Magyarország Tortája 2013 - Recept | Femina

Bacskó Szilárd 2013-ban nyerte el az Országtorta címet. Most elárulja titkait. Nincs olyan magyar ember, aki ne hallott volna Magyarország tortájáról, az Országtortáról. A magyarok többsége valószínűleg kóstolta is már némelyiket, ha nem is az összeset. Az augusztus 20-ára meghirdetett gasztronómiai versenyre ma már számos pályázat érkezik, és nem kis dicsőség elnyerni az ország nemzeti édességének címét. Harmadik interjúnkban Bacskó Szilárdot kérdeztük, aki 2013-ban nyerte el az Országtorta címet a Milotai mézes diótortával. – Mikor és hogyan indult el a pályafutása? – Általános iskolás koromban láttam először cukrászati versenytortákat, és már akkor felkeltették az érdeklődésemet. Majd élelmiszeripari tanulmányokat folytattam, növényi ágazatot, malomipart, sütőipart és édesipart: ez volt a fő szakom a főiskolán. Milotai Mézes Diótorta - Magyar Cukrász Ipartestület. 35 éves koromig ezen a pályán dolgoztam, de akkoriban az élelmiszeripar hanyatlani kezdett; ekkor gondolkodtam el azon, hogy szakmát váltok, és a cukrászatra szakosodok. Előtte csak hobbiként érdekelt, utána viszont hivatásszerűen kezdtem el foglalkozni vele, mert ebben láttam meg a lehetőséget: az embernek folyamatosan van munkája, és azt csinálnám, ami érdekel.

1. Praliné Paradicsom: Milotai mézes diótorta - az ország tortája 2013-ban | Red peppercorn, Food, Condiments
2. Milotai Mézes Diótorta - Magyar Cukrász Ipartestület

Praliné Paradicsom: Milotai Mézes Diótorta - Az Ország Tortája 2013-Ban | Red Peppercorn, Food, Condiments

Idén is elkészült Magyarország cukormentes tortája is, a Ribizlihabos almás réteges, amelyet a következőképp készíthetünk el: a piskótát megkenjük a ribizli öntet 1/3-adával, rátesszük az almatölteléket, majd 20 percet hűtjük. A ribizlihabot sima csővel rányomjuk a "chef fáklyával" helyenként rásütjük a habra, a maradék öntettel pedig díszítjük a tetejét. Magyarország eddigi tortái: 2007: Madártej torta 2008: Szatmári szilvatorta 2009: Pándi Meggyes torta 2010: Szilvásgombóc-torta 2011: Kecskeméti barackos kölestorta 2012: Szabolcsi almás máktorta 2013: Milotai mézes diótorta, (cukormentes: ribizlihabos almás réteges) Kiss J. Fotó: F. Kaderják Cs. Az értékeléshez be kell jelentekeznie. Praliné Paradicsom: Milotai mézes diótorta - az ország tortája 2013-ban | Red peppercorn, Food, Condiments. Miskolc TV mai műsora 2022-04-05 (Kedd) Nincs műsorkiírás erre a napra... nézzen vissza később!

Milotai Mézes Diótorta - Magyar Cukrász Ipartestület

Receptúra egy 16 szeletes tortához… I. Grillázs felvert: – 3 db tojássárgája – 3 db tojásfehérje – 50 g cukor – 50 g dió grillázs (45g cukor, 26g durva dió) –> 165 °C-ig melegiteni, 5 mm vastagra nyújtani kézzel apróra törni. – 50 g liszt – 70 g pörkölt darált dió – 15 g olaj – 5 g vaníliás cukor – 1 db citrom héja > A felvertet a hagyományos módon elkészítjük, és a bekeverésnél a liszttel együtt szórjuk bele a grillázstörmeléket és a pörkölt darált diót. 2 db 24 cm-es átmérőjű lapot tudunk ebből sütni (180 °C –on 8-10 percig) II. Ropogós pralinékrém: (ezt előre érdemes elkészíteni) 1. 30 g vizet 30 g cukorral gyenge szálpróbáig főzzük 2. 7, 5 dkg darált diót belekeverjük és lehűtjük körülbelül 29 °C –ig, majd pépesítjük (ha nincs hengergép botmixerrel is megoldható) 3. 25 g fehércsokit adunk hozzá közel azonos hőmérsékleten 4. Lehűtjük kb. 20 °C -ra és 5. 20 g karamellizált ostyatörmeléket keverünk bele III. Diós krém: – 50 g tej – 60 g cukor (a tejet, cukrot és a tojássárgáját 72 °C -ig melegítjük) – 50 g tojássárgája – 1 db citromhéj Ha a krém kb.

03. 18. Spárga A spárga bár nem tartozik a legnépszerűbb növények közé itthon, mégis mindig megbújuk a boltok polcain. Egy kifejezetten egészséges zöldségről van szó, aminek több fajtája is létezik és sokféle módon elkészíthető. gastro érdekesség, 2022. 15. Egészséges köretek: köles A feledésbe merült gabona típus, amelyről lassan már csak régi népmesékben hallunk. gastro érdekesség, 2022. 12. Hold és Csillag a balatongyöröki Szépkilátó mellett Balatongyörök Szépkilátó mellett van egy különleges étterem: a Hold és Csillag. Ma már meg se mondanánk, hogy ez korábban egy ÁFÉSZ volt, de annyira adja magát, hogy étteremként funkcionáljon, mert a kilátás egész egyszerűen zseniális. Balaton, 2022. 10. Citrom A citrom szinte mindenki által ismert déligyümölcs, amely rikító színéről és nagyon jellegzetes, savanykás ízéről gyakorlatilag azonnal felismerhető. Egy kifejezetten sokrétű növényről van szó, aminek nemcsak a levét, hanem a húsát és a héját is hasznosíthatjuk a főzési folyamatok során. gastro érdekesség, 2022.

Saturday, 1 June 2024

Autós Háttérképek Telefonra