Élettársi Kapcsolat Hány Év Után

Élettársi Kapcsolat Hány Év Után

Olasz Húsgombóc Spagettivel

Az olvasottság nem publikus. Ha valamiben, akkor a paradicsomos ételekben tényleg nincs párja az olasz konyhának! Nem véletlen, hogy szinte minden ételükben megfordul ez a remek zöldség legyen az pizza, tészta, vagy éppen húsosabb fogások. Lássuk, hogy készül a klasszikus olasz paradicsomos húsgombóc! 500 ml passzírozott paradicsom, 1 doboz sűrített paradicsom, 350 g darált marhahús, egy darab (szikkadt) zsemle, 2 tojás, 70 parmezán sajt (reszelt), 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál petrezselyem, só, bors, szerecsendió, valamint némi olívaolaj Vágjuk fel apróra a hagymát, majd közepes lángon, olívaolajon pároljuk meg, nagyjából öt percig. Ezután öntsük mellé a passzírozott és a sűrített paradicsomot, keverjük el, majd adjunk hozzá 2 dl vizet. Az egészet keverjük el ismét, majd közepes lángon 15-20 percig hagyjuk forrni az egészet, amíg be nem sűrűsödik. Paradicsomos húsgombóc olasz módra. Amíg készül a szósz, jöhetnek a húsgolyók. Egy tálban keverjük el a tojást, a darált húst, és az apró darabokra tépet zsemlét, a felaprított petrezselymet és a parmezánt.

Paradicsomos Húsgombóc Olasz Módra - Ujartalomcsokkentes

Körülbelül 200 fokon 25-30 perc kell neki a sütőben. Ha a paradicsomszószban főnek a húsgombócok, nem kell félnünk a kiszáradástól, és a mártás és a hús egymásnak is ad át ízeket, és isteni lesz a végén. Annyira, hogy akár egy szelet igazán jó kenyér is elég mellé, és már készen is van a lakoma. Előre is dolgozhattok a recepttel, az elkészített húsgombócok egy napot jól elvannak a hűtőben, egy tálcára sorakoztatva lefedve, de ilyenkor jó, ha nem nyomják össze egymást. Vendégség előtt tehát nyugodtan készülhettek hamarabb is. Spagetti paradicsomos húsgombóccal | Nosalty. (és a recept simán duplázható nagyobb csapatnak) Üveges szósz is jó, de ha házi kell Ezt a receptet nyugodtan elkészíthetitek jó minőségű üveges tésztaszószból is, de én nem szoktam, mert a paradicsomszósz a világ legyegyszerűbb dolga: 2 doboz 40 dekás hámozott darabolt paradicsom konzerv fél deci olivaolaj 1 kis hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor friss bazsalikom só, bor Az olivaolajon üvegesre pirítom a hagymát, hozzádobom a fokhagymát, átforgatom, hozzáöntöm a paradicsomokat, megsózom kicsit, és lassú tűzön kicsit sűrűbbre főzöm, amikor kész, beledobom a megmosott bazsalikomot, elkeverem.

Diónyi golyócskákat gömbölyítünk belőle, meghengergetjük kukoricalisztben, és serpenyőben, kevés oívaolajon megsütjük, folyamatosan forgatva, hogy mindenhol egyenletesen átsüljön. A szószhoz a felaprított hagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, kevergetve pirítgatjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a bazsalikommal és a majoránnával, majd ráöntjük a konzervparadicsomot és 1 pohár vizet, egy kis cukorral szelídítünk a savasságán. 20-25 percig főzzük, közben néha megkeverjük, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. A vége felé belevágunk 1 mag nélküli csilit is, ha szeretjük egy kicsit csípősen. Botmixerrel pépesítjük a zöldséges ragut, majd beledobjuk a húsgombóckákat, és még egyszer összeforraljuk. Paradicsomos húsgombóc olasz módra - ujartalomcsokkentes. Közben megfőzzük és leszűrjük a spagettit, majd tálaljuk a húsgombócos-paradicsomos szósszal, aprított petrezselyemmel meghintve.

Spagetti Paradicsomos Húsgombóccal | Nosalty

Húsgombócos spagetti recept | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 60 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés A tésztát kifőzzük a csomagoláson megadott utasítás szerint, forrásban lévő, sós vízben. Leszűrjük és lecsepegtetjük. Félretesszük, és melegen tartjuk. Tálba tesszük a megtisztított, finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, az oregánót és a darált húst. Megsózzuk és megborsozzuk, összedolgozzuk, majd az így kapott masszából apró húsgombócokat formázunk. A felforrósított olajon a gombócokat 1 perc alatt aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük mindet, majd egy tűzálló tálban elrendezzük. A mártáshoz felforrósítjuk az olívaolajat, és üvegesre sütjük rajta a megtisztított és finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a paradicsomot, fel forraljuk, megsózzuk és megborsozzuk, majd 20 percig főzzük. A paradicsomos mártást a húsgombócokra locsoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre. Ha kész, összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

A puha, omlós húsgombócnak három titka van. Az egyik a darált hús. Ezt receptet gyakorlatilag bármiből megcsinálhatjuk, marhából, sertésből, pulykából. Viszont minél zsírosabb a hús, annál kevésbé kell félnünk, hogy kiszárad. Viszont, mivel itt egy szószban fő a hús, ezért a sovány húsoknál sem leszünk veszélyben. A másik titok az, hogy a kötőanyagokkal - ami egyébként is összetartja majd a gombócokat - is adhatunk plusz nedvességet, de ez a magyar konyhában nem újdonság: a tojás, a tejbe áztatott zsemle vagy zsemlemorzsa is ezt a kettős célt szolgálja. Végül a harmadik titok: nem kell túlgyúrni a húsos masszát. Épp csak annyira kell összedolgozni a darált húst a többi összetevővel, hogy egyenletesen elkeveredjenek, utána már nem kell gyúrogatni. A keverést talán a legkönnyebb kézzel intézni: akkor érezzük, hogy állnak az összetevők. Ha nem szószos ételre vágytok, ugyanezt a húsgombócot sütőben is megsüthetitek, ekkor egy finom fasírt lesz belőle. Előnye, hogy a megsülő külső réteg plusz ízt ad az ételnek, viszont könnyebb túlsütni, ezáltal kiszárítani, rágóssá tenni a falatokat.

Paradicsomos Húsgombóc Olasz Módra

Ha már puha, kihűtjük és a darált húshoz adjuk. Ezután elkezdjük a mártást. Ugyanebben a lábosban megpároljuk a 2 gerezd fokhagymát olívaolajon (rövid ideig, nehogy megégjen). Hozzáadjuk a paradicsomot, a szárított oregánót, felforraljuk és kis lángon egy órát főzzük. Utána beleöntjük az ecetet, a cukrot, sózzuk-borsozzuk és beleszórjuk a bazsalikomlevelet. A tetejére kanalazhatunk extra szűz olívaolajat. Amíg a mártás fő, elkészítjük a húsgombócokat. A szikkadt kenyeret vagy zsemlét robotgéppel felaprítjuk. Nem lesz zsemlemorzsa állagú, a nagyobb darabokat tépkedjük össze. (ha nincs robotgép, beáztatnám egy kis vízbe, jól kifacsarnám és úgy adnám a húshoz). A húshoz adjuk és jól összegyúrjuk a többi hozzávalóval együtt. Pingponglabda nagyságú gombócokat gyúrunk a masszából. 3-4 evőkanál olívaolajat felhevítünk egy serpenyőben vagy abban a sütőedényben, amelyben sütni akarjuk az ételt. Körös-körül megsütjük a gombócokat, csak rázogassuk, ne keverjük, nehogy összetörjenek. A gombócokat leborítjuk a kész paradicsommártással, megszórjuk a reszelt parmezánnal, az apróra tépkedett mozzarellával és a friss bazsalikommal.

A húsgombócos spagettit valószínűleg amerikai olasz bevándorlók készítették először a 20. század elején. A legelső publikált recept 1920-ban jelent meg New Yorkban. Ugyan az olasz konyhában is léteznek húsos tésztaszószok, úgynevezett ragúk, ez a húsgombócos verzió semmilyen tekintetben nem hagyományos az itáliai gasztronómiában. A legegyszerűbb tehát, ha amerikai ételként gondolunk rá, de a lényeg igazából nem is az eredete. Hanem hogy nagyon jó, egyszerű, és olyan gyorsan, nagy mennyiségben előállítható, akár melegíthető is, hogy gyerekzsúrokban is be lehet vetni, mert minden gyerek és minden felnőtt szereti. Fortélyok Az elkészítési módok változatait alapvetően egy mozzanat különbözteti meg. Sokan megpirítják a húsgombócokat azelőtt, hogy a szószba tennék őket, míg mások, ahogy most én is, kihagyják ezt a lépést. Elkészíthető száz százalékban marhahúsból is, de nálunk a marha-sertés keverék vált be a legjobban. Aki szívesen variálná, annak ki lehet próbálni spagetti helyett széles metélttel is, remekül működik.

Friday, 28 June 2024
Kínai Sült Banán