Eredeti Brassói Aprópecsenye – Adó Visszatérítési Támogatás 2010 Qui Me Suit

,, Mit is főzzek, mit is főzzek, így ezen a szép napos vasárnap reggelen?,, Hangzott el a kérdés a fejemben. Aztán egy rövid kutakodás révén megakadt a szemem egy brassói aprópecsenyét ábrázoló fényképen. Nosza, -kis villanykörte a fej felett- nekem sem kellett több, irány a bolt, és beszereztem a hozzávalókat ehhez az állítólag Brassóhoz halvány köze sincs, inkább magyar származású egytálételhez, melynek eredeti receptje, és pontos eredete máig ismeretlen, mindenféle asztali legendák övezik, így le sem jegyzek egyet sem, meghagyva a vadászat örömét. 🙂 Szeretem az egyszerű, magyaros, klasszikus ételeket. De valójában mindent szeretek, amit egyszerűen el lehet készíteni. 🙂 Így esett választásom az ízletes brassóira, mivel már ezer éve ettem, de én még sosem készítettem, csak mindig más, pl. az Anyukám. Szerintem igazi nyári étel, tuti járható út egy kicsi bográcsban is a húsos része, így akár kerti főzéseken, esetleg vízparti nyaralónál is kivitelezhető. Nem egy,, könnyű,, étel, mint amennyire könnyen elkészíthető, én most szívesen elkortyolnék hozzá valamilyen fehér- vagy rozébort, elnyújtózva egy fa árnyékában… mondjuk a Badacsonyban… Ez a kép miatt érdekel annyira.

• Adó visszatérítési támogatás 200 million

Az éttermekben kapható brassói aprópecsenye, tisztelet a kivételt képező vendéglőknek, általában sült krumpliból és pörköltből összeborított egyvelegből áll, de van, hogy össze sem keverik. Az eredeti recept szerint a krumplit a félig megfőtt pörkölttel kell megsütni a sütőben, így az ízek összeérnek. Próbáld ki, mert így lesz igazán finom. Brassói aprópecsenye Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 20 dkg hagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál majoránna 4 gerezd fokhagyma 1 kg krumpli só, bors pirospaprika A krumplit hámozd meg, és vágd hasábokra. A húst öblítsd le, töröld szárazra, és 2-3 centi széles, 4-5 centi hosszú csíkokat vágj belőle. A szalonnát vágd gyufaszál vékonyságú csíkokra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, a hagymát karikázd fel. A szalonnát pirítsd meg, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd fedő alatt fonnyaszd meg. Dobd rá a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítsd, majd hintsd meg a majoránnával, sózd, borsozd, és szórd meg paprikával. Lassú tűzön, fedő alatt párold félpuhára.

5 A krumplihoz félretett szalonnás zsiradékot nagy lángon megforrósítjuk egy nagy serpenyőben, és a krumplit 6 perc alatt, néha megkeverve, megpirítjuk rajta. Tálalás előtt a megpárolt húshoz adjuk, majd az ételt jól megborsozzuk, és nagy lángon 1-2 perc alatt kevergetve készre főzzük. Megjegyzés 4 bőséges adag lesz belőle.

További érdekesség, hogy a recept szerint nem sült krumpli, de nem is pirított burgonya, hanem hagymás tört burgonya szerepel köretként. A brassói tehát eredetileg egy teljesen más étel volt, mint ahogy a legtöbben ma ismerjük. Éppen ezért teljesen fölösleges olyan dolgokról véleményt nyilvánítani, hogy melyik az eredeti verzió, melyik az igazi brassói. Takács Lajos szerint ez is a tipikus nagymamaételek sorát gyarapítja: "Ezer változata van, és mindenki úgy szereti, ahogy otthon a nagymamája vagy az anyukája csinálta. Van, ahol hosszabb szafttal, van ahol zöldborsóval, van, ahol sült krumplival, van, ahol fokhagyma nélkül készítették. " Takács egyébként éttermében készít brassóit (nem aprópecsenyét), amihez tarját használ, amin bontáskor rajtahagynak egy ujjnyi zsírréteget. A vastag, kétcentis szelet húst erős lángon lepirítják, hogy a zsíros réteg ropogós-pörcösre süljön, a hús pedig szaftos maradjon belül. "Ehhez enyhén fokhagymás pecsenyelevet adunk, sült krumplit és nagyon sok frissen őrölt borsot" – Takács szerint ugyanis a jó brassóinak egyik legfontosabb eleme a sok friss bors és a szaftosság.

Ön még nem rendelkezik előfizetéssel? library_books Tovább az előfizetéshez Előfizetési csomagajánlataink További hasznos adózási információk NE HAGYJA KI! Szakértőink Szakmai kérdésekre professzionális válaszok képzett szakértőinktől Együttműködő partnereink

Adó Visszatérítési Támogatás 200 Million

Jelentős változásokon mentek keresztül 2020. január 1-jével Magyarországon bizonyos lakáscélú állami támogatások, így akár új lakást építenénk vagy vásárolnánk, akár egy használt lakásba fektetnénk a pénzünket, érdemes tisztában lenni vele, hogy miként módosultak a főként családok által igényelhető otthonteremtési kedvezmények. Áfa-visszatérítési támogatás kistelepüléseken építkezőknek - Adózóna.hu. Lakáscélú állami támogatások 2020-ban Mielőtt alaposabban is belemennénk a változásokba, illetve a konkrét feltételekbe, érdemes konkrétan letisztázni, hogy egyáltalán milyen lakáscélú állami támogatások is maradtak aktívak 2020. január 1-jétől az országban. A gyermekvállalás ösztönzésére és a gyermeknevelés támogatására a családok számára elérhető új lakás építésére és vásárlására is vissza nem térítendő állami támogatás (azaz Családi Otthonteremtési Kedvezmény, vagy röviden CSOK); adó-visszatérítési támogatás; valamint otthonteremtési kamattámogatás a többgyermekes családoknak. A gyermeknevelés támogatásának céljából használt lakás vásárlására, bővítésére vagy felújítására elérhető továbbá vissza nem térítendő állami támogatás (azaz a fentiekben is említett CSOK); Mivel az elhangzottak kapcsán sem a Családi Otthonteremtési Kedvezmény, sem a kamattámogatás szabályai nem változtak 2020-tól, ezért az alábbiakban kizárólag az adó- visszatérítési támogatás új szabályait és feltételeit vesszük sorra.

Amennyiben tavaly kezdtünk önállóan építkezni és még nem igényeltünk semmit, akkor idén számunkra igényelhető az adó-visszatérítési támogatás (akár CSOK nélkül is) – ha megfelelünk az elvárt feltételeknek.

Tuesday, 23 July 2024

Élő Adventi Naptár