Elronthatatlan Krumplis Pogácsa

Utána a cukros élesztőt leöntöm a meleg, de nem forró tejjel. Kicsit kezd felfutni az élesztő. (Ha friss élesztőt használok, akkor külön egy bögrében megmelegítem a tejet, bele a cukrot és az élesztőt, ha picit felfut, akkor utána öntöm a liszthez. ) Majd hozzáteszem a vajat, tojást, sót, tejfölt és az egészet jól összegyúrom. 1/2 órát – 40 percet pihentetem letakarva, meleg helyen. Utána enyhén lisztezett deszkán kinyújtom ujjnyi vastagságúra. Szaggatom, a kisméretű pogácsa szaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Megkenem a pogácsák tetejét felvert, enyhén sózott tojás fehérjével, vagy egy egész tojással és kis reszelt sajtot helyezek a tetejükre. 200°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésnél készre sütöm. Akkor jó, ha szép aranybarna a teteje. Gyakran figyelgessük. Medvehagymás pogácsa - a tökéletes recept | Street Kitchen. kb 1/4 óra – 20 perc alatt kisül egy adag sajtos pogi. Annyira egyszerű és finom ez a sajtos pogi és szinte mindig van itthon alapanyag hozzá, ezért ezt szoktam készíteni a leggyakrabban.

• Belül puha, kívül ropogós töltött krumpli. Elronthatatlan. :-) - Ketkes.com
• Burgonyás pogácsa ~ Baklavaria Café
• Medvehagymás pogácsa - a tökéletes recept | Street Kitchen

Belül Puha, Kívül Ropogós Töltött Krumpli. Elronthatatlan. :-) - Ketkes.Com

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a pogácsákat. 180 fokra előmelegített sütőben, 18 perc alatt készre sütjük őket. Ha tetszett a medvehagymás pogácsa receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Belül puha, kívül ropogós töltött krumpli. Elronthatatlan. :-) - Ketkes.com. Ezek a medvehagymás receptek is érdekelhet: Medvehagymás rakott krumpli Medvehagymás morzsával sült lazac Kolbászos-medvehagymás burgonyafánk

Burgonyás Pogácsa ~ Baklavaria Café

Csináljunk kis mélyedést a közepére, ide tegyük bele a maradék hozzávalót, a kihűlt, áttört burgonyát, a tojások sárgáját, a felfuttatott élesztőt és a tejfölt, majd kézzel gyúrva, jól dolgozzuk össze az összes hozzávalót. Egy nagyon finom, lágy tésztát fogunk kapni. (Ha szükséges kevés lisztet tehetünk még hozzá. ) 3. Ha kész a tésztánk, lisztezett deszkán nyújtsuk ki téglalap alakúra, majd a hosszabb oldalánál kezdve csavarjuk fel, mint egy keksztekercset, a két végét pedig hajtsuk alá (ettől lesz szép leveles a tésztánk). 20 percig pihentetjük így, majd nyújtsuk ki megint és most úgy hajtogassuk a tésztát, hogy a hosszabbik oldal lapjait a tészta közepéig behajtjuk, majd a rövidebb oldaláról is középre behajtjuk a tésztát. Ismét 20 percig pihentetjük. 4. 20 perc elteltével a tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, késsel becsíkozzuk a tetejét. Burgonyás pogácsa ~ Baklavaria Café. Közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét tojással megkenjük (megszórhatjuk még sajttal vagy köménymaggal is).

Medvehagymás Pogácsa - A Tökéletes Recept | Street Kitchen

Ezt a finom krumplis pogácsát viszonylag ritkán szoktuk elkészíteni, pedig nagyon finom, csak úgy magában, vagy akár bableveshez is, isteni az illata és nagyon hamar elfogy. :) A hozzávalók: liszt (amennyit a krumpli felvesz) burgonya (mi egy kilóból szoktuk csinálni) margarin olaj só Előzetesen a krumplit meg kell hámozni, felkockázni vagy minél kisebb darabokra vágni (így hamarabb megfő), feltenni főni, ezalatt elő lehet készíteni a többi hozzávalót, vagy éppen ha levest készít mellé az ember, azzal elbíbelődni, előmelegíteni a sütőt (mi 180°-on szoktuk). Amikor megfőtt (az sem baj, ha kissé szétfő, könnyebb vele dolgozni), le kell róla önteni a levet, összetörni. Én szoktam benne hagyni apróbb kis kockákat, mert kifejezetten szeretem az elkészült pogiban, ha rábukkanok egy kis krumplifalatkára:) A liszt mennyisége teljes mértékben a krumpliétól függ, sok helyen olvastam, hogy egy rész krumpli és egy rész liszt az arány, de tapasztalataim szerint több liszt kell, illetve jó, ha marad még pár maréknyi a nyújtáshoz, szaggatáshoz is.

Vigyázni kell, mert a krumpli forró, amikor a lisztbe kerül, könnyen megégetheti magát, aki óvatlan. A liszt mellé kerül a margarin is (én kb. 2 evőkanálnyit szoktam egy kiló krumplihoz belekanyarintani, de a tészta állagán érezni lehet, kell-e még bele), illetve egy evőkanál olajat. Ez utóbbi a tészta szárazságát hivatott megelőzni. Egy kávéskanál só sem hiányozhat, gyúrás közben érdemes kóstolgatni, jó-e, mindenhová került-e. Össze kell gyúrni, egészen addig lisztet adagolni hozzá, ha szükséges, amíg már nem ragad, akkor egy sodrófával kinyújtani és kiszaggatni. Én kis apróra szoktam, kb. fél centi-centi vastagra, 3-4 centi átmérőjűre, hamarabb elkészül és kis apró falatka: volt, nincs:) A tepsit érdemes olajjal kikenni, nem túl vastagon, de azért látszódjon, a pogik között minimum 1-1 ujjnyi helyet hagyni, és a tetejüket is vékonyan le kell olajozni. Ez azért fontos, mert meg kell majd fordítani. Sütőpapíron egészen másmilyen ízvilága lesz, tehát ajánlom az olajozást, ha ügyesen csinálod, nem ragad bele:) Amikor már majdnem megsült, meg kell fordítani - ezért fontos többek között a tetejét is bekenni, akkor készül el, amikor már kellemesen piros az alja.

Friday, 28 June 2024

Különleges Rétes Töltelékek