Gyümölcsös-Zselés Túrótorta Ii. Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek

Elkészítés: A tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Majd egyesével hozzákeverjük a sárgáját, és adagokban a cukrot. A kakaóport, a lisztet és a sütőport összekeverjük, és ezt is apránkét hozzákeverjük. Egy kapcsos tortaformát kikenünk zsírra, és liszttel meghintjük. Ebbe öntjük a tésztát, és 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. A pudingot a vízzel elkeverjük, és sűrűre főzzük, hagyjuk kihűlni. A túrót a cukrokkal összekeverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk. Epres-zselés túrótorta recept. A tejszínport a tejjel keményre verjük, és a túrós krémhez öntjük. A zselatint a vízzel összekeverjük, és együtt oldódásig melegítjük (nem szabad forralni). A kihűlt piskótára gyümölcsöt teszünk, és a zselatintelkeverjük a krémmel, majdd ráöntjük a piskótára. Betesszük a hűtőbe fél órára, hogy jól megdermedjen a krém. Erre is teszünk gyümölcsöt, és leöntjük a gyümölcskocsonyával. Tejszínhabbal lehet még díszíteni.

• Epres-zselés túrótorta recept
• Pálmai Cukrászda

Epres-Zselés Túrótorta Recept

Ebben a brutális melegben gondolom másnak sincs nagy kedve bonyolult, vacakolós, sokáig sütős desszertekbe belevágni. Vagy egyáltalán, bármibe. Nem árt viszont, ha van talonban valami gyorsan összeállítható, könnyű sütirecept, amit kedvünk (meg a hűtő/kamra tartalma) szerint variálhatunk, főleg mert a napokban a ballagásoktól elkezdve, az Apák napján át, a nyári szünet és a sikeres bizonyítvány megünnepléséig ezerféle apropója lehet egy jóleső, hűsítő desszertnek. A túrótorta fogalma nekem hosszú ideig óriási talány volt. Főleg azért, mert a köztudatban tökéletesen elkeveredett a sajttortával - a ludas az angol cheesecake, amit mindkettőre használnak -, amiben viszont se túró, se sajt nincs. Pedig az egyetlen közös bennük, hogy mindkettő brutálisan finom. Lehet, hogy ez mindenki másnak egyértelmű volt, de ha esetleg köztetek is van olyan, aki fogalmi dugóba került röviden az a különbség köztük, hogy a túrótorta rögös túróból készül, és jobb híján hogy úgy mondjam, nincs alja. Pálmai Cukrászda. Utóbbi viszont keksz alapon áll, krémsajtból készül, és a tetejére jár egy zselés gyümölcsréteg is, általában valamilyen bogyós gyümölcsből, de van már csokis, karamellás, meg amit még el tudsz képzelni.

Pálmai Cukrászda

Én szilikon formát használtam, abból biztos, hogy egyben ki tudod majd szedni a tortát. Amíg sül az alap (kb. 20 perc) készítsd el a további két réteget: a zselatint old fel forró vízben, majd keverd össze a túróval és egy adag tetszőleges ízű fehérjeporral. A zselé réteghez szintén melegíts vizet, oldj fel benne egy nagy kanál zselatint, majd ha hűlt kicsit, keverd össze fehérjeporral. Ha megsült a tészta, oszd el rajta a túrós réteget, majd hagyd kicsit szilárdulni, végül öntsd rá a zselés réteget és tedd be a hűtőbe megdermedni. Pár óra múlva kész lesz, ki tudod venni a formából és tetszőleges számú szeletre tudod vágni. Én most gyümölcsös ízű tortát készítettem vaníliás alappal, de az egyes rétegek ízének csak a fantáziád szabhat határt. A fehérjeporokon kívül aromákkal, vagy kalóriamentes Walden Farms termékekkel tovább ízesítheted őket. A díszítés nálam fahéj, por eritrit és Walden Farms csokiszósz. Még diétásabb a torta, ha egy egész tojás helyett 2-3 fehérjét használsz. Az energiatartalom úgy is csökkenthető, hogy kevesebb fehérjeporral ízesíted a túrót, vagy csak édesíted és esetleg egy kis citromlét és fahéjat adsz hozzá.

Az így elkészült tortát 3 órára a hűtőbe tesszük.

Wednesday, 26 June 2024

A Tenger Gyermekei