Élettársi Kapcsolat Hány Év Után
Melyik A Legjobb Pulykaétel? Hát Persze, Hogy Az Egyben Sült Pulykamell:) - Szeretem A Pulykát
Megjegyzés a pulykamell nem szárad ki sütés közben hajszálvékonyra szeletelhető felhasználható szendvicsbe "nemistudommivanbenne" felvágott helyett, salátákba vagy akár főételnek egy körettel. Van még két hírem. Egyben sütve | Receptek | Mindmegette.hu. Tudod a jó és a rossz! Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon? JÓ HÍREK ITT! ROSSZ HÍREK ITT!
- Pulykamell egyben sütve – Gluténmentes övezet
- Egyben sütve | Receptek | Mindmegette.hu
- Mautner Zsófi - Egyben sült bébipulyka gyömbéres sültalma-szósszal - YouTube
Pulykamell Egyben Sütve – Gluténmentes Övezet
Az Egyesült Államokban a legfontosabb novemberi étkezési, gasztronómiai téma a pulyka, annak lehető legtökéletesebb egyben megsütése, a hozzávaló köretek, borpárosítások, satöbbi. Idehaza a pulykahús sokáig szinonimája volt az olcsó, rossz minőségű árunak, de termelői piacokon kezd fel-fel bukkanni a lelkiismeretes tenyésztők által forgalmazott, kiváló minőségű házi pulyka. Pulykamell egyben sütve. Éppen ezért, érdemes a hazai szakácsközönségnek kicsit megismerkedni ennek a jó hozamú szárnyasnak a húsában lévő lehetőségekkel és potenciállal, amely messze túlmutat azon, hogy a csirke olcsó helyettesítője legyen. A jó pulyka egyben sütve bármelyik étterem kínálatában megállja a helyét, hozzáillő köretek pedig bátran merítenek az őszi zöldségek sokszínű, szezonális kínálatából. A pulykát hálaadáskor egészben szokás megsütni – ez a feladat pont olyan kihívással jár, mint az egyben sült kacsáé vagy csirkéé. Hogyan süssük meg úgy, hogy a melle szaftos marad, de már a combja is jó, és még a bőre is ropog? Mindenekelőtt pácoljuk be, de legalábbis 6%-os sóoldatban pihentessük legalább egy éjszakán keresztül – így a hús is jobb ízű, szaftosabb lesz.Egyben Sütve | Receptek | Mindmegette.Hu
Elkészítés először bepácoljuk a pulykamellet: miután leöblítettük a húst, sózzuk, borsozzuk, pucolt vékony szeletekre vágott fokhagymával megspékeljük (késsel beleszúrunk a húsba, az így keletkezett nyílásba csusszantjuk a fokhagyma-darabkákat). Fedeles edénybe tesszük a húst (inkább kisebb legyen az edényünk, mint nagyobb) felöntjük annyi olajjal, amennyi ellepi. Edényt lezárjuk, érleljük 12 órát. Pulykamell egyben sütve – Gluténmentes övezet. Legjobb előző este elkészíteni. pácolás után a húst kivesszük az olajból, az olajat kis lábasba öntjük, felhevítjük ha jénaiban pácoltunk, a húst visszahelyezzük a jénaiba (ha nem, akkor a húst helyezzük sütő edénybe, tálba) s leöntjük a felhevített olajjal. Összekapja a külső rostokat, sütés alatt nem szárad ki a húsunk. a tálat sütőbe helyezzük, 180 fokon tűpróbáig sütjük. Kb 20 percnél megfordítjuk a tálban a húst, ezt követően sütés közben többször meglocsoljuk saját "levével" húst tálra szedjük, lehűtjük olajat ne dobjuk ki, későbbiekben felhasználhatjuk szaftokhoz, pörköltalapba, hússütéshez.
Mautner Zsófi - Egyben Sült Bébipulyka Gyömbéres Sültalma-Szósszal - Youtube
Ezt töltjük az állat hasüregébe sütés előtt, lehetőleg nem fagyosan, ugyanis akkor maga a pulyka kiszárad, mire a töltelék is átsül. Egy picit gyorsabb, de szintén nagyon jó eredményre vezető módszer, ha a pulykát lapítva sütjük meg. Ez egy amerikai hálaadási vacsorán már lehet, hogy nem állná meg a helyét, mint autentikus fogás, de ami finom célra vezető módszer, azt jó ismerni! A pulyka gerincét szárnyas ollóval vagy olyan késsel, amit nem sajnálunk, kivágjuk, majd a mellét erősen lenyomva kilapítjuk, hogy az állat egy pillangóra emlékeztessen. Mautner Zsófi - Egyben sült bébipulyka gyömbéres sültalma-szósszal - YouTube. Az előzetesen szintén sóoldatban fürdőztetett pulykát így kilapítva, sütőpapírral bélelt tepsiben tesszük be 220 fokos sütőbe, és a "derékrészét", vagyis a belső combját mérjük digitális hőmérővel. 70 fokos hőmérsékletnél kivesszük a pulykát a sütőből, és 25 perc további pihentetés után már szervírozhatjuk is. A hagyományos amerikai pulykasült köretek olyan hozzávalókból kerülnek ki, amihez az első amerikai telepesek a környezetükben hozzáfértek.
Igen, a pulykamell unalmas is lehet, és könnyű kiszárítani, viszont ezzel a recepttel most megmutatom nektek, hogyan marad szuper szaftos. Nagyon ütős és ötletes fogás, amiben a dió és a barna vajas, füstös karfiol annyira jól működnek együtt, hogy ezentúl minden hús mellé ezt akarod majd megcsinálni. Ahhoz, hogy a pulykamell szaftos maradjon, sózzuk, borsozzuk, majd az olívaolajon kérgesítjük egy serpenyőben. Közben a vajat is beledobjuk, a rozmaring felét felaprítjuk, és mehet ez is a serpenyőbe az egész rozmaringgal, valamint a kakukkfűvel együtt, majd meglocsolgatjuk a húst a felhabzó, illatos vajjal, és átszedjük egy tepsire. Ráöntjük a visszamaradt zsiradékot, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 15 percre. Amíg sül a pulyka, a karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és a diót egy aprítógépben durvára zúzzuk. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, majd megpirítjuk rajta a karfiolt. Megszórjuk curryporral, köménnyel és kakukkfűvel, beletesszük a vajat, hagyjuk, hogy jól átjárja, majd hozzákeverjük a pirospaprikát és az aprított diót.
Tuesday, 18 June 2024Fehér Holló Hány Éves