Séf Asztala Kossuth Tér

Mint mondta: várakozáson felüli sikereket értek el a sashalmi piacon, ahol egyébként az üzlethelyiséget a saját kezükkel újították fel Wolf Andrással karöltve. Most már a rákoskeresztúri piacon is elérhetők a Kossuth téren lesütött kenyerek és pékáruk, és még az idén 2-3 újabb piaci bolt megnyitását tervezik. Hozzátette: akkora sikere van az ilyen módon elérhető kenyereknek, hogy valószínűleg a korlátozás után is fenntartják az értékesítési pontokat. Ha pedig a Kossuth téri sütöde kapacitása már nem elegendő, nem kizárt, hogy egy újabb sütödét nyitnak valahol az agglomerációban. A távlatokat tekintve, nem csak a saját értékesítési pontok – a Séf Asztala Kossuth tér, Cziniel cukrászda, piaci üzletek – fenntartását tűzték ki célul, de a nyitás után szívesen lennének más éttermek beszállítói is.

• A Parlament tövében nyitott rántott húsozót és pékséget Wolf András | Street Kitchen
• Budapest is Téged vár! » Zichy Park Hotel Bikács
• Sashalmi piac - Séf Asztala

A Parlament Tövében Nyitott Rántott Húsozót És Pékséget Wolf András | Street Kitchen

Nem csak gyors étkezésre ajánlható a Séf Asztala 2. 0. A Kossuth tér egyik szegletében megnyitott étterem bőven meghaladta a rántott hús-nudli tengelyt, és következetesen viszi tovább az első étterem által kijelölt utat: a magyar néplélekhez közelálló, egyszerű ételeket adni magas színvonalon. Úgy, hogy miután megfőztük őket (újra) otthon és kikértük egy kifőzdében, újra és újra vissza akarjunk térni a Séf Asztalába a Wolf-féle megfejtésekért. One-man show-ról szó nincs Wolf András jegyzi az ételeket, de nagy létszámú csapat dolgozik a keze alá. Erre két okból is szükség van, hiszen ő executive chefként funkcionál az Eventrend Group több éttermében: a Salonban fine dining minőségében, a Westend-beli A Séf Asztalában, valamint itt. Másrészről pedig az étterem meglepően nagy: a színfalak mögötti területtel együtt összesen 630 négyzetmétert foglal el. Fotó: Dining Guide A 80 fő leültetésére alkalmas vendégtér érdekessége, hogy bár egy nagy egybenyitott térről beszélünk, a különöző részei egy kicsit más hangulatúak.

Budapest Is Téged Vár! &Raquo; Zichy Park Hotel Bikács

Időjárás függvényében a teraszról is lehet majd élvezni az egyedi panorámát étkezés közben: a Dunára és a Parlamentre, valamint a környező épületekre, alkotásokra nyílik kilátás. A korábbi jelmondat, amely szerint "ha számít, mit eszel", most sem változott. Olyannyira nem, hogy Wolf András és csapata a legalapvetőbb élelmiszert, a kenyeret, ezzel együtt a pékárukat is minőségivé fejlesztette. 2 év kitartó kísérletezés után megszülettek azok a valódi kovászos termékek, amelyekre már András is azt mondja, hogy jó. Ez pedig garancia. Épp ezért a Séf Asztalában az ételek és italok mellett, különböző kenyerekhez, pékárukhoz lehet hozzájutni. Az új Séf Asztala kínálata nem akar többnek látszani, mint ami: minőségi, finom, gyors és könnyen elérhető – azoknak, akik élvezik az életet, az étkezést, az ízeket és a szépséget!

Sashalmi Piac - Séf Asztala

Csapatával éveken át kísérletezgetett az igazán jó minőségű és nagyobb mennyiségben is előállítható kenyér megalkotásában, mindezt úgy, hogy a saját nevelésű kovászé legyen a főszerep, más – a tömegtermelésben általában felhasznált - adalékanyagok ne kerülhessenek a termékbe. Az Eventrend Grouphoz tartozó Séf Asztala Kossuth téri éttermet tavaly februárban már ennek szellemében alakították ki és adták át, hiszen ott egy sütödét is létrehoztak, a kenyeret és pékárut pedig ott helyben, frissen lehetett megvásárolni, ezen kívül eladásra a Római parton lévő Cziniel cukrászdába is szállítottak. A hatályos rendelkezésnek megfelelően a Kossuth téren és a Czinielben továbbra is kérhető elvitelre ilyen termék. A Kossuth téri üzletben kiépített infrastruktúra és a bevállalós gondolkodás nagyon jól jött a második hullámnál, és bár pontosan most sem lehet tudni, meddig tartanak a korlátozások, Vona Balázs, a Séf Asztala ügyvezető igazgatója a piacozásban látja a Séf Asztala újabb üzleti lehetőségét.

Az Eventrend Group 1992-ben Magyarországon alapított cégcsoport, amely szálloda-, gasztronómiai üzemeltetésekkel és rendezvényszervezéssel foglalkozik, a saját területének egyik vezető vállalkozása.. [1] Számos esetben nemzetközi partnerekkel is együttműködik, mint a Danubius Hotels, [2] Sportfive, [3] az NH Hotels, [4] a MÜPA [5] vagy az Anantara. [6] A csoport éttermei állandó kiállítói a Gourmet Fesztiválnak, több éttermi egysége Michelin Guide ajánlással bír. Vezetőit, Nagy Gábort és Kőrössy Zoltánt 2020-ban beválasztották a turizmus top 50 szakemberei közé.

Érdekesség, hogy az édes pékáruk is kovászosak, ezek egy része minimális, 1-2%-os élesztőtartalmúak. Szendvicsek – nem középiskolás fokon Ne felejtsük el, hogy az Új Séfasztala pékség is egyben. Wolf András immáron 9 éve süt kenyeret, és három éve tart a kovászos szerelem. Mint tudjuk, a kovász makacs lélek és egy igazi primadonna: afféle kis kabbalafiguraként meg is jelenik az étteremben. Kis ábrákon követhetjük végig a kenyér készítését – kovászmanóstul. Ennél jóval látványosabb képeken mutatkoznak be a felhasznált hazai alapanyagok a Reményik Kálmán sajtjaitól (Vászolyi Sajtmanfaktúa) Gál Zsolt-féle kistermelői kolbászokon át a Csengőtej tejtermékeiig. Utóbbi egy családi gazdaság a pesti agglomerációban, akiknek a fő ügyfelei, és olyannyira szoros az együttműködés, hogy tervben van kereskedelmi forgalomba is hozni a számukra készített termékeket. A Westend-beli étteremben is kínálnak szendvicseket, de itt nem rántott hús és sajt a betét, hanem minőségi felvágottak. Az egyszerű párizsis zsömlében például a tokaji mangalicafarmon készített mangalicapárizsi a főszereplő, a kolbászos szendvicsben a száraz szarvaskolbász Vári Zoltán terméke (kis extra infó: ő a SALT Étterem séfje, Tóth Szilárd sógora).

Sunday, 2 June 2024

Cristiano Ronaldo Barátnője