Szeder Eltevése Télire, Dél Afrikai Muskátli

A paradicsomot meghámoztam, és mivel kicsik voltak, hát egyben hagytam őket. A tetejére szárított bazsalikom és további fűszerolaj került. Itt megpróbáltam megforgatni a paradicsomokat, de túl szaftosak voltak, így nem forgattam meg mind - üvegbe raktam, amilyen lett. Befőzés; tök, patiszon, paradicsom és minden mi télire való…. | Anyacsavarintó. A hámozás megérte, de bizony a levét ki kellett volna nyomni. A nagy termény betakarítás utáni 3 nap 1. nap - avagy az első kisérlet a régi módszer javítására: Mivel most rengeteg paradicsom állt rendelkezésemre, lehetőségem támadt a módszer finomítására és kísérletezésre is. Elővettem a legnagyobb üvegtepsimet és teleraktam a legnagyobb paradicsomaimmal. Hozzátettem még négyet, hogy a lyukakba is jusson. Begyűjtöttem nagy adag friss fűszernövényt a kertbő l: Zellerlevél Görög bazsalikom Bazsalikom Rozmaring Hosszúlevelű kakukkfű kakukkfű Oregánó Majoranna Csombor A tepsibe kb egy deciliter olivát öntöttem (szépen egyenletesen betakarta a tepsi alját), beleszórtam egy marék felszeletelt fokhagymát és megsóztam durva sóval.

1. Szeder eltevése télire hagymával
2. Dél Afrikai futó muskátli

Szeder Eltevése Télire Hagymával

3. nap - avagy essünk már túl a maradékon. A kipaszírozós eljárás nyerőnek látszik, elő a maradék 5 kilóval, ami már óriás fürtös paradicsom - mintha bikaszíve lenne, de nem szív formájú - és lássunk neki. Most ismét a szálas fűszer paradicsomok közé dugdosását választottam a végére, jó volt az apríttot, de inkább nem teszem a sok apró levélkedarabot az üvegekbe. Persze az 5 kiló nem volt elég, még kellet egy bő félkilónyi a Lucullus paradicsomból is. A magok kinyomását már tökélyre fejlesztettem, gyönyörű darabok kerültek a tepsibe. Leve viszont csak másfél liter lett, ami azt jelzi, ebben a fajtában még kevesebb lé van, mint az óriás rücskösben. Szeder eltevése télire hagymával. Azt tudom, hogy a legkevesebb lé a Lucullusból jön ki, de abból csak elenyésző mennyiséget használtam. Azok kedvéért, akik esetleg nem ismerik a vizes dunsztolást, ezt az adagot vizes dunsztban készítettem el, hogy le tudjam fotózni. Az üvegeket körbetekertem egy darabka újságpapírral és szorosan egymás mellé állítva egy fedeles lábasba tettem.

Kellemes kaporillat lengi be az egész lakást, nagyon szeretem az illatát, ízét és magát a növényt. A magjából teát főzve a csuklás ellen is kiváló. A tökfőzelékhez elengedhetetlen a kapor, de én úgy gondolom a télire eltett zöldségek egyik legfontosabb fűszere, ezért gyakran és sokat használok ebből a remek gyógy- és fűszernövényből. Szeretek biozöldségeket, gyümölcsöket fogyasztani, adni a családomnak, ha van rá lehetőség. Idén olyan szerencsés helyzetben vagyok, hogy a kiskertemben a zöld paradicsomból annyi jutott, hogy télire lesz bőven lekvár és savanyúság is belőle, teljesen vegyszermentesen, a tökféléket a falunkból szereztem be(szintén bio), hihetetlen jó áron, így télen tökbőség lesz. 🙂 Igaz nem is bánom, mert nagyon egészséges és finom. Amit ma sikerült eltennem: zöld paradicsom savanyúan, illetve csillagtök hagymás-kapros borecetben. Uborka eltevése télire: vödrös uborka (üvegben) - Moksha.hu. Már pihennek a száraz dunsztban. Elkezdtem előkészíteni a töklekvárnak valót is, bár ez holnapra fog maradni, mert elfelejtettem megvenni a citromot….

A mályva oly nagy megtiszteltetésnek érezte ezt, és annyira megörült, hogy lassanként egy illatos levelű gyönyörű virággá alakult, melyet ma rózsamuskátli néven ismerünk. A muskátli egyik éjszaka illatozó virágú fajtáját (Pelargonium luridum) a dél-afrikai zuluk az udvarlási rituálé során használták. Van der Walt szerint a zulu ifjak, hogy sármosak legyenek, és a hölgyeket meghódítsák, e növény – víziló- vagy python zsírban elkevert – gyökér-őrleményét kenték az arcukra. A dél-afrikai őslakóknak van egy olyan fajtájúk (Pelargonium pulverulentum), mely mágikus tulajdonsággal rendelkezik. Az 1850-1853 között lezajlott "kaffer háborúk" során a sosza harcosok erősen hittek abban, hogy a P. Dél afrikai muskatli . pulverulentum gyökerei védelmet nyújtanak az ellenség puskagolyói ellen, és/vagy megnedvesítik a lőporukat. Egy viszonylag újabb keletű hiedelem azt állítja, hogy a citrom muskátli védelmet nyújt a szúnyogok támadása ellen. A szúnyogriasztó hatására ugyan nincs bizonyíték, azért nem teljesen hatástalan, ugyanis az illata megzavarja a szúnyogok "szaglását", és így e vérszívó lények kisebb valószínűséggel fedezik fel a közelben tartózkodó emlősöket.

Dél Afrikai Futó Muskátli

Szereted a muskátlit, de nem sikerül olyan szépre nevelned, ahogy megálmodtad? Bemutatjuk a különböző muskátli típusokat s azok eltérő igényeit. Kedvenc balkonnövényünk, a muskátli dél-afrikai származású, Fokföldről érkezett Európába az 1700-as évek közepén. Évszázadok óta rendkívül népszerű a kertészek és a virágkedvelők körében egyaránt. Három évszázadnyi történelme során közel 10 000 fajtája jelent meg és tűnt el a néhány éven belül a piacról. Különleges muskátli fajták itt>> Neve a görög pelargos-szóból származik, ami gólyát jelent. Dél Afrikai futó muskátli. A gólyaorrfélék (Geraniaceae) családjába tartozik, emlékeztetve a muskátli termésének hosszúkás formájára, ami olyan, mint a gólya csőre. Az alábbi csoportosítással megpróbáljuk leegyszerűsítve bemutatni a muskátlik népes nemzetségét: Kerti muskátli - Pelargonium zonale hibridek Kedvenc balkonnövényünk, a kerti muskátli robosztus habitusú, 20-80 cm magas tobbszörösen elágazódó, fásodó szárú, az évek alatt félcserjévé fejlődő balkonnövényünk. Levelei karéjos kerek vese formájú egy sötétebb, patkó alakú mintázzattal a közepén.

A fokföldi muskátli (Pelargonium sidoides) gyógyító ereje a gyökerében van. Köszönheti ezt a növényben található értékes hatóanyagoknak, mint például a cserzőanyagoknak, a kumarinoknak, a flavonoidoknak, az illóolajoknak és a poliszteroloknak. Eredetileg ennek a növénynek a gyógyító hatását nem igazán ismerik el Európában, de a virág őshazájában, Afrikában nagyon sokféle betegséget orvosolnak vele. Az afrikai nép legfőképpen légúti megbetegedéseknél, gyomor- és bélproblémáknál, májbetegségeknél remél enyhülést ettől a növénytől, pontosabban annak megszárított gyökerétől, de előszeretettel használják menstruációs panaszok enyhítésére is. A növény afrikai neve Umckaloabo – amely annyit tesz: köhögés, mellkasi fájdalom –, vagyis az alapján adtak nevet ennek az ősi növénynek, hogy elsősorban milyen betegségeket gyógyít. Klinikai vizsgálatokat mind a mai napig végeznek, hogy megbizonyosodjanak a növény gyógyító hatásáról. Az már megállapításra került, hogy a fokföldi muskátli gyökere antimikrobás hatással rendelkezik, amely a krónikus légúti megbetegedéseknél hozott pozitív eredményeket.

Friday, 12 July 2024

Leier Taverna Mogyoró