Veszprém Cholnoky Kórház / Oz Porkolt Bogracsban

2019. november 21. csütörtök, 06:53 Közéleti hírek Minden évben Cholnoky-emlékdíjjal jutalmazzák a város közéletét gazdagító tudomány vagy művészet területén végzett kiemelkedő munkát. Az ünnepélyes díjátadót szerda este a Dubniczay-palotában tartották. Az értékteremtés mintájául szolgáló több tudomány és művészeti ágban maradandót alkotó, és ezzel a város közéletét, szellemi képét, illetve az egyetemes magyar kultúra javát szolgáló Cholnoky család tiszteletére évről évre átadják a Cholnoky-emlékdíjat. A díjat az a veszprémi polgár veheti át, aki kiemelkedő tevékenységét a Cholnoky család példájához méltóan végzi. Veszprém - Orvost jutalmaztak a Cholnoky-díjjal. Veszprém Önkormányzata természettudomány, orvostudomány, jogtudomány vagy az irodalom területén Veszprémnek kiemelkedő érdemeket szerzett személyek munkájának elismeréseként Cholnoky-emlékdíjat adományoz. Az elismerést 2019-ben a Csolnoky Ferenc Kórház Sebészeti Centrumának vezető főorvosa, dr. Mohos Elemér vehette át. A díjazottról szólva prof. dr. Nagy Attila sebész főorvos kiemelte, hogy a kitüntetés méltó helyre kerül: emberileg és szakmailag is jó döntés.

1. Veszprém - Orvost jutalmaztak a Cholnoky-díjjal
2. Őzpörkölt recept
3. Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban

Veszprém - Orvost Jutalmaztak A Cholnoky-Díjjal

A helytörténeti és virtuális kapacitásfejlesztés az Eötvös Károly Megyei Könyvtár gondozásában valósulhat meg. A teljes projekt 2023-as záróakkordját a Pannon Várszínház és Egressy Zoltán író, drámaíró közös munkája, a Cholnokyak című színdarab ősbemutatója jelenti majd. Cholnoky-projekt | Megnyitó esemény | képgaléria Közösségépítés Nyitottság ünnep projekt Cholnoky

Elmondta, hogy emlékszik a szimpatikus tettvággyal teli, fiatalemberre, aki mostanra fontos, vezető pozíciót tölt be. Kiemelte, hogy dr. Mohos Elemér nevéhez több új sebészeti eljárás is fűződik az országban. A kitüntetést Porga Gyula polgármester adta át dr. Mohos Elemérnek, majd Nagy Csaba lantművész előadása zárta az ünnepélyes eseményt. Dr. Mohos Elemér 1989-ben szerzett általános orvosi diplomát a Semmelweis Orvostudományi Egyetemen. A Veszprém Megyei Kórház Sebészeti Osztályán kezdte el gyakorló orvosi tevékenységét. Először általános sebészetből, később mellkas sebészetből szerzett szakvizsgát. 2000-ben adjunktussá, 2005-ben pedig főorvossá nevezték ki. 2007 és 2012 között az oberwarti kórház Sebészeti Osztályán dolgozott főorvosként. 2012-ben Ph. D fokozatot szerzett. 2012 óta a Csolnoky Ferenc Kórház Sebészti Centrumának vezető főorvosa. A hazai képzések mellett több alkalommal vett részt külföldi tanulmányutakon. Publikációi magyar, német és angol nyelvű szaklapokban is megjelentek.

Ha még nagyon kemény - mert öreg volt az állat, - felöntjük húslével, - ami leveskockából is készíthető, - vagy egy pohárka forró vízzel, de vigyázva, arra, hogy épphogy ellepje. A lényeges, hogy a befejező fázisban, amikor már szinte teljesen megpuhult a hús, kerüljön bele egy jó evőkanálnyi szilvalekvár, egy kiskanálnyi mustár, leheletnyi morzsolt fűszerfélék: oregánó, kakukkfű és majoránna. Mindből csak mokkáskanálnyi, de jól összetörve! Végül ismételten egy evőkanál fűszerpaprika, amit elkeverünk és pár perc után az ételt még felöntjük 1 dl vörösborral. Erős tűzön felrottyanjuk, zsírjára sütjük és az időközben elkészített apró nokedli körettel azonnal tálaljuk. Ecetes almapaprikával, pincehideg vörösborral isteni! Őzpörkölt recept. Kategória: Vadételek receptjei Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:

Őzpörkölt Recept

További receptek >>

Őzpörkölt Vadászvacsorára, Bográcsban

Némi kevergetés után, amikor megcsap a fokhagyma jellegzetes sült illata egy púpozott evőkanál fűszerpaprikát lehet édes-nemes és egy kevés csípős is elkeverünk benne és azonnal ráöntjük a vörösbort a benne ázó hozzávalókkal együtt és a parázson pároljuk, átkeverjük. Ezt követően felélesztjük a tüzet és ha erős a tűz forrás közben rádobjuk a vízmentesített őzhúst, adunk hozzá egy jó evőkanálnyi paprikakrémet, 3 db babérlevelet és addig pirítjuk, kevergetjük az erős tűzön, amíg az összekapja a hús rostjait és egy kissé kifehéredik. Mivel mindez hirtelen történik így elérjük, hogy minden ízanyag a húsban bezárva vízzel semmiképpen sem szabad öntözgetni. Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban. Komolyra fordítva: soha nem főzhetjük egy percig sem, mert minden pikáns íz azonnal eltűnik belőle! A hús közben levet enged. Ekkor beletesszük az összeaprított zöldséget is. Közepesre lassítjuk a tüzet a bogrács alatt. Kb egy óra múlva, amikor az étel kezd zsírjára sülni, hozzáadjuk a gombát és egy fél üveg jófajta házi lecsót. Újabb óra múlva puhul a hús.

240 perc Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban hozzávalói: Az elkészítéskor megadtam. Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban elkészítési módja: Minden évben főzök az őzbakvadászat után a társaknak. Én szeretek elbíbelődni ezzel a pörkölttel. Fejenként 15 dkg őzhúst számolhatunk, de ha csontos vagy nagyevő a társaság akkor inkább 20 dkg legyen. Az előkészületek elég sok időt igényelnek, tehát frissen kell az egészhez hozzákezdeni, ha maradandó élményt akarunk szerezni a csapatnak. A kb. 2 kiló húst megtisztítjuk - szőrszálak, fű, falevél stb. - kiszedjük a faggyús részeket és figyelmesen lehártyázzuk, mert ha rajta marad akkor az áztatás után csúnya zöld színben fog virítani. Ha kész vigyázva feldaraboljuk és mindig rostjára vágjuk kis méretű kockákra, majd áztatjuk legalább három lében. Eztán leszűrjük és egy papírtörlővel a maradék vizet is leszedjük róla, hogy teljesen száraz legyen. Most megtisztítjuk, majd átöblítjük a fél kilónyi erdei vargánya vagy csiperkegombát és apróra vágjuk.

Monday, 15 July 2024

Japán Relax Music