régi dolgok. Ha újra megérzel egy régen ismerős, mára teljesen elfelejtett ízt, átrepülsz az időben abba a pillanatba, amikor utoljára érezted. Portugál étterem budapest budapest. Nekem Lisszabon íze a pastel de nata nevű sütemény. A városban szokás, hogy délelőtt leülsz egy pastelariába, kérsz egy kávét és néhányat ebből az édességből: Ez tulajdonképpen leveles tésztába töltött vaníliás krém tojássárgájával összesütve. Szinte minden sarkon árulják, de én még Belémbe is elzarándokoltam, a Pastéis de Belém nevű helyre, ahol ezt a sütit először kínálták. A háttérsztori valahogy úgy van, hogy az ottani szerzetesek készítettek először ilyen süteményeket, mivel rengeteg tojássárgájuk volt, amit kellett felhasználni valami értelmes módon (a fehérjét ruhák kikeményítésére használták).
Portugál Étterem Budapest Budapest
Éttermet nyitni 2020 nyarán persze merész vállalkozás, mert ugyan már nincsenek érvényben kijárási korlátozások, de még nem tért vissza az élet a normális kerékvágásba, sokak számára az elmúlt pár hónap anyagilag nagyon megterhelő volt, és külföldi turistákkal sem igazán találkozni a fővárosban. És ki tudja, mit hoz az elkövetkezendő időszak. Tiago Sabarigo, a Michelin-csillagos Costes Downtown egykori séfje mégis megtette ezt a lépést, és július hetedikén este hivatalosan megnyitott az Essência Restaurant – Tiago & Éva a Sas utca 17. szám alatt, a Merican Bar helyén, a Société Budapest mellett. Sabarigo szerint lehet, hogy az időzítés nem tökéletes, de álmokat meg kell valósítani, a saját étterem pedig számára régi álom. Nem akartuk tovább halasztani a nyitást. Portugál étterem budapest hotel. Az átépítés így is elhúzódott, igaz, a jó dolgokhoz idő kell. Sok étterem van, ami még nem nyitott ki, sokan vannak, aki későbbre tervezik a nyitást, és nagyon sok szakmabeli van, aki újra szeretne dolgozni. Mielőtt a nagyközönség számára is kinyílt volna az étterem, szűkebb körben is bemutatták, mire számíthat majd az, akinek a gasztronómiailag elkényeztetett környéken az Essência Restaurantra esik a választása.
Portugal Étterem Budapest
Akárkivel beszéltünk a stábból, mindenki hangsúlyozta, hogy az Essência nem fine dining étterem. Az újabb helyek közül nem ők az elsők, akik szeretnék, ha ezt a kifejezést nem nagyon használnák velük kapcsolatban. Essencia Restaurant: nemzetközi konyha - Budapest. Na, nem azért, mert nem olyan konyhát visznek, ami alapján beleillenek ebbe a kategóriába, hanem azért, mert az emberek közül sokan a fine dining éttermekre úgy gondolnak, mint a gasztronómia szentélyeire, ahol egy vagyonba kerül minden fogás, ahol keményített abroszok borítják az asztalokat, ahol egyenes háttal kell ülni a széken és nem lehet magunkat teljesen átadni az étkezés gyönyörének. Sabarigo szerint a vendégek most még inkább azokat a helyeket keresik, ahol komfortosan érzik magukat, ahol nyugodtan koncentrálhatnak az ízekre, és nem kell feszengeni az írt vagy íratlan szabályok miatt. Az étterem kapacitása ugyan véges, egyszerre körülbelül hetven vendéget tudnak fogadni, de nem kötelező asztalt foglalni, akár az utcáról is be lehet esni. Arra viszont érdemes odafigyelni, hogy heti öt napot vannak nyitva, a hét kedden este indul és szombaton este ér véget, kedd kivételével minden nap van ebédmenü, a kétfogásos ebéd 3900 forint, a háromfogásos pedig 4900 forint, és van à la carte választék is ugyanazokkal az ételekkel.
Az étterem egyébként a helyieknek, vagyis a budapestieknek nyílt, bár most nem is nagyon lenne más lehetőség, a Sas utcában, vagyis a Bazilika környékén korábban alig lehetett mozdulni a turistáktól, míg most – ha nem is kihalt a környék – üdítően kevesen sétálgatnak arra. Persze lehet, hogy vannak fogások, amiket a külföldiek közül nem is mindenki tudna úgy értékelni, mint mi. Ahogyan más hasonló helyeknél, itt is fontos szerepet játszik a nosztalgia, hogy olyan ételekkel találkozzunk, amik gyerekkorunkból ismerősek lehetnek, a kóstoló menü például azonnal egy körözöttes pogácsával indult, és persze a menüről nem hiányozhatnak olyan kötelezően magyar körök, mint a mangalica vagy a kacsamáj. Borsmenta - Eszünk. Az alapanyagokat lehetőleg helyi termelőktől szerzik be, de ezen szerencsére annyira már nem kell meglepődni a gasztronómia ezen szegmensében. A portugál fogásokat pedig úgy válogatták össze, hogy ha valaki turistaként már járt az országban, akkor azok ismerősek lehetnek számára, így ezek is emlékeket ébreszthetnek a vendégekben.
Sunday, 19 May 202410 Méteres Póráz