Könyv: Flow - Az Áramlat (Csíkszentmihályi Mihály) / Leveles Vajas Tészta

A magyar–amerikai pszichológus az utolsó napjait az otthonában, a családjával töltötte. Életének 87. évében elhunyt Csíkszentmihályi Mihály. A hírt ma hajnalban a hivatalos Facebook-oldalán tették közzé, amelyben azt írják, a Széchenyi díjas magyar–amerikai pszichológus az utolsó napjait az otthonában, a családjával töltötte. Csíkszentmihályi Mihály: Flow - Az áramlat (idézetek). Csíkszentmihályi Mihály 1934. szeptember 29-én született az akkor Olaszországhoz tartozó Fiumében, édesapja, Csíkszentmihályi Alfréd diplomataként dolgozott az országban. Tízéves korában – a második világháború miatt – a családjával először Velencébe menekültek, majd Rómába költöztek – itt a Torquato Tasso Gimnáziumban tanult –, a pszichológia iránt pedig egyre élénkebb érdeklődést mutatott. 1956-ban azzal a céllal ment az Egyesült Államokba, hogy a Chicagói Egyetem hallgatójaként minél mélyebben beleássa magát ebbe a tudományágba – PhD-dolgozatát a művészi kreativitásról írta Jacob W. Getzelsszel. Hat éven át tanított a Lake Forest College-ban, majd 1971-ben visszatért Chicagóba, hogy csatlakozzon alma matere tanárai közé.

1. Csíkszentmihályi Mihály: Flow - Az áramlat (idézetek)
2. Levels vajas teszta

Csíkszentmihályi Mihály: Flow - Az Áramlat (Idézetek)

Összefoglaló A Flow a tökéletes élmény pszichológiájának eredeti, legátfogóbb kifejtése. Csíkszentmihályi Mihály, a pozitív pszichológia vezető gondolkodója, forradalmi művével saját kiteljesedésük lehetőségeit tudatosan vagy ösztönösen kutató milliók életére volt hatással. Csikszentmihályi mihály flow.com. Elismert pszichológusok, üzletemberek, művészek, politikusok és sportolók, továbbá a lélek működésével és rejtélyeivel rendszeresen foglalkozó szülők, pedagógusok, orvosok és kreatív szakemberek sokasága merített ihletet a könyvből. A boldogság keresése és a kizökkent sorsok helyreállítása utáni vágy az emberi lélek mélyéről ered, az ideális életről való elmélkedés egyidős a filozófiai gondolkodással. A flow elméletének ritka erénye, hogy komoly kutatómunka alapozta meg, ugyanakkor leírása, illetve rendre beigazolódó következtetései a pszichológiában járatlanok számára is érthetőek és sokszor a rendkívüli felismerés erejével hatnak. A Flow most Az elme kerekei sorozatban, az 1997-es kiadáshoz képest lényegében változatlan szöveggel jelenik meg.

A Flow a tökéletes élmény pszichológiájának eredeti, legátfogóbb kifejtése. Csíkszentmihályi Mihály, a pozitív pszichológia vezető gondolkodója, forradalmi művével saját kiteljesedésük lehetőségeit tudatosan vagy ösztönösen kutató milliók életére volt hatással. Elismert pszichológusok, üzletemberek, művészek, politikusok és sportolók, továbbá a lélek működésével és rejtélyeivel rendszeresen foglalkozó szülők, pedagógusok, orvosok és kreatív szakemberek sokasága merített ihletet a könyvből. A boldogság keresése és a kizökkent sorsok helyreállítása utáni vágy az emberi lélek mélyéről ered, az ideális életről való elmélkedés egyidős a filozófiai gondolkodással. A flow elméletének ritka erénye, hogy komoly kutatómunka alapozta meg, ugyanakkor leírása, illetve rendre beigazolódó következtetései a pszichológiában járatlanok számára is érthetőek és sokszor a rendkívüli felismerés erejével hatnak. A könyv adatlapja Cím: Flow – Az áramlat – A tökéletes élmény pszichológiája Szerző: Csíkszentmihályi Mihály Fordította: Legéndyné Szabó Edit Megjelenés: 2015 Terjedelem: 372 oldal ISBN: 9789630588331 Eredeti ár: 4 200 Ft Akadémiai Kiadó, Budapest, 2015 A szerzőről Csíkszentmihályi Mihály (Fiume, Olaszország, 1934. szeptember 29.

Így bármikor süthetek otthon friss reggelit. Hozzávalók - 10-12 db 500 g kenyérliszt (BL80) 10 g só 80 g cukor 30 g friss élesztő 2 tojás 90 ml víz 125 ml langyos tej 250 g hideg vaj Elkészítés Az élesztőt oldd fel teljesen a langyos tejben. A vaj kivételével mérj ki minden hozzávalót a robotgép keverőtáljában, majd add hozzá az élesztős tejet is és a dagasztó karral 8-10 percig dolgozd a tésztát. Fényes és ruganyos masszát kell, hogy kapj. Ekkor borítsd ki egy lisztezett deszkára, gyúrd kicsit át, majd nyújtsd ki kb. 20x50 centis téglalapra. A hideg vajat - tényleg fontos, hogy nagyon hideg legyen - tedd sütőpapír közé, majd egy sodrófával ütögesd szét laposra. Legyen olyan széles mint a tészta, hossza pedig akkora, hogy a 3/4-ét befedje. Készíts otthon vajas, leveles tésztát I Sütinapló. A vajat helyezd a tészta felső felére, majd az alsó 1/3-ad részt hajtsd rá a vajara. Erre hajtsd le a felső 1/3-as vajas részt. Így kapsz egy tészta-vaj-tészta-vaj-tészta réteget. Egy sodrófával középről inkább ütögetve, mint nyújtó mozdulatokkal dolgozd össze a rétegeket úgy, hogy közben kicsit nyújtod is a tésztát.

Levels Vajas Teszta

20%-os ecet Először a vajas részt készítjük el. Egy robotgép segítségével (dagasztó karral) a vajat és a lisztet egyneművé keverjük. Egy sütőpapírra körülbelül 2 cm magas téglalapot kenünk ki, becsomagoljuk és hűvösre vagy hűtőbe tesszük. Ugyanebbe a tálba mérjük az alaptésztához szükséges lisztet és vajat. Addig keverjük, míg a vaj elmorzsolódik a lisztben, majd hozzáadjuk a sót és a kézmeleg vizet, legvégül pedig az ecetet. Egynemű, fényes tésztát fogunk kapni, ami elválik az edény falától. Tálcára tesszük, egy nagy késsel hosszában és keresztben is suhintunk rá párat, hogy levegőt tudjon venni a tésztánk. Folpackkal becsomagoljuk és hűvös helyre, hűtőbe tesszünk. 1 óra pihentetés következik, de figyeljük a tésztát: ha a vajas rész és az alaptészta is áthűlt és már keményebb állagú, akkor kezdődhet a vajas rész becsomagolása és a hajtogatás: Fontos! Croissant házi leveles tésztából - Városi konyha. Mindig bőven lisztezzük a nyújtódeszkát. Ha néhol kiszakad a tészta, nyugodtan lisztezzük be a foltot. Becsomagolás: az alaptésztát lisztezett deszkára fordítjuk és a négy oldalát kinyújtjuk.

A leveles tésztával való kapcsolatom, már oly régi, hogy nem is emlékszem, mikor készítettem először, hányszor próbáltam újra és újra, sikerekkel és kudarcokkal. Míg végül összeállt bennem, mire is kell odafigyelni, ha rétegeire bomló, ropogós leveles tésztát szeretnénk készíteni: – mindenképp szükségünk van egy segítőre, a robotgépre – szobahőmérsékletű alapanyagok – egyes fázisok közti kellő idő, hogy a tészta dermedni tudjon – liszt lesöprése a hajtogatások között. És persze, mindehhez szükséges egy jó recept, vagyis inkább anyaghányad, ami megadja, melyik alapanyagból mennyit tegyünk a tésztába, hogy jól működjön a kémia. A cukrász suliban leveles margarint használtuk, amivel csak olyan szempontból könnyebb dolgozni, hogy a négyzet forma már adott. De a vaj íze mindennél jobb a hajtogatott tészta rétegei között, így én mindig vajat használok zsiradékként. Vajas leveles tészta. Vajas rész: 600 g szobahőmérsékletű vaj 100 g liszt Alaptészta: 800 g liszt 150 g szobahőmérsékletű vaj 1, 5 tk. só 400 ml kézmeleg víz 1 ek.

Saturday, 31 August 2024

3 Éveseknek Játék