A Kultúra 50 Arca | Nonprofit Regionális Alapítvány – Kézzel Húzott Házi Rétes Tészta - Rétesrendelés

2018. június 7. 16:10 A Fidelio KULT50 kiadványát ma délelőtt mutatták be a Rózsavölgyi Szalonban. A lap először 2017-ben jelent meg, s akkor nyilván a hazai kultúra másik 50 arca szerepelt benne. Az új névsor alább olvasható. ©fidelio A Fidelio tavaly óta jelentkezik a magyar médiapiacon egyedülálló kiadvánnyal, amelynek címe: KULT50 – A kultúra 50 arca. A Fidelio szerkesztősége és egy héttagú zsűri – jelölések alapján – konszenzussal kiválasztják azt az ötven személyt, akikre "itt és most" érdemes figyelni a színház, a zenés színház, a tánc, a film, az irodalom, a klasszikus zene, a képzőművészet, a jazz és a folkzene területén. Akik egyáltalán hatással voltak a kulturális életünkre. Kiderült, kik ők: A kultúra 50 arca | Súgópéldány. A KULT50 nem ranglista: olyan kiadvány, amely révén örömmel ismerik el ötven jelentős hazai alkotó munkásságát, s bemutatják őket az olvasóknak. Molnár Barbara, a Fidelio print lapjának és a KULT50-nek a főszerkesztője A kultúra 50 arca kiadvány beköszöntőjében így fogalmaz: "Ahogyan a Fidelio magazin hónapról hónapra kalauzol Budapest programtengerében, úgy a KULT50 a kultúra világában szeretne trendek és brandek között navigálni.

1. Kiderült, kik ők: A kultúra 50 arca | Súgópéldány
2. Megyei Lapok
3. Házi nyújtott rétes | Rózsamama konyhája receptje - Cookpad receptek
4. Epres rétes házi leveles tésztából | SÜTIZŐ
5. Házi rétes ahogy mi készítjük, nálunk ez a kedvenc! - Nagyi Receptje - olcsó, finom ételek képekkel

Kiderült, Kik Ők: A Kultúra 50 Arca | Súgópéldány

A KULT50 kiadvány új számának megjelenésével szinte egy időben a Fidelio online felülete, a teljes megújuláson esett át: június elsejétől újragondolt arculattal és a 21. századi igényeket maximálisan kiszolgáló felülettel várja az olvasókat a hazai kulturális élet világítótornyaként működő portál. #Legyünk együtt.

Megyei Lapok

Irányokat mutatni. De mitől lesz valami divat, és mitől márka? Trendhez néha elég a szerencse. Igazi márkává válni – ehhez azért sokkal több kell. Önazonosság, rengeteg munka, tehetség, és nyilván itt is szükséges a nem kevés szerencse. Akik ebben a lapban szerepelnek, nem félnek új irányokat kipróbálni, akár szembemenni az árral, őrült sok munkát végezni, és végigolvasva az idei kiadványt, láthatjuk, ez a munka lehet nyúlfarknyi kávézóban, ahol ismeretlen képzőművészek válhatnak ismertté, önerőből működő közösségi terekben, magánszínházakban, és persze minden egyes könyvlapon, koncerten, színpadon, mozivásznon, műhelyekben, a háttérben és a rivaldafényben. A kultúra 50 arca patrimoine. A tehetséget, a tehetséges emberek munkáját ünnepeljük ezzel az magazinnal. Szerencsére van kiket, és van mit. " A 2018-as KULT50 kiadvány bemutatóján trendekről és brandekről beszélgettek négyen az "ÖTVENBŐL": Tenki Réka színművész, Parti Nagy Lajos költő, író, Ragályi Elemér operatőr és Vajda Gergely klarinétművész, karmester szintén bekerült az ötvenbe.

Akik ebben a lapban szerepelnek, nem félnek új irányokat kipróbálni, akár szembemenni az árral, őrült sok munkát végezni, és végigolvasva az idei kiadványt, láthatjuk, ez a munka lehet nyúlfarknyi kávézóban, ahol ismeretlen képzőművészek válhatnak ismertté, önerőből működő közösségi terekben, magánszínházakban, és persze minden egyes könyvlapon, koncerten, színpadon, mozivásznon, műhelyekben, a háttérben és a rivaldafényben. Molnár Barbara, Ragályi Elemér, Vajda Gergely, Parti Nagy Lajos, Tenki Réka (balról jobbra) Fotó: Fidelio A tehetséget, a tehetséges emberek munkáját ünnepeljük ezzel az magazinnal. Megyei Lapok. Szerencsére van kiket, és van mit. " Parti Nagy Lajos Fotó: Fidelio A 2018-as KULT50 kiadvány bemutatóján trendekről és brandekről beszélgettek négyen az ötvenből: Tenki Réka színművész, Parti Nagy Lajos költő, író, Ragályi Elemér operatőr és Vajda Gergely klarinétművész, karmester. A teljes lista: – Ágh Márton látványtervező, – Barabás Lőrinc trombitaművész, zeneszerző, – Baráth Emőke énekes, – Birkás Ákos festőművész, – Bodor Johanna táncművész, koreográfus, – Boldoczky Gábor trombitaművész, – Bödőcs Tibor író, humorista, – Bucsi Réka animációs filmkészítő, – Fekete Ádám színész, dramaturg, író, – Fischer Ádám karmester, Fischl Mónika színművész, énekes, – Gadó Gábor gitárművész, – Gergye Krisztián táncművész, koreográfus, – Gimesi Dóra író, dramaturg, – Gyöngyösi Levente zeneszerző, – Háy János író, költő, – Hernádi Judit színművész, – ifj.

Kézzel húzott házi rétestészta készítés - YouTube

Házi Nyújtott Rétes | Rózsamama Konyhája Receptje - Cookpad Receptek

Ez egy költői, buta kérdés. Természetes: ha nincs tészta, nincs rétes sem. Mi magunk 3 féle rétes tésztát próbáltunk ki az idők folyamán, ezekről tudunk pár sort írni. Hazi retesteszta keszitese. Végül megmaradtunk az igazi, "macerás", kézzel húzott, nagyi féle tésztareceptnél. De le kell szögeznünk, ahány ház, annyi szokás … A leggyorsabb, és mégis finom megoldás, ha előre elkészített és fagyasztott réteslapokat szerzünk be bármelyik kereskedelmi egységből. Ez esetben is rengeteg fajtából választhatunk ( van egyrétegű és leveles is), mi is kipróbáltunk párat, bár időtakarékosnak tűnt, nálunk mégsem váltak be. Kezdő háziasszonyoknak, illetve gyorsan finomra vágyóknak azonban mégis csak ajánlani tudjuk a rétes készítés eme gyors módját. Persze nem baj, ha nem ijedünk meg a konyhától, de valahol mindig el kell kezdeni … Egy ideig teszteltük a leveles rétestésztát. Sok kereskedelmi egységben és helyi sütödében kaphatók az előrecsomagolt, félkész leveles-tésztás rétesek ( főleg vastag tésztával), amiket helyben, frissen kisütnek.

Hamarosan, hogy a tanultakat ne felejtsem, önállóan is megpróbálkozom most már a réteskészítéssel. Itt is köszönöm a lehetőséget, a ránk áldozott időt és segítőkészséget! Hozzávalók egy közepes asztalhoz: - 5 dl liszt (fele rétesliszt, fele sima liszt, majd amikor elkészítem egyedül, itthon, akkor pontosítok a liszttel kapcsolatban), - 1 kiskanál só, - disznózsír, - víz (amennyit a tészta kíván, de olyan 2 dl, apránként adagoljuk! ), - töltelék, amit szeretnénk (erről majd egy későbbi bejegyzésben írok). Elkészítés: 1. A sót feloldjuk a vízben, majd valamennyit a liszthez öntünk. Először ne sokat, apránként adagoljuk a vizet, nehogy túl lágy legyen a tészta. Házi rétes tészta recept. Kidolgozzuk úgy, hogy szép fényes, hólyagos legyen a tészta, aminek el kell válnia a kezünktől és az edénytől, de ne legyen túl kemény, inkább közepesen lágy. Ez akár 10-15 percig is eltarthat. Ezután gombócot formázunk és konyharuhával letakarva minimum egy félórát állni hagyjuk (a konyhapulton, a hideget nem szereti a tészta). 2.

Epres Rétes Házi Leveles Tésztából | Sütiző

(Emma asszony 1902-ben írt szakácskönyve szerint, akkor jó a tészta, ha ".. zsemlyényi czipóból egy huszárt lovastól rétesbe sodorhatsz vele... ". ) Ügyeljünk arra, hogy meleg helyen dolgozzunk a tésztával, különben nem lehet kinyújtani a tésztát! Amikor kész, az asztalt körbejárjuk, és a tészta vastag szélét körben leszedjük, hisz ez nagyon keményre sülne. A leeső tésztát összegyúrjuk, cipóvá formáljuk, olvasztott zsírral lekenjük, és letakarva pihentetjük. Epres rétes házi leveles tésztából | SÜTIZŐ. Ezt újra kinyújthatjuk, hogy rétes legyen belőle, így az összes tészta maradéktalanul felhasználható. Ha van a kinyújtott tésztában 1-2 lyuk, az nem számít, ide ne rakjunk tölteléket, ahogy majd fölhengergetjük, szép egyenletes lesz. 9. Az almás rétessel kezdjük a munkát, hogy ne barnuljon tovább az alma. A tésztát olvasztott zsírral meglocsoljuk, zsemlemorzsával enyhén meghintjük, majd az enyhén kinyomkodott almából kis halmokat rakunk rá úgy, hogy mindenhová jusson belőle. Először a cukorral, majd egy kevés őrölt fahéjjal hintjük meg.

A rétes az egyik kedvenc édességem, azon belül is a meggyes…vagy a túrós…vagy az almás…vagy a szilvás… igazából mindegyik, de ki is tudna választani. 🙂 Otthon nálunk nagymamáim készítettek rétest, mindig szilveszterkor, ezért nekem nagyon sokáig a rétes tipikus szilveszteri finomság volt. Házi rétes ahogy mi készítjük, nálunk ez a kedvenc! - Nagyi Receptje - olcsó, finom ételek képekkel. A kettő együtt jár, a Kedvesem sokáig tudna mesélni róla, hogy hányszor kerestünk szilveszterkor órákig rétest, átfagyva, bárhol, végül beérve bármi olyannal, amire ráfogható, hogy hasonlít rétesre. Az egyik mamám húzott tésztával készíti, nagyon-nagyon bájosak, ahogy papámmal készítik a "húzogatós" rétest, a másik mamám pedig leveles tésztát használ. Én talán egyszer vagy kétszer próbálkoztam eddig, akkor bolti rétestésztával. Az előző bejegyzésben már említettem, hogy megvettem a Nők Lapja Konyha különszámát, amiben nagymamás retro receptek vannak, mint például ez a finomság, és több oldal foglalkozik a rétes készítés rejtelmeivel. Ezen felbuzdulva elhatároztam, hogy elkészítem életem első, teljesen házi és saját készítésű rétesét.

Házi Rétes Ahogy Mi Készítjük, Nálunk Ez A Kedvenc! - Nagyi Receptje - Olcsó, Finom Ételek Képekkel

Következik a nyújtás,,, először szépen kézzel huzogatod körbe a tésztát, majd alá nyúlsz lisztezett kézzel és szépen óvatosan húzogatod a tésztát hogy a közepén is vékony legyen. A képen látod hogy néz ki a rétes tészta, mikor már kinyújtottad késsel vágd le a szélét és mehet rá a töltelék. Házi nyújtott rétes | Rózsamama konyhája receptje - Cookpad receptek. Azt is látod a képen hogy a tölteléket csak a tészta felére rakom rá mert ha összetekerem a rétest nem fog kilyukadni, jobban tart így a tészta. Mikor rá raktam a tésztára a tölteléket a terítőt emelem és szépen tekerődik össze a rétes amit ketté hajtok U alakba, alá nyúlok az egyik kezemmel az egyik felén majd a másik kezemmel a másik felén s ügyes mozdulattal bele helyezem sütőpapírral bélelt gáztepsi nagyságú tepsibe. A másik tésztát ugyanígy megtöltöm és beleteszem a tepsibe majd vékonyan megkenyem a tetejét olajjal és mehet az előmelegített sütőbe. Én 180 fokon kezdem sütni ne kapjon nagy hőfokot, hamarébb megreped, majd 200 fokon szép pirosra sütöm,,, elég sokáig sűl a rétes, kb. 30-40 percig.

A konyhaasztalra terítünk egy terítőt, amit nem sajnálunk, ha zsíros lesz. Lisztet szitálunk rá és a kezünkre is. 3. A pihentetett tésztagombócot bal kézfejünkre helyezzük (valahol olvastam, hogy akkor jó a tészta, ha puha és ujjunkat beledugva az ujjunk nyoma ott marad). Jobb kezünkkel fogjuk a gombóc, vagy ekkor már inkább lángos formájú tésztát és körbe-körbe forgatjuk, közben egyre nagyobb lesz a korongunk, a tészta pedig egyre vékonyabb a közepén. Mikor már vékony a korong közepén a tészta, letesszük a lisztezett abroszra és elkezdjük húzni a tésztát körbe-körbe, közben lisztezett kézfejünket a tészta alá téve óvatosan, hogy minél kevésbé szakadjon, húzzuk, nyújtjuk. 4. Addig kell húzni a tésztát, míg mindenhol hártyaszerű lesz (olyan vékony, hogy átlátszik a terítő mintája). A vastag, lelógó széleket körben letépjük és azokat összegyűjtve újabb tésztagombócot gyúrunk belőlük, amit majd pihentetés után szintén kihúzunk. 5. A tésztát meglocsoljuk olvasztott zsírral és rászórjuk a tölteléket.

Sunday, 21 July 2024

Legnézettebb Tulipán Háttérképek