Wang Mester Étterme | Érdekességek Mátyás Királyról

Mint megtudtuk, ennek az ételnek az a trükkje, hogy a tojássárgáját elő kell főzni, majd fel kell lazítani. Ez is egyike a vegetáriánus ételeknek, amikből azért annyira nagyon sok nem szerepel az étlapon, hiszen a kínai konyhában a húsokon van a hangsúly. De azért nem marad éhes az sem, aki részben vagy teljesen mellőzi az állati eredetű alapanyagokat, a rizslisztből készült, fekete szezámmagos pasztával töltött gombóc nekik is szabad préda. Az étterem egyébként 75 férőhelyes, ami nyáron kiegészül a 30 férőhelyes terasszal. A nyitás március második felére várható, addig is fokozatosan terhelik a konyhát. Amint megtelnek az egyelőre üresen álló irodák is az épületben, ebédmenüt is kínálnak majd, és tervezik, hogy kínai reggeli is szerepel majd az étlapon, amit ugyan egyre többen keresnek, de egyelőre nagy ritkaság Magyarországon. "A kínai reggeli nagyon más mint a magyar reggeli, nálatok például sok a péksütemény, mi pedig gyakran fogyasztunk ilyenkor is levesszerű ételeket, a kantoni konyha egyik ismert fogása, a tim szum is megtalálható a reggeli asztalon, illetve a jutiao, ami a lángosra hasonlít legjobban, csak mi nem fokhagymával esszük" – árulta el Wang mester.

1. Wang Mester kínai étterem, Budapest
2. Végre van egy rendes kínai étterem az Oktogonnál! - Dívány
3. Wang Mester Budát is meghódítja, éttermet nyitott Pasaréten | Street Kitchen
4. Index - Kultúr - Visszatér Budára Wang mester
5. Érdekességek Mátyás király és Beatrix esküvőjéről - Visegrádi Esküvő
6. Mátyás Kolozsváron: nyolc érdekesség a király születésnapjára
7. Hunyadi Mátyás | Sulinet Hírmagazin

Wang Mester Kínai Étterem, Budapest

Néhány napja maradt annak, aki szeretné kipróbálni Budapest egyetlen autentikus szecsuáni konyháját és megkóstolni Wang mester "Ég és Föld" oldalasát. A hét végén bezár a legfűszeresebb kínai gasztrorégió Telepy utcai szentélye. "Ha Pekingbe utazol, megtudod, milyen alacsony rangon állsz. Ha Kantonba mész, rájössz, milyen kevés a pénzed. Ha pedig Szecsuánban jársz, meglátod, mekkora az étvágyad. " Így szól az egyik kínai bölcsesség. A másik pedig így: "Az ember enni Kínába jár, ízekért viszont Szecsuánba. " A négy nagy kínai gasztronómiai régió közül a szecsuáni az, amely a leginkább megfelel a "fűszeres kínai konyha" közhelynek. A terület szakácsai nem spórolnak a fokhagymával, a csilipaprikával és a jellegzetes szecsuáni borssal sem. Az alapanyagok között gyakran köszön vissza a sertés, és a többi kínai régiónál nagyobb kedvvel nyúlnak a marhához is. Aki kedveli a fűszeres, nehéz, maszkulin jellegű fogásokat, annak irány… Ferencváros, a Telepy utca, Wang Mester Kínai Konyhája. Ez az egyetlen kínai étterem Budapesten, amely 90 százalékban autentikus szecsuáni fogásokat kínál: sertésfülfalatok, ökörszív pacallal, "Dong po" sertésköröm barnaszószban párolva, sült báránydarabkák, csirke "Ge shan" módra, azaz csilivel és borssal, "Ég és Föld" oldalas… Aki megkóstolná e fogásokat, nem árt, ha siet: június 29-én végleg bezárja kapuit a IX.

Végre Van Egy Rendes Kínai Étterem Az Oktogonnál! - Dívány

Wang Mester éttermei mindig is erősek voltak a belsőségeken alapuló fogásokban (gondoljunk csak a dobrumbás Berényi András által magasztalt " Férj és feleség tüdő darabok " -ra), így nem csoda, hogy a csípős sertésbelsőséges tészta (1780 forint) volt a vacsoránk egyik fénypontja – pont olyan intenzíven és összetetten fűszeres, hogy mi is elhiggyük: a legjobb ízekért Szecsuánba kell menni. A tájegység másik klasszikusa, a csirkével/sertéssel töltött sült baozi (4 darab - 1380 forint) könnyed és szaftos, viszont az ízesítése lehetett volna egy kicsit bátrabb is. A rákos-sertésgolyók ropogós rizsbundában (5 darab - 1380 forint) esetében szerencsére egyetlen összetevőnél sem érezzük azt, hogy percekkel a tálalás előtt lett volna kiolvasztva, a panír pedig rengeteget dob rajta. Utóbbit illetően pedig a mester kifejezett célja volt, hogy az aktuális étlap átfogóan, régiós megkötések nélkül mutassa be az "otthoni" konyha legnépszerűbb fogásait. A már említett helyekhez hasonlóan a belső térben nyoma sincs annak a fajta zsibvásári hangulatnak, amire sokan a "kínai étterem" szókapcsolat hallatán asszociálnak, inkább funkcionálisan, de nem zavaróan steril.

Wang Mester Budát Is Meghódítja, Éttermet Nyitott Pasaréten | Street Kitchen

Ez lett a Lanzhou, 2003-ban. A magyar gasztronómia a paradigmaváltás előtti perceit élte, Wang helye mégis hamar ismert lett, köszönhetően a korszak egyik főzős tévéműsorának. " Kozi és Döme megkérdezte, forgathatnának-e nálam, én pedig rábólintottam. Négy rész készült a Lanzhou-ban, és bár előtte főleg kínai vendégköröm volt, utána már a magyarok is jöttek" – meséli. A Lanzhou-ban – értelemszerűen – az adott tartomány konyháját vitte. "Nagyon autentikus volt, eleinte nem is gondoltam a magyarokra, mint lehetséges vendégekre. Aztán megszerették. Volt egy vendégem, aki minden alkalommal csípős kacsaszívet kért. Soha nem bírta megenni, annyira fűszeres volt, neki, de újra meg újra visszajött ezért a fogásért. " Akkori barátnőjével való szakítása után otthagyta a Lanzhou-t, és új helyet nyitott a Fő utcában. " Ezt elég hamar eladtam, nem igazán tetszett a környék és a hely sem" – meséli. Mégis van valami, amit ott kapott, és azóta is elválaszthatatlan tőle: a Mester elnevezést. " A következő étterem nevén gondolkodtunk a kollégáimmal, és valaki bedobta, hogy legyen Wang Mester.

Index - Kultúr - Visszatér Budára Wang Mester

Az egyik étel, amit elsőként tesztelhettünk, pont a gyömbéres-hagymás mangalica volt. Wang mester ezt úgy találta, hogy talán egy kicsit savanyú ez a változat, legközelebb valamivel édesebbre csinálják, elvileg a sertéshús ezt elbírja, sőt. Mint megtudtuk, egy új étlap összeállítása 40-60 napot vesz igénybe. Nem úgy kell elképzelni a folyamatot, hogy a séf kiadja, milyen recepteket főzzenek le, mert Wang mester szerint ez nem jó út. Ehelyett mindenki megmutathatja, mi a kedvence, mit szeretne elkészíteni, Wang mester kiválasztja, hogy ezek közül mit készítsenek el, mivel érdemes próbát tenni, majd vannak ételek, amiket teljesen kikukáznak, és vannak, amiknél csak apróságokon változtatnak. Azért Wang mesternek is van saját fogása, az Ég és Föld oldalas, amit a Gizella utcai étteremben is lehet kapni, csak itt az lesz a trükk, hogy nem sertésből, hanem marhából készül majd. Az új étteremben egyébként teljesen új stáb dolgozik, ők már tavaly nyár végén megérkeztek. Wang mester fontosnak tartja, hogy azoknak, akik neki dolgoznak, legalább tíz éves tapasztaltuk legyen, önmagában nem elég, ha valaki jól tud főzni, mert "ugyan ő is el tud vinni egy kis büfét, de egy ilyen nagy konyhában dolgozni teljesen más feladat".

Persze, ekkor már túl vannak legalább egy tucat más kínai finomságon. Az alábbiakban az egyik legkedveltebb kínai leves receptjét szeretnénk megismertetni. Édes-savanyú csirke Kicsit macerás, de mindenképp megéri elkészíteni ezt a Kína szerte nagy népszerűségnek örvendő ételt! Illatos-omlósgombás-bambuszos kacsa Mi csak úgy hívjuk ezt az ételt, hogy "a nehézfiú": összetett ízek, vaskos húsdarabok, bódító illatos-omlós gomba és a boldogság forrása, a cukor is megtalálható benne. Elterjedt és kedvelt kínai étel. Hagymás sertéscsíkok Ím, itt az élő bizonyíték arra, hogy eme nem túl túl bonyolult ételt is mennyire könnyű elrontani, ha nem figyelünk oda egy másodpercig. Gong Bao csirke Az ismeretlen kínai katonáról elnevezett, háborúk közt fogant étel rengeteg kínai kedvence. Itthon is szervírozzák, persze egy kicsit európaisabb formában. Részletek

De nincs is ezzel gond, aki kísérletezni vágyók már úgyis tudják, hogy egy jó kis belsőség abban a környezetben még inkább egzotikussá válik, mintha a belváros közepén fogyasztanánk. De mit tud a Biang Bisztró? Könnyen belefuthat abba a hibába az ember, hogy elsőre azt hiszi, hogy ez nem más, mint egy kicsit jobban dizájnolt kifőzde. De akkor feltűnik, hogy nincs ételkínáló pult, ami máris egy jó jel. Aztán pedig ott az étlap, amiből már egyértelműen kiderül, hogy van rá esély, hogy jót együnk. Az étlap valóban bisztró jellegű, nincs ezernyi fogás, van viszont választási lehetősége annak, aki bevállalósabb, de az sem esik majd kétségbe, aki csak óvatos duhajként valami biztonsági ételre vágyna. Utóbbiaknak például ott a csirkés pirított rizs, vagy a sült tészták. Aki viszont sokkal kísérletező kedvű, az olyan klasszikus kínai előételek közül választhat mint a szójaszószos marhaszelet, a lótuszgyökér kockák, vagy ehet gái dzsiáo rizst is. Emellett levesek, saláták és desszert is szerepelnek a menün.

Hatékonyabbá tette az államszervezetet, megreformálta az államháztartást, értékálló aranypénzt veretett. A túlzott adóztatás, a rendeket mellőző kormányzás elégedetlenséget keltett a főnemesek között, 1471-ben Vitéz János esztergomi érsek vezetésével összeesküvést is szőttek ellene, amit Mátyás kemény kézzel fojtott el. Hatalmas adóbevételeiből állandó zsoldos hadsereget – a híres fekete sereget – tartott fenn, erre támaszkodott hadjáratai során. A déli határon a törökkel szemben a fennálló helyzet, a kulcsfontosságú erősségek megtartására, újabb végvári vonal kiépítésére törekedett. Végső célja a császári cím megszerzése volt, ennek érdekében előbb Csehországban háborúzott. Mátyás Kolozsváron: nyolc érdekesség a király születésnapjára. 1468-as hadjárata kedvezően indult, és jóllehet a katolikus cseh rendek királlyá választották, csak Morvaországot és Sziléziát sikerült elfoglalnia. 1477-ben, majd 1482-ben Frigyes ellen szállt harcba, 1485-ben bevette Bécset, majd 1487-ben Bécsújhelyet is. Mátyás ezzel hatalma tetőfokára érkezett, de az áhított császári címet nem sikerült elérnie.

Érdekességek Mátyás Király És Beatrix Esküvőjéről - Visegrádi Esküvő

Tíz évvel idősebb bátyjának kivégzését rabként élte át, majd V. László király Bécsbe, azután pedig Prágába vitette. Mivel 1457 őszén V. László pestisben meghalt, jövő év január 24-én a korábban apját támogató köznemesi rétegek segítségével Mátyást királlyá választották, de nagybátyja, Szilágyi Mihály személyében kormányzót állítottak mellé. A fiatal királynak nehéz elvárásoknak kellett megfelelnie. A főurak azt szerették volna, ha engedelmes és jámbor lesz, a köznemesek támogatását várták a nagyurakkal szemben, a városok a külső garázdálkodók megfékezését, a pénzromlás megakadályozását, a pápa pedig "Isten emberét" kívánta látni benne, aki majd kiírtja az eretnekek és a mohamedánok maradékát. Hunyadi Mátyás | Sulinet Hírmagazin. Mátyás azonban gyorsan a sarkára állt, és megmutatta, hogy ezeket a korlátokat nem hajlandó elismerni, és csorbítatlan királyi hatalomra törekszik. Meglepő erélyességgel fogott hozzá az erős központi hatalom megszervezéséhez. Garait leváltotta, Szilágyit lemondatta és elfogatta, az ellenségeskedő főurakat pedig legyőzte.

Mátyás Kolozsváron: Nyolc Érdekesség A Király Születésnapjára

Magyarország sokak szerint Mátyás 32 éves uralkodása alatt élte aranykorát, ráadásul őt tartják a legnépszerűbb magyar történelmi alaknak is. Kevés magyar van, aki nem hallott még az igazságos Mátyás király ról, akinek életét számos monda és népi történet őrzi. Ezen történetek (amelyekből még egy magyar rajzfilmsorozat is készült) Mátyás jótetteiről szólnak, aki gyakran koldusnak öltözve, alattvalói között elvegyülve ismerkedett meg az utca embereivel. Érdekességek Mátyás király és Beatrix esküvőjéről - Visegrádi Esküvő. Nem meglepő, hogy történetekben ábrázolt király igazságos személyisége (aki megjutalmazta a becsületes, és megbüntette a rossz embereket) népszerű a fiatalok és a felnőttek köreiben is. De mi a helyzet az igazi Mátyással? Valóban úgy szerette a nép, mint ahogy a történetek állítják? A következő oldalon elmondom!

Hunyadi MáTyáS | Sulinet HíRmagazin

575 éve született az igazságos Mátyás király Ötszázhetvenöt éve, 1443. február 23-án született Kolozsvárott Hunyadi Mátyás, a középkori magyar állam legnagyobb királya, akinek a neve a mai napig népmesékben és legendákban él tovább. A befagyott Duna jegén választották királlyá A törökverő Hunyadi János és Szilágyi Erzsébet második fia kiváló nevelést kapott, több nyelven beszélt és olvasott. Ifjúsága kalandok és cselszövések közepette telt: tizenhárom éves volt, amikor apja az 1456-ban kivívott nándorfehérvári diadal után pestisben meghalt. A gyenge V. (Utószülött) László király ezután a Hunyadiak vetélytársát, Cillei Ulrikot nevezte ki országos főkapitánnyá, akit az idősebb Hunyadi fiú, László egy elfajult vita végén megölt. A bosszúra éhes Garai–Cillei liga befolyása alatt álló király ezután László fejét vétette, majd a fegyvert ragadó Hunyadi hívek elől Prágába menekült, s a foglyul ejtett Mátyást is magával vitte. V. László 1457-ben váratlanul meghalt, s a magyar rendek az 1458. januári rákosi országgyűlésen (a legenda szerint a befagyott Duna jegén) az alig tizenöt éves Mátyást választották királlyá.

Már a királyné székesfehérvári megkoronázása és a mennyegző között eltelt 10 nap is hatalmas fogadásokról, ünnepségekről, lovagi tornákról és mulatságról szólt. Mátyás hivatalosan, követeinek közvetítésével már Nápolyban feleségül vette Beatrixet. Rendhagyó módon, Beatrix kérésére az ifjú királyi pár körül csak a legközelebbi rokonok foglalhattak helyet a vacsorán és az azt követő ünnepségen. Állítólag a mennyegszőre érkező itáliai szakácsok közvetítésével érkezett hazánkba ezekben a hetekben a marcipán.

A művelt és bőkezű uralkodó honosította meg Magyarországon a reneszánszt. Tovább építtette és bővíttette a budai és visegrádi palotát, udvara a humanista alkotóművészek gyűjtőhelye lett. Uralkodása alatt alkotott az első jelentős, még latin nyelvű magyar költő, Janus Pannonius, a történetíró Bonfini, jelent meg Thuróczi János műve, A magyarok krónikája. A korban hatalmasnak számító, ötezer kötetet számláló könyvtára volt, de a Corvináknak nevezett kódexek halála után megsemmisültek, szétszóródtak, a fennmaradtak egy részét az Országos Széchényi Könyvtár őrzi. " Meghalt Mátyás király, oda az igazság" Mátyás háromszor nősült. Először gyermekkorában Cillei lányával jegyezték el, aki hamarosan meghalt. A második, a cseh Podjebrád Katalin szintén fiatalon, gyermekágyi lázban halt meg, a harmadik Aragóniai Beatrix volt, de Mátyásnak tőle sem született utóda. Törvénytelen fia, Corvin János egy bécsi polgárlánytól származott, de utódlását a király már nem tudta keresztülvinni. Mátyás 1490. április 6-án váratlanul halt meg Bécsben, valószínűleg természetes okból, de lábra kapott a legenda, hogy az általa igen kedvelt fügével mérgezték meg.

Tuesday, 6 August 2024

Street Food Doboz