Mákos Diós Kalács Kelt Tésztából . Sütemények

2018-12-22 Sütemény receptek Hozzávalók 50 dkg liszt 5 dkg zsír 1 tojás 1 tojássárgája 3 evőkanál cukor 2 dkg élesztő, tej 30 dkg dió Mákos és diós kalács elkészítése A lisztet edényben morzsoljuk össze a hideg zsírral, tegyük bele a tojásokat, a cukrot, egy kicsi sót és a már előre felfuttatott élesztőt; annyi langyos tejjel gyúrjuk össze, hogy lágy pogácsatésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, és négy egyforma cipót formálunk belőle. Kb. negyed órán át pihentetjük, s közben elkészítjük a töltelékeket. Mákos kalács - Mák töltelék 2 dl vizet 30 dkg cukorral felforralunk. Belereszeljük egy fél citrom héját, s belenyomjuk a levét is. Mikor a szirup forr, belekeverünk 30 dkg darált mákot, 10 dkg mazsolát, de ezzel már nem főzzük. A töltelék olyan keménységű lesz, hogy késsel könnyedén kenhetjük. Diós kalács - Dió töltelék 30 dkg dióból, 30 dkg cukorból készítjük ugyanúgy, mint a máktölteléket, de a sziruphoz csak fele mennyiségű vizet, vagyis 1 dl-t veszünk. A kalács tészta készítésének tízparancsolata - hogy másnap is puha legyen. Vaníliás cukrot, mazsolát teszünk bele.

• A kalács tészta készítésének tízparancsolata - hogy másnap is puha legyen

A Kalács Tészta Készítésének Tízparancsolata - Hogy Másnap Is Puha Legyen

Keress receptre vagy hozzávalóra 4. 5/5 120 perc rafinált átlagos Elkészítés 1 dl tejben egy kevés liszttel és 1 csipet cukorral felfutta tjuk az élesztőt. A lisztet átszitál juk, és a margarinnal elmorzsol juk, majd hozzáad juk a kovászt (a felfuttatott élesztőt), a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéját és a tojásokat. Ezt jól összedolgoz zuk, levegős tésztává. Meleg helyen, letakarva keleszt jük 80 percig (amíg kb. a kétszeresére kel). Ez idő alatt a tepsiket kiken jük és belisztezzük. Elkészítjük a tölteléket: a mákot cukorral ízesítjük, majd beletesszük a citromhéjat, hozzáadjuk a citromlevet. Hozzáad juk a vaníliás cukrot és annyi tejet, hogy a mák ne álljon össze, hanem könnyen eligazítható legyen a tésztán. A megkelt tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra, és megtöltjük a mákkal. Feltekerjük, a tetejét megkenejük tojással. A tészta tetejét megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon. Hagy juk még egy kicsit kelni a tepsiben, majd előmelegített sütőben 4-5 fokozaton megsüt jük 10-15 perc alatt.

Kinyújtjuk egyenként a cipókat téglalap alakúra, rákenjük a tölteléket, a két rövidebb szélét üresen hagyjuk, ezt behajtjuk és feltekerjük. A hajtás szélek lehetőleg a tészta aljára kerüljenek. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a rudakat, tojással lekenjük a felületüket, majd ismét megkelesztjük. Újra megkenjük a tojással, villával megszurkáljuk és 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. Barnás-pirosra sütjük, ha kihűlt, ujjnyi vastagságúra szeleteljük. Porcukrozható, de ez el is hagyható! Tipp: Tapasztalatom: a töltelék összeállításánál ügyeljünk arra, hogy nehogy sok tej kerüljön bele, mert akkor lágy lesz és nehezebben kezelhető. Ugyanez vonatkozik dióra, mákra egyaránt. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Horoszkóp: Ennek a 3 csillagjegynek hoz szerencsét az április Horoszkóp: így kezeld az egyes csillagjegyeket, ha magadra haragítod őket Hányszor lehet sütni ugyan abban az olajban?

Wednesday, 26 June 2024

Uborka Háló Ár