279 Egyszerű És Finom Tökéletes Macaron Recept - Cookpad Receptek

A szirupos habot egészen addig kevergesd, amíg le nem hűl szobahőmérsékletre. A cukorszirupban rejlik a tökéletes macaron titka (szerző fotója) A tökéletes macaron 5. titka: a sütés A macaront csak akkor told az előmelegített sütőbe, amikor megszáradt a tészta. Érintsd meg óvatosan a tetejét, ha nem ragad az ujjadhoz, mehet is a sütőbe. A tepsit a középső szintre helyezd, mert középen egyenletesebb a hőfok és a sütés. Macaron, a tökéletes recept. Nagyjából 20 perc alatt megsülnek a macaronok, ami ugyanakkor a sütőtől függően lehet néhány perccel több vagy kevesebb. Pontosan ezért ne hagyatkozz csupán a sütési időre, inkább pillants a macaronokra többször is. Mielőtt barnulni kezdenének, vedd ki a sütőből, majd a szilikonos sütőpapíron hagyd kihűlni a sütiket. Fontos a sütési idő (Thinkstockphotos) Íme a tökéletes macaron recepje Hozzávalók kb. 25 darabhoz 150 gramm finomra darált mandula 150 gramm porcukor + 150 gramm kristálycukor 55 gramm tojásfehérje + 55 gramm tojásfehérje színes ételfestékből 1-1 cseppnyi 38 ml víz A krémhez 2 deci min.

1. Tökéletes macaron reception

Tökéletes Macaron Reception

Hitler, Sztálin, Mussolini és a macaron egy konyhában - hogy ebből mi sül ki! Megmondjuk a tutit Szerdán kora délután még ételszínezék és rózsavíz után kajtatok, mikor a lány már süvölti a telefonba, hogy elővegye-e a hűtőből a tojásfehérjét, mert azt sütés előtt minimum 2 órával szobahőmérséleten kell tárolni. Hát persze, vedd csak elő! A hozzávalók egyébként nagyjából ugyanazok, mint a Miele-receptnél, de az arányok és a technológia különböznek. Jill Colonna jóval kevesebbet variál. 118-120 °C közé belőtt, gondosan hőmérőzött cukorszirupról például szó sincs. 27 deka porcukrot összeszitálunk 18 deka mandulaliszttel (ez a legmacerásabb, de a szépségért meg kell szenvedni, lásd rücskök), a 15 deka tojásfehérjét apránként felverjük a 10 deka finomított, nálunk mindössze átszitált kristálycukorral, és ennyi. Itt a tökéletes MACARON receptje! | YTV. Az egyetlen trükk, hogy miután a kettőt óvatosan összekevertük, a tésztát tésztavakaróval addig kell masszírozni, amíg szalagos nem lesz. Túlzásba esni ezzel sem tanácsos, mert akkor nagyon szétfolyik, az eredmény pedig ehetetlen.

Ez kb 1 órát vesz igénybe. Ne hagyd ki ezt a lépést! 10. Amíg a macaronok száradnak, csináld meg a vajkrémet. 11. Amikor megszáradt 150 C-on süsd addig, amíg egy picit oda nem tapad a tepsihez. Ez valahol 10 és 20 perc között következik be, attól függően, hogy milyen a sütőd és mennyire szorosan vannak a tepsiben a macaronok. 12. Hagyd a sütit teljesen kihűlni, mielőtt eltávolítod őket a tepsiből. Tökéletes macaron réception. 13. Nyomd ki a nyomózsákból a vajkrémet a süti közepébe és rakd rájuk a tetejüket, majd nyomd őket picit össze. Forrás:

Wednesday, 26 June 2024

Zöld Nagy Viktória