Weekend Vendége Erdélyi Balázs A Cukrász Ipartestület Szakmai Elnöke – 90.9 Jazzy

Igazi kuriózumok a döntőben "A zsűrit komoly feladat elé állították a versenyzők, mivel mindegyik döntős sütemény igazi kuriózum volt. Mindegyik termék más és másféleképpen közelítette meg a témát, így még nehezebb volt a döntés" – értékelt Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke. A pályázat győztese A nyertes sütemény megalkotója: Karl Zsolt cukrászmester. A zsűri értékelése szerint jól ötvözte termékében a magyar cukrászhagyományokat a Bibliában is megjelenő alapanyagokkal. A Pozsonyi tésztába csomagolt, gazdag, gyümölcsös töltelékkel készült sütemény minden kritériumnak megfelelt és a bírálók véleménye szerint jól tudja bemutatni a magyar cukrászati hagyományokat a külföldről érkező vendégek számára is. Igazi kánaáni kalács A győztes alkotásban a narancsos ízvilág mellett megjelenik a mandula, a füge, a datolya, a szilva, a sárgabarack és a méz is. A Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával, a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. közreműködésével a kongresszus nyitómiséjén közel 1300 elsőáldozó gyermek fogja megkapni a "NEK Süteményt".

1. Erdélyi balázs cukrász iskola
2. Erdélyi balázs cukrász tanfolyam
3. Erdélyi balázs cukrász képzés
4. Erdélyi balázs cukrász diszkont

Erdélyi Balázs Cukrász Iskola

A Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával, a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. közreműködésével a kongresszus nyitómiséjén közel 1300 elsőáldozó gyermek fogja megkapni a "NEK Süteményt". Szeptembertől a cukrászdában a nyertes süti A kongresszus hivatalos süteményét szeptember 3-tól remélhetőleg minél több cukrászdában kínálják majd a vendégeknek. Az ipartestület minden szakmai segítséget megad a nyertes alkotás elkészítéséhez. Erdélyi Balázs hozzátette, a jelentkező cukrászdák egyben azt is vállalják, hogy egy alkalommal a rendezvény ideje alatt, egy szentmise után karitatív módon megvendégelik a misén résztvevő hívőket a székhelyük környékén lévő templomnál. A végső zsűri A Magyar Cukrász Ipartestület elnöke elmondta: "A pályázat egyik célja az volt, hogy a győztes süteménnyel emléket állítsunk az Eucharisztikus Kongresszusnak, de a nem titkolt reményünk továbbra is az, hogy a győztes sütemény hosszú éveken keresztül megtalálható lesz majd a magyar cukrászdák választékában. Erről természetesen majd a vendégek fognak dönteni, ők lesznek a végső zsűri. "

Erdélyi Balázs Cukrász Tanfolyam

Forró nyár jött a csapnivaló tavasz után, ami azt is jelenti, hogy a fagyiárusok végre fellélegezhetnek. Utánajártunk, hogy másfél év pandémiás helyzet után idén mennyire kell a zsebünkbe nyúlni, ha néhány gombóccal el akarunk fogyasztani a hűsítő finomságból. Két éve, a koronavírus-járvány előtti utolsó nyáron átlagosan 280-300 forintba került egy gombóc fagyi a Balatonnál, tavaly ez 300–350-re kúszott fel, és a növekedés az idei évben is borítékolható volt. - Minden évben, ha csak egy keveset is, de még mindig emelkedik a fagylalt ára. Ugyanakkor pozitív változások se hallgassuk el, a megemelkedett árhoz, a legtöbb helyen jobb minőség is párosul. Az egyik választható út, hogy minőségi terméket kínáljunk, minőségi áron. A nyersanyagok nagy része külföldről érkezik, ilyenek az olajos magvak, a csokoládék vagy a gyümölcspürék, ezeket az idei EUR/HUF árfolyam miatt drágábban lehetett beszerezni - mondja a Növekedé Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöke.

Erdélyi Balázs Cukrász Képzés

Mindegyik termék másféleképpen közelítette meg a témát, így még nehezebb volt a döntés – összegezte Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke. A nyertes sütemény végül Karl Zsolt cukrászmester műve lett. A zsűri értékelése szerint Karl Zsolt jól ötvözte termékében a magyar cukrászhagyományokat a Bibliában is megjelenő alapanyagokkal. A pozsonyi tésztába csomagolt, gazdag, gyümölcsös töltelékkel készült sütemény minden kritériumnak megfelelt, és a bírálók véleménye szerint jól be tudja mutatni a magyar cukrászati hagyományokat a külföldről érkező vendégek számára is. A győztes alkotásban a narancsos ízvilág mellett megjelenik a mandula, a füge, a datolya, a szilva, a sárgabarack és a méz is. A Nemzeti Együttműködési Alap támogatásával, a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. közreműködésével a kongresszus nyitómiséjén közel 1300 elsőáldozó gyermek fogja megkapni a "NEK-süteményt". A kongresszus hivatalos süteményét szeptember 3-tól cukrászdákban is kínálják majd a vendégeknek. Az ipartestület minden szakmai segítséget megad a nyertes alkotás elkészítéséhez.

Erdélyi Balázs Cukrász Diszkont

Régi, baráti kapcsolaton alapul, és a hagyományokra nagy hangsúlyt fektet a pest­hidegkúti Frer cukrászda. A tizenhat esztendeje működő üzlet mára a II. kerület szerves részévé vált. A cukrászda társtulajdonosa, Erdélyi Gábor hosszú távra tervez, és bízik benne, hogy egyszer az unokák veszik át a stafétabotot. A süteményes recepteken kívül még ma is sokan arról kérdezik Erdélyi Gábort, a Frer cukrászda egyik tulajdonosát: vajon mit takarhat Hidegkút kedvelt üzletének neve. – A cukrászdát a Frank és az Erdélyi család alapította 1996-ban. Az elnevezést a két családi név kezdőbetűiből formáltuk. Jó barátommal, Frank Jánossal azt megelőzően harminc évig dolgoztunk együtt a szállodaiparban. Ő, sajnos, már nem lehet közöttünk, de felsége, Frank Jánosné és fia, Frank Tamás velünk dolgozik ma is. Hidegkútiak vagyunk, sőt a házunkat is úgy építettük, hogy az alsó szinten elférjen a cukrászda. Az alapító nem titkolja: a kor divatjától eltérően nem a gyors meggazdagodás híve, vallja, a legfontosabb a minőségi munkába vetett hit.

A vendégkör vegyes, Hűvösvölgytől az agglomerációs településekig terjed. Jó látni például a törzsvendég szülők gyerekeinek felnövését a születéstől az első fagyizásig. A pultnál és az asztaloknál nálunk meg lehet beszélni a családokat érintő vagy akár a kerület életével kapcsolatos eseményeket. Egy-egy sütemény mellett sokan szívesen mesélnek életükről, de a kéréseink is gyakran meghallgatásra találnak. Legutóbb a cukrászda előtti, balesetveszélyes szakasz miatt kértem Láng Zsolt polgármester úr és Csabai Péter VÖK-elöljáró úr segítségét, mert felhőszakadások idején mindig megállt a víz több tíz centiméter magasan az úttesten. Még az őszi esőzések előtt a polgármester úr és az elöljáró úr közbenjárására – akiknek ezúton is köszönetünket fejezzük ki – a Fővárosi Önkormányzat kibővítette az átfolyót. Erdélyi Gábor megemlítette, hogy magánszemélyként és cukrászként is otthon érzik magukat a II. kerületben, ahol lokálpatriótaként a helyi közösség aktív tagjai. – A cukrászdánk tortáit szelték már fel számos helyi civil szervezet ünnepségén, de a Templomkerti esték kulturális rendezvénysorozat jubileumi tortája is nálunk készült, a Kultúrkúriában pedig ugyancsak a mi tortánkat vette át Kocsis Zoltán a 60. születésnapjára tartott ünnepségen.

Saturday, 18 May 2024

Amerikai Baseball Dzseki