Hamuban Sült Pogácsa Magazin

Belekeverem a sót, borsot, hozzáadom a tojást. A tejet meglangyosítom, pici cukrot teszek bele és felfuttatom benne az élesztőt. A felfutott élesztőt hozzáöntöm a liszthez és összeállítom a tésztát a tejföllel. Kelesztőtálban duplájára kelesztem. A megkelt tésztát lisztezett pulton kb. ujjnyi vékonyságúra nyújtom, becsíkozom éles késsel, és 5 cm-es pogikat szaggatok ki. Miért sütötték hamuban a pogácsát?. Sütőpapíros tepsire pakolom őket, tojássárgával lekenem mindet. Előmelegített sütőben, 180-190 fokon sütöm, 20-25 percig. Időközben utánanéztem a témának, s idemásolok egy kis érdekességet. Ha legközelebb mesét olvasok, amiben lesz szó a hamuba sült pogiról, kicsit fel kell nagyítanom az általam álmodott képet, mert a méretek nem egyeznek, mint utólag kiderült. :)) Egyszer volt, hol nem volt, volt egy szegény legény, aki elindult szerencsét próbálni. A nagy út előtt persze tarisznyájába tette a hamuba sült pogácsáját…Na de mi is az a hamuban sült pogácsa?! Sok szülő kénytelen szembesülni a feltett kérdéssel, és ilyenkor nyilván jön a kézenfekvő magyarázat: a hamuba sült pogácsa bizony az, amit hamuból sütnek.

1. Szabó Virág
2. Titkos szerelem - Hamuban sült pogácsa – dalszöveg, lyrics, video
3. Miért sütötték hamuban a pogácsát?

Szabó Virág

A történet nem arról fog szólni, hogy befűtöttem a kerti kemencébe és a pogácsa beleesett a hamuba... :) Hanem: Kislány koromban is nagyon szerettem olvasni, próbáltam elképzelni a szereplőket, a színhelyeket és persze a hamuban sült pogácsát. Azt gondoltam, hogy amit a legkisebb legénynek pakol az édesanyja a tarisznyájába, az kb. úgy néz ki, mint az Anyukám által sütött tepertős pogácsa. Vajon jól gondoltam?! Szerintetek, hogy nézhet ki az a bizonyos mesebeli pogácsa? :) A fagyasztóba betároltam néhány csomag darált tepertőt, de nem igazán használtam még belőle, talán egyszer sütöttem lekváros papucsot. Viszont hamarosan indul a csirkevágó szezon:(, kell a hely, ezért próbálom a benne lévő alapanyagokat hasznosítani. Szabó Virág. A tepertős pogácsa omlós változatát szoktam sütni, ami szerintem nem marad el minőségében a hajtogatott társától. Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 tojás+ 1 tojás sárgája a kenéshez 2 dkg élesztő 1 dl tej 175 g csökkentett zsírtalmú tejföl 20 dkg darált tepertő másfél tk só bors pici cukor A lisztet elmorzsolom a darált tepertővel.

Titkos Szerelem - Hamuban Sült Pogácsa – Dalszöveg, Lyrics, Video

... A királyfi addig ment, mendegélt, míg el nem fáradt. Ott aztán megállt, lerakta úti batyuját, ölébe terítette csipkés kiskendőjét és jó étvággyal falatozni kezdte a hamuban sült sajtos pogácsát. Addig-addig kóstolgatta a hajnalban sült pogácsát, míg azon nem kapta magát, hogy mindet megette - pedig indulás előtt jól megpakolta a batyuját. Így hát nem volt mit tenni, a megmaradt morzsákat a madaraknak szórva kirázta, összefogta csipkés keszkenőjét, aztán vállán üres batyuval, de tele pocakkal ismét útnak indult. Ha a királyfi pogácsája el nem fogyott volna, az én mesém is tovább tartott volna. Titkos szerelem - Hamuban sült pogácsa – dalszöveg, lyrics, video. :-) Sajtos pogácsa hozzávalók 30 dkg liszt fél ek só kevéske frissen őrölt bors 12 dkg vaj (nem margarin, vaj) 15 dkg sajt (lehet többféle sajt, ki hogy szereti) szűken 1 dl tejföl (20%) 1 tojássárga 0, 3 dl tej 1 mk cukor 2 dkg friss élesztő tetejére 1 tojásfehérje reszelt sajt vagy magok A kevéske tejet meglangyosítom, elkeverem benne a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. A lisztet tálba szitálom, hozzáelegyítem a sót, az őrölt borst, a reszelt sajtot, elmorzsolom a felkockázott vajjal és összedolgozom a tejföllel, tojássárgával.

Miért Sütötték Hamuban A Pogácsát?

Van, aki konkrét mesék vagy a meseírás, írás által lát rá saját árnyaira, blokkjaira, illetve talál rá rejtett kincseire. Sőt, van, aki a közös játék által író-újságíró-írásait publikáló emberré válik. Van, akihez a játékon, a jeleneteken, az improvizáción, a színházi eszközökön keresztül vezet az út (drámapedagógia). És van, akit a zene vagy a meditáció szabadít fel. Ami mindegyik területben közös: a női oldalunk (jobb agyfélteke, érzelmek világa) saját erejű felszabadítása és áramoltatása az út, amely a velem való találkozásokkor járható. Soha nem mondok "tutit", hanem a kezedet fogom, hiszek benned – és inspirállak, elgondolkodtatlak beszélgetés, játék által, hogy megtalálhasd a saját válaszaidat. Hamuban sült pogácsa recept. Melletted állok, de nem oldok meg semmit helyetted. A történeted Hőse mindvégig Te maradsz. Bolyongásaid során is lehetek kísérőd úgy, hogy nem sürgetlek, csak biztonságot és kereteket adok ahhoz, hogy saját tempódban járhasd erősödésed, emelkedésed útját. Az, hogy épp milyen tevékenységen keresztül haladunk előre, sokszor az adott pillanat dönti el – a Beszélgetés, az Alkotás, a Játék, a Tánc, a Mese, az Írás, a Meditáció, a Csönd, mind szívesen látott vendégek nálam.

Elkészítési idő: nettó 10 perc bruttó 20 perc Alapanyagok: 20 dkg liszt 1/2 teáskanál szóbabikarbóna só víz olívaolaj opcionális A lisztet, szódabikarbónát, sót annyi vízzel eldolgozom, hogy pogácsákat tudjak belőle formázni, de még egy kicsit ragacsos legyen. Pogácsákat formázok belőle, és a parázs szélére rakom. Legyen lapos a pogácsa (2 cm) akkor pár perc alatt megsül. Annyi hamu nem árt, ami ráragad. Váratlanul finom, olívaolajba tunkolva pláne. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.

A lisztet szitáljuk keverőtálba, a sót keverjük hozzá, a vajat vagy a zsírt morzsoljuk bele, majd 15 dekagramm reszelt sajtot, az élesztőt, túrót, tejfölt, 2 darab tojást is keverjük a tésztához. 5-10 perc alatt dagasszunk belőle rugalmas tésztát. A tésztát lefedve, meleg helyen 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 1-2 centiméter vastag téglalappá. A tészta egyik felét kenjük meg puha vajjal, a másik részét hajtsuk rá. A tésztát megint nyújtsuk ki 1 centiméter vastagságúra, majd ismét kenjük meg vajjal az egyik felét, hajtsuk rá a másikat, ismét nyújtsuk ki. Ha marad még vaj, kenjük meg, ha nem, kenés nélkül hajtsuk a tésztát, ezt a hajtogatást 2-3 alkalommal ismételjük meg. Az utolsó nyújtásnál a pogácsákat szaggassuk ki, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Felvert tojással kenjük meg, majd a maradék reszelt sajttal szórjuk meg a tetejét, végül előmelegített, 180 fokos sütőben 15-25 perc alatt süssük készre.

Wednesday, 15 May 2024

Simon Tibor Fogorvos