Gabriella Konyhája Pogácsa Olajban

Gabriella konyhája: Sajtos háromszögek avagy sajtos tekercs | Food, Recipes, Food and drink

1. Gabriella konyhája pogácsa zsírral

Gabriella Konyhája Pogácsa Zsírral

Réteges joghurtos-sajtos pogácsa Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magukat, hogy az ember eszi egyiket a másik után és nem bír nekik ellenállni: "Na még egyet és most már tényleg ez lesz az utolsó! " - szoktam ilyenkor mondani. 😉 Milán is imádja a pogácsákat - bármelyiket. De talán a legnagyobb kedvence a pehelykönnyű burgonyás pogácsa. Most viszont volt a hűtőben egy nagy doboz natúr joghurt, melyet el akartam használni, ezért a pogácsa tészta hozzávalóit és az arányokat magam alakítottam ki. Gondoltam, hogy a joghurttól egy könnyű, puha tésztát kapok, de hogy ennyire...? Gabriella konyhája pogácsa zsírral. Mivel viszonylag hamar elkészül, egyszerű, nagyon finom és elég kiadós adag, szerintem ez lesz mostantól kezdve a leggyakoribb nálunk hétvégeken és ünnepnapokon is. Merthogy eddig havi rendszerességgel sütöttem a pehelykönnyű burgonyás pogácsámat - igaz, mostanában mindig az előző napról megmaradt burgonyapüré újrahasznosítása végett.

Elk. idő: 1 Adag: 40 Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: - 50 dkg finom liszt átszitálva, - fél dl langyos tej (50 ml), - 4 dkg friss élesztő, - 1 tojás, - 10 dkg reszelt trappista sajt, - 25 dkg túró, - 1, 5 dl tejföl, - kb. 10-12 dkg szoba-hőmérsékletű vaj, - 2 tk só (vagy ízlés szerint), A hajtogatáshoz: kb. 15 dkg reszelt trappista sajt - + 1 felvert tojás a tetejére a kenéshez - 5 dkg reszelt sajt Elkészítés: A tejben simára keverjük az élesztőt (nem kell felfuttatni). A lisztben elkeverjük a sót, összekeverjük a túróval és reszelt sajttal, elmorzsoljuk benne a puha vajat, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, végül az élesztős tejet és összegyúrjuk a tésztát. Lágy tészta legyen, de ne legyen ragacsos! Gabriella konyhája pogácsa szoky. Ha esetleg úgy érezzük, adhatunk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet. Összegyúrás után enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra (max. 1 cm vastagra), egyenletesen szétszórjuk rajta a reszelt sajt felét, majd a képen látható módon hajtogatjuk: vagyis az egyik szélét ráhajtjuk a tészta 2/3-ra, majd erre rá a másik szélét is, aztán kettéhajtjuk.

Tuesday, 18 June 2024

Garay Étterem Menü