Hagyományos Tepertős Pogácsa – Csányi Attila Bonafarm

A hagyományos tepertős pogácsa uniós eredetvédelem alatt álló különleges mezőgazdasági termék, és mint ilyen, pontosan le van írva, hogyan is kell kinéznie, miből, hogyan kell elkészíteni. A "Magyar Pékek Fejedelmi Rendje" szerint azonban a termékleírás nem megfelelő, ezért módosítást nyújtottak be. Amúgy a rend kérte anno az uniós minősítést is.

1. Tepertős pogácsa - Kemény Tojás receptek képekkel
2. Tepertős pogácsa hagyományosan - Falatom
3. A "Tepertős pogácsa" hagyományos különleges termék - névfenntartással! - Magyar Cukrász Ipartestület
4. Tepertős pogácsa a hagyományos különleges termékek uniós listáján
5. Jelentősen emelte a Bonafarm tőkéjét Csányi Sándor - Privátbankár.hu
6. Csányi Attila | hvg.hu
7. Adatbázis: Bonafarm-csoport, Csányi Attila | K-Monitor

Tepertős Pogácsa - Kemény Tojás Receptek Képekkel

Már nagyon sok tepertős pogácsa receptet olvastam és próbáltam ki, az az igazi hagyományos nagymamáink pogácsa nekem nem nagyon tetszett, m indig olyan száraznak éreztem. Ezért kitaláltam, hogy egy lágy pogácsarecepttel ötvözöm a hagyományos tepertős pogácsa receptet, így jött létre a tejfölös-tepertős pogácsa. Szerintem nagyon finom érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 10 dkg darált tepertő 10 dkg tiszta disznózsír 2 tojás sárgája 2, 5 dl tejföl 2 dkg élesztő 1 ek só Mielőtt hozzáfognánk a tepertőt le kell darálni, legalább is jobb ha házi tepertőt használunk és nem bolti tepertőkrémet, mert az nagyon zsíros. A házi tepertőnek is a húsosabbját kell kiválogatni. Tepertős pogácsa - Kemény Tojás receptek képekkel. Darálás után szét kell szedni a darálót és ami benne maradt azt is ki kell szedni, mert elég kis mennyiségről van szó így a darálóban maradt 2-3 dkg is sokat számít. A tálba tett lisztnek a közekébe vájatot készítünk és mindent szépen beleteszünk, majd összedolgozzuk vagy kézzel vagy robotgéppel. Ha a tészta keményebbnek tűnik akkor tehetünk hozzám még egy kis tejfölt, de ezt már óvatosan adagoljuk, nehogy túllágyuljon a tészta.

Tepertős Pogácsa Hagyományosan - Falatom

Akár sajtos, tejfölös, krumplis, kolbászos, túrós, vagy éppen tepertős pogácsa, mind-mind nagy kedvenc nálunk. Igaz nehezen szánom rá magam a pogácsasütésre, mert sajnos a finom illatozó, még langyos pogácsának, igen nehezen tudok csak ellenállni. Azért néha engedek a kísértésnek, mint éppen most is, és egy finom leves mellé ezt kínálom ebédre. Tepertős pogácsa recept Az élesztőt egy pici cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom. A lisztet, a darált tepertőt és a sót egy tálba teszem, majd kézzel összemorzsolom. Ezután a közepébe mélyedést csinálok és beleteszem a két tojássárgáját, a bort, a felfuttatott élesztőt és az 1-2 ek tejfölt. Jól összegyúrom, hogy könnyen nyújtható tészta legyen. Ha szükséges, még tejfölt teszek hozzá. Utána kinyújtom a tepertős pogácsa tésztáját, és hajtogatom. Tepertős pogácsa hagyományosan - Falatom. Először az alsó részét a feléig felhajtom, majd a felső részét ráhajtom. Végül a jobb, majd a bal oldalát is ráhajtom. Letakarva kb. 30 percig kelesztem. Én a tálat szoktam ráfordítani, amiben összegyúrtam a tésztát, és úgy pihentetem.

A &Quot;Tepertős Pogácsa&Quot; Hagyományos Különleges Termék - Névfenntartással! - Magyar Cukrász Ipartestület

Ezután kb. 2 cm vastagságúra nyújtom a pogácsa tésztát, majd a tetejét éles késsel berácsozom. Közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom, majd a két tenyerem közé véve, kicsit megsodrom. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, majd ráhelyezem a pogácsákat, és egy felvert egész tojással megkenem a tetejüket. Vigyázzunk, hogy az oldalára ne folyjon le, mert akkor nem jön fel a tészta sütés közben. A tepertős pogácsát előmelegített forró sütőben, kb. 15 perc alatt készre sütöm. A pogácsát nem szabad alacsony hőfokon sütni, mert akkor nagyon kiszárad. Tepertős pogácsa a hagyományos különleges termékek uniós listáján. A sütőből kivéve, langyosra hűtöm és már lehet is fogyasztani. Tepertő házilag a tepertős pogácsához Ebben a pogácsában a tepertő saját sütésű, így biztosan tudom hogy, nincs tele zsírral, hiszen mindig finom omlósra sütöm. Kisütés után, ledarálom és így fagyasztom le. Ezzel rögtön meg is spórolok egy kis munkát, ha éppen kedvet kapok a sütögetéshez. Mivel a tepertő azért zsírt is tartalmaz (még ha csak keveset is), így más zsiradékot nem is teszek a tésztába.

Tepertős Pogácsa A Hagyományos Különleges Termékek Uniós Listáján

A rendszer élelmiszerek mellett egyéb fogyasztásra szánt termékekre (pl. gyümölcsökre, sajtokra vagy húsipari termékekre), és mezőgazdasági termékekre (pl. illóolajokra, virágokra, dísznövényekre stb. ) is vonatkozik. Mindezeket egy egységes, az ún. " DOOR adatbázisban " rögzítik, amelyben országok, terméktípusok, az oltalom jellege alapján lehet kutatni. Az oltalom alatt álló termékek három nagy csoportba sorolhatók, attól függően, hogy elkészítésük vagy jelenlétük valamilyen földrajzi helyhez köthető-e, vagy a különlegesség inkább az elkészítés módjára, egyedi jellemzőire és az adott államban jellemző "hagyományosságára" vonatkozik. A fent említettek közül a harmadik csoportba a "hagyományos különleges termékek" (HKT) – mint a tepertős pogácsa is – tartoznak. Ezek a termékek összetételükben, vagy az előállítás módjában hagyományosak, anélkül, hogy valamely földrajzi területtel kizárólagos kapcsolatban lennének. Különlegesek egyedi elkészítésük miatt, és hagyományosak, mert legalább egy nemzedék (legalább 25 év) óta jelen vannak, és ilyen szempontból tradicionálisnak tekinthetők az adott államban.

Héj Felső része fényes, vörösesbarna színű, kereszt alakban sűrűn rovátkolt, oldala homokszínű, matt, alsó lapja vörösesbarna, matt. Bélzet Határozottan omlós szerkezet, de nem morzsálódó. A tepertő darabkái egyenletes eloszlásban találhatók, színe enyhén barnás. Kissé leveles szerkezetű, rétegekben szétszedhető, a tepertő darabkái rétegekben láthatók, színe enyhén barnás. Íz Tepertőre jellemző, kellemesen sós, enyhén borsos. Illat Tepertőre és a sertészsírra jellemző; borsos. A tepertős pogácsa tehát távolról sem reformétel, aki sütésére adja a fejét, annak bizony mélyen kell nyúlnia a zsírosbödönbe. Ha a termékünk mindennek megfelel, az a név használata mellett bátran kitehetjük a HKT uniós logóját is, ezzel is igazolva a vásárlók előtt a hitelességet. Túl sokan árultak gagyit? Megkerestük a Magyar Pékek Fejedelmi Rendjét, hogy megkérdezzük, miért tartják fontosnak a pogácsa ilyen mértékű leszabályozását. A rendfő Nardai Anita elmondta, hogy úgy tapasztalták, sok helyen visszaélnek az elnevezéssel, silányabb minőségű termékeket árulnak tepertős pogácsa néven, pedig fontos lenne, hogy garantáltan jót kapjon a fogyasztó ebből a hagyományos magyar termékből.

és a Tendre Kft. A csoporthoz tartozik még a Bonafarm Zrt., a csoport szintű stratégia kialakításáért, a szinergiák kihasználásáért és a közös feladatok elvégzéséért felelős menedzsment cég. A Bonafarm Zrt. vezérigazgatója Csányi Attila szerint a világ és ezen belül a régió élelmiszerigénye a jövőben növekszik, és ezekre a piaci igényekre az ellenőrzött minőséget optimalizált költségekkel előállítani képes, vertikálisan integrált vállalatok tudnak legjobban reagálni. A Bonafarm csoport vállalatai közös stratégia mentén valósították meg az ehhez szükséges vertikális integrációt. Ezzel a vetőmagtermesztéstől kezdődően, a takarmánygyártáson és az állattenyésztésen át egészen a feldolgozásig követhetővé és ellenőrizhetővé vált az élelmiszer előállításának útja. Ez lehetőséget teremtett a mennyiségek és minőségek összehangolására, ami piaci részesedés növekedést és minőségjavulást eredményezett. Csányi Attila szerint ennek a folyamatnak egyértelműen a fogyasztók a legnagyobb nyertesei. Ezeket a sikereket igazolja, hogy a csoport több mint 40 országba exportálja termékeit.

Jelentősen Emelte A Bonafarm Tőkéjét Csányi Sándor - Privátbankár.Hu

Csányi Attila 1978-ban született, Csányi Sándor, Magyarország második leggazdagabb emberének elsőszülött gyermeke. A Corvinus on, majd a kaliforniai Berkeley-n végzett pénzügy szakon. 2009 óta a Bonafarm Zrt. vezérigazgatója. 2019-ig a családja tulajdonában áll Pannónia Golf & Country Club vezetője volt, amikoris Mészáros Lőrinc egy cége felvásárolta a klubot. A Jövő Nemzedék Földje Alapítvány kuratóriumi tagja 2022-től. Találatok/oldal: Listázási sorrend: Találatok: [ 3] Oldalak: 1 Lázár János teljesen NASA-fokozatra kapcsolt, minden kétséget kizáróan begyűjtötte az agrárcég és az azt kezelő alapítvány vezetésébe az agrárium hazai csúcsszakembereit. Fél évvel a hivatalos bejelentés, és egy hónappal a kuratóriumi tagok nyilvánossá tétele után, október 27-én bejegyezték a Nemzeti Ménesbirtok és Tangazdaság Zrt. -t az államtól átvevő Jövő Nemzedék Földje Alapítványt. A szervezet székhelyét 237 kilométerre a birtok központjától, a Pasaréti úton jegyezték be. A mohácsi vágóhídnak adott korábbi 1, 4 milliárd forintos állami támogatást most újabb 1, 3 milliárd forinttal dobják meg Szijjártó Péterék, a pénz a beruházás második ütemében tervezett 6, 5 milliárdba kerülő logisztikai és csomagoló üzeméhez kell.

Csányi Attila | Hvg.Hu

Csányi Attila, a Bonafarm Zrt. vezérigazgatója is jelen volt a mohácsi vágóhíd átadásán - YouTube

Adatbázis: Bonafarm-Csoport, Csányi Attila | K-Monitor

Hatvanmilliárd forintból épülhet meg a Pick új szalámigyára Szegeden. Csányi Attila, a Bonafarm Csoport – amelynek a Pick Szeged Zrt. is tagja – vezérigazgatója elmondta: a fejlődés érdekében muszáj behozni a lemaradásokat, akkor is, ha a befektetés megtérülése csak hosszabb időtávon realizálható. Csányi Attila, a Bonafarm Csoport vezérigazgatója a Budapesti Értéktőzsde honlapján nyilatkozva elmondta: maga a méret sosem volt cél, sem árbevételben, sem létszámban, sem önmagában a befektetett tőkében. – Mi inkább a szakmaiságban, a fejlesztésben hiszünk, és azokba a termékpályákba fektetünk be, ahol úgy gondoljuk, hogy lehet és van értelme fejleszteni – hangsúlyozta Csányi Attila. A cégcsoport tagja többek között a Pick Szeged Zrt. és a Sole-Mizo Zrt. is, stratégiai partnere pedig a Hungerit Zrt. A vezérigazgató arról is beszélt, hogy a kelet-közép-európai régió meghatározó élelmiszer-termelő cégének egyszerre kell a saját infrastruktúráját megújítania, a működési struktúráját javítania, és közben napi szinten helytállnia az erős piaci versenyben.

Tehát ha mondjuk a sertéstenyésztés máshol veszteséges lesz is, Mezőhegyesnek akkor is kiszámítható és eredményes éve lesz. De ilyen kiegyenlítő mechanizmusokból többféle is van. Nálunk (a Bonafarmnál) például a koca integrációesetében van piaci kitettsége a velünk dolgozó integrációs partnernek, de minden évben egyeztetünk, és a szerződéseinkben limitáljuk az árak csökkenését vagy növekedését annak érdekében, hogy egyikünket se tegye tönkre egy esetleges szélsőséges piaci áringadozás. "Az élelmiszeripar teherviselő képessége kicsit nagyobb, így célszerű, hogy ezekből a kockázatokból ezen ágazat szereplői egy kicsivel többet vállaljanak be. " – fotó: JV: Az exportnövelés nehézségeiről esett szó. Van-e erre valamilyen külföldi piacépítő stratégia? CsA: Nagyon sokan próbálkoznak exportstratégiák kidolgozásával. Kormányzati próbálkozás is van, és ágazatonként is kerültek ilyenek kialakításra különböző szakmai szervezetek koordinálásában. De a legfontosabb mégis az, hogy a cégek vezetőinek, az exportért felelős szakembereknek kell a legtöbbet tenni annak érdekében, hogy a magyar élelmiszerek külpiaci értékesítése növekedhessen.

Tuesday, 3 September 2024

Okos Telefonok Olcsón