TermÉK Nyomon KÖVetÉSi Rendszerek Az ÉLelmiszerlÁNcban - Pdf Free Download

Termék nyomon követési rendszerek az élelmiszerláncban Széplaki Gábor agrármérnök DE ATC AVK Gazdasági- és Agrárinformatikai Tanszék Tartalom † Célkitűzések † A termékkövetés és termékbiztonság elméleti áttekintése † Vállalati információs rendszerek az élelmiszeriparban † A termék követhetőségét támogató rendszerek és eszközök † A Gyulai Húskombinát Rt. ERP rendszerének bemutatása † Összefoglalás 2006. 09. 06. 2 Célkitűzések † Milyen informatikai megoldások állnak ma rendelkezésre a termék nyomon követés megvalósítására. † Hogyan illeszthetők ezek egy integrált vállalatirányítási rendszerbe. † Egy már bevezetett, működő nyomon követési rendszer vizsgálata, esetleges hibáinak, hiányosságainak feltárása egy hazai élelmiszeripari vállalatnál. 6.2.1. Minőségirányítási rendszerek. † A termékazonosítás és termékkövetés területén alkalmazható informatikai eszközök vizsgálata. 2006. 06. 3 A termékkövetés és termékbiztonság elméleti áttekintése † Termékkövetés „ A termékek nyomon követése a gyakorlatban úgy valósítható meg, hogy a termékekkel kapcsolatos releváns információkat rögzítjük és ezeket az adatokat végigvisszük a termékláncon.

1. Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban 6
2. Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban iskola

Minőségirányítási Rendszerek Az Élelmiszeriparban 6

A HACCP rendszer működtetése kötelező, de minőségirányítási szabályozás nélkül nem tanúsítható. Az ISO 22000 élelmiszerbiztonság irányítási rendszert az élelmiszeripr számára alakították ki és a többi irányítási rendszerekhez hasonlóan tanúsítható.

Minőségirányítási Rendszerek Az Élelmiszeriparban Iskola

„ "Házon belüli" nyomon követés. „ A láncon keresztül szereplőről szereplőre való lekövetése az adott terméknek. 06. 4 A termékkövetés és termékbiztonság elméleti áttekintése † † A követés megvalósításához fontos az úgynevezett Traceable Resource Unit-ot, vagy TRU-t meghatározni A TRU az a szemléltetési egység, melyet nyomon követünk. A TRU fajtái: „ (Nyers-) anyagot feltételező TRU: † Állatcsordák - Vágóállat - Adott üzem termelése † Szállítási egység (cikk, karton, raklap, egyéb) „ Folyamatot feltételező TRU: † Idő szerinti gyártási egység: „ Óránkénti gyártás „ Napi gyártás „ Gyártási mennyiség egy műszakon belül „ Gyártási mennyiség egy definiált intervallumon belül † Mennyiség szerinti gyártási egység: „ Tétel „ Keverés 2006. Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban jr. 06. 5 A termékkövetés és termékbiztonság elméleti áttekintése † Olyan optimum pontot kell tehát találni, amely: „ megfelel a piaci igényeknek „ esetleges termékvisszahívásnál a lehető legkisebb kárt okozza „ megfelel a vállalat adottságainak, illeszkedik a technológiához „ szervezésileg és technikailag kivitelezhető „ a lehető leggazdaságosabb megoldás 2006.

MINŐSÉG PIRAMIS AZ ÉLELMISZERIPARBAN Az ISO 22000 Ezen rendszerek alapja a működő HACCP rendszer ötvözve minőségirányítási rendszerrel kombinálva, de szigorú elvárásokat határoznak meg az üzemi környezettel és higiéniával, folyamatszabályozásokkal és esetenként környezetvédelmi és állatvédelmi előírások betartásával kapcsolatban. Az általunk nyújtott tanácsadói szolgáltatás magában foglalja ezen rendszerek kidolgozása mellett azok integrálását más irányítási rendszerekhez is. Amennyiben felkeltettük érdeklődését kérem tekintse meg munkamódszerünket! Ajánlatkérés vagy részletesebb információ kérés esetén lépjen kapcsolatba velünk. Az élelmiszerbiztonsági-irányítási rendszer kockázatalapú megközelítéssel segíti az élelmiszer- és takarmányipari szereplők veszélyeinek azonosítását, a veszélyek megelőzését és csökkentését. Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban 3. Az új kiadás egyértelműsíti a szabványt azon több ezer vállalat számára, amelyek már világszerte használják. A legújabb fejlesztések a következők: A HLS struktúra elfogadása, megkönnyítve a szervezetek számára az ISO 22000 és más menedzsment rendszerek (például ISO 9001 vagy ISO 14001) integrálását A kockázatok új megközelítése – mint az élelmiszeripar alapvető fogalma -, amely megkülönbözteti a működési szint és az irányítási rendszer üzleti szintje közötti kockázatot Erős kapcsolódások a Codex Alimentariushoz, az ENSZ élelmiszer-csoportja, által kidolgozott élelmiszerbiztonsági irányelvekhez.

Sunday, 19 May 2024

Lábazati Burkolat Kültéri Falburkolat