Falusi Csirkemell Sous Vide - Mesterszakács Manufaktúra – Steam Közösség :: Vegas Movie Studio 13 Platinum - Steam Powered

Közzétéve 2021. 01. 24. Mai ebéd: Csirkemell sous vide volt IP ben, 6 órát 65 C on. (rozmaring, fokhagyma, babér a tasakba)Utána kéreg rá, hozzá majorannás rizs (Hejniben), a tányérra még tettem pici majorannás karfiolkenőkét. Nem rontotta el. Előtte még szerettem volna tenni saját Camembert sajtot de nem volt érkezésem.

• Falusi csirkemell sous vide - Mesterszakács Manufaktúra
• SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes csirkeszárny | Food & Wine
• Szuvidált csirkemell recept - Bereznay Tamás profi séf | Steba Magyarország

Falusi Csirkemell Sous Vide - Mesterszakács Manufaktúra

Előkészített, fűszerezett sous vide grill csirke. Kiszerelés: kb. 50-55 dkg / csomag Az ár becsült! A termék végleges ára csomagoláskor, mérést követően kerül kiszámításra! Egységár: 2610 Ft/kg Leírás További információk Vélemények (0) Összetevők: grill csirke, vöröshagyma, alma, só, friss rozmaring, fűszerek. Szuvidált csirkemell recept - Bereznay Tamás profi séf | Steba Magyarország. A termék allergén anyagot, tartósítószert és ipari adalékanyagot nem tartalmaz. Elkészítési javaslat: A tasak tartalmát belehelyezzük a tepsibe. 100-120 C fokon kb. 10-15 perc alatt átmelegszik a csirke, ezután nagyobb lángra tesszük, hogy megpiruljon. Csomagolás 50-55 dkg / csomag Értékelések Még nincsenek értékelések. "Felezett egész grill csirke" értékelése elsőként

Sous-Vide (Szuvid) Otthon – A Tökéletes Csirkeszárny | Food &Amp; Wine

Jó étvágyat! Az akár ajándéknak is nagyszerű készülékekről és technológiáról részletesebben a SousVide Hungary oldalán olvahattok. Csíki Sándor♣

Szuvidált Csirkemell Recept - Bereznay Tamás Profi Séf | Steba Magyarország

A lényeg: A csirkemelleket a sous vide-ből azonnal jeges vízbe dobtam, hogy teljesen lehűljenek, mielőtt grillezni kezdem őket. Ennek azért van jelentősége, mert ugye alapesetben a sous vide után a húsokat kb. 10 másodperc alatt a forró serpenyőben vagy grillen csak kérgezzük, és már tálalhatjuk is. Ebben az esetben a frissen hideg csirkemellet vonjuk be a BBQ szósszal, amelynek a grillen több időre akár 2-3 percre is szüksége van, hogy szépen "ráégjen" rákaramellízálódjon a húsra. Mivel a hús hideg a forró grillen is több időt tud eltölteni anélkül, hogy a sous vide-nak köszönhetően benne maradt nedvek eltávozzanak belőle, hiszen a maghőmérséklete a hosszabb grillezés alatt fogja ismét elérni az 50 °C körüli hőmérsékletet. SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes csirkeszárny | Food & Wine. Az eredmény: A baráti kör egyöntetű véleménye szerint ilyen jó csirkemellet még az életükben nem ettek. :-)

Kezdje azzal, hogy a csirkét megszórja sóval és tetszőleges fűszerekkel. Sokat használok fokhagymát és koriandert, de a legtöbb fűszerkeverék jól bevált. A szárított fűszerek a legjobbak, mert néhány friss fűszer, például a fokhagyma és a gyömbér keserű ízű lesz. Adja hozzá a csirkét a sous vide zacskóhoz egy rétegben, és zárja le. Ezt megteheti élszerű tömítővel, például FoodSaver-rel vagy akár Ziploc márkájú fagyasztózsákokkal. Falusi csirkemell sous vide - Mesterszakács Manufaktúra. Főzzük a csirkét, amíg pasztőrözött és biztonságosan fogyasztható, általában körülbelül 2-4 óráig, a csirke méretétől és a használt hőmérséklettől függően. Ha elkészült, eheted úgy, ahogy van, vagy szárítsd meg és pirítsd meg, hogy a hús megbarnuljon. A zacskóban is hagyhatja, és jeges vízben lehűtheti. Ezután több mint egy hétig eláll a hűtőszekrényben, és későbbi étkezésekhez is felhasználható. Milyen hőmérsékletet kell használni? A hagyományosan főtt csirkét 74 °C-on (165 °F) kell főzni, de a sous vide segítségével elég sokáig tarthatja a kívánt hőmérsékleten ahhoz, hogy ugyanolyan biztonságos legyen az elfogyasztása.

A sötétkék az egyből bekövetkező változást jelenti. (Alsó és felső képen egyaránt látható) Lassítás: Egy másik nagyon sokat kérdezett folyamat a lassítás. A lassításhoz a következőt kell tenni. Jobb klikk a szalag felett, insert/remove Envelope/Velcoity Ezután kapunk egy szép kis zöld csíkot. Ez jelenti a 100%os sebességet. Felfele húzva gyorsabb, lejebb húzva lassabb lesz a movie. [Figyelem! Az eredeti FPS szám a normális sebességre vonatkozik. Fele olyan gyorsan már a movie FPS száma is fele lesz, ami akardozást jelenthet (az emberi szem átlagosan 22-24 képkockát lát másodpercenként, elfölött kapunk mozgóképet, ezalatt már "laggol"). Amennyiben tudjuk, hogy ezt és ezt a részt lassítva akarjuk a movienkbe, úgy vagy az cl_avidemonál nőveljük a számot, vagy a felvételnél a sebességet lassítsuk be még jobban, de összeillesztésnél figyeljünk az arányokra, hogy a 100%on a movie sebessége normális legyen (cl_avidemo 15 - 0, 5-ös sebességnél bmp2avi-ban 30-as frame rate kell, cl_avidemo15 - 0, 2-es sebességnél bmp2aviban 75-ös frame rate kell stb)] Ha a zöld csíkra kétszer kattintunk akkor odatesz nekünk egy kis kockát (piros karika) amit húzogatva a movienkat gyorsítjuk, lassítjuk.

Amennyiben a movie túl gyors lesz, akkor újra meg fogja ismételni, amit fent egy kis bevágással jelez (kék karika). Ilyenkor a movie végét le kell vágni, vagy le kell húzni. Ehhez hasonlóan müködik a hang állítása. Kattintsunk a hangszalagra és nyomjunk egy "v" betűt. Ezután a hangszalagra kapnuk egy lila csíkot, amit ugyanígy tudunk állítani, de ezzel csak a hangszalag hang erejét tudjuk állítani (zöldel bekarikázott rész). Amennyiben egy új videoszalagot vagy hangszalagot szeretnék létrehozni, akkor egyszerűen csak húzzuk a fájl a lejebb lévő szalagokra, de különleges esetekben (lásd majd még lejebb) a szalag fölé kell tenni, ilyenkor azt a fájlt a legfelső szalag felé, a világoskékkel jelzett helyre húzd Átvezetés: Két szalagot úgy lehet egymásba vezeti, hogy fogjuk és az egyiket ráhuzzuk a másikra (vannak olyan problémák, hogy ezt valamiért nem engedi, csak mellétenni. Sajnos ez nem tudom mitől van, ha valaki meg tudja mondani, az fórumba írjon). Ilyenkor ilyen átfolyás lesz amit a szalagon a 6. és a 8. másodperc közt láttok.

Ezután klikk mellette Configure majd következő kép: Fent minden Simple majd Target Quantizert állítsd be. Alatta a csúszkát húzd olyan 4-re kb. Azzal már jó minőségű lesz a kép és a mérete is tűrhető (ezzel érhető el szerintem a legjobb arány, amit én el tudtam érni, aki tudja hogy ennél jobban hogy lehetne megcsinálni az msg me valahogy). Ezután leOKézol mindent. amikor felhozza a 3 füles oldalt akkor fent beírsz egy nevet, elmented és legközelebb a templatenél be tudod állítani egyből azt. Ezután mentés és HOSSZÚ renderelés után kész is az avi. Ha az oldalam sokat segített a fragmovied elkészítésében, akkor kérlek támogasd azzal, hogy a movied végére kiteszed a címét. Köszi:)

Ezt kikapcsolva tudjuk a filmünk tetejéről levágni, lesötétítetni az oda nem illő hozott köröket és egyéb fölösleges dolgokat. A bekarikázott kék kör feletti kis kockát (Enable Snapping) kikapcsolva tudjuk megoldani, hogy ez a lehúzás ne ugráljon, hanem folyamatosan menjen. A film valamelyik oldaláról történő levágáshoz használd a rózsaszínnel bekarikázott oldaljelölő kockákat, vagy a nagyobban bekarikázott Width/Height adatok változtatásával (sokkal pontosabb). Ahhoz, hogy a filmnek a közepére rázommolj kapcsold be az előző kékkel bekarikázott mütyürt. Ezután a sarkokban lévő kockákkal (lila karika) tudod a Fókuszt kicsinyíteni, vagy nagyítani, illetve a négyszélrózsás nyíl segítségével bárhova húzni. Lényegében ennek az opció segítségével lehet létrehozni a kép a képben figurát. A lényege, hogy az alapszalagot, ami a háttérben megy tegyük egy alsó videosávba. Azt amit lekicsinyítva szeretnénk az előtérben, azt tegyük egy felsőbe, majd a lila kockát huzzuk kifelé a képből. (tehát pl a jobb felső lila kockát még jobbra és fele húzzuk ki).

A másik folytos dolog, hogyha a filmszalagon azt akarjuk, hogy az effekt csak az egyik részén jelenjen meg, majd tünjön el vagy legyen erősebb. Ilyenkor a zölddel bekraikázott részen látható sávba kell kétszeres kattintással kockákat tenni, ahol minden kockánál meg kell adni az adatot. Így például meg tudjuk csinálni azt, hogy a filmszalag elején legyen egy erős zaj a filmben, majd kitisztul a kép, lősz 2-3 fraget, és utána a zaj újra felerősödik és ellepi a képmezőt (első képkocka max noise level, következő kocka 0 noise level, utolsó kocka max noise level). Fokuszálás: Sokszor szeretnénk filmünk tetejéről, aljáról levágni egy kisebb részt, vagy éppen a filmszalag közepére, oldalára ráfokuszálni (ráközelíteni). A fókuszáláshoz szükséges ablakot a filmszalagon a pirossal bekarikázott részre kattintva hívhatjuk elő. Itt a kékkel bekarikázott részre kattintva tudjuk beállítani, hogy megtartsa-e az eredeti méretarányokat. Tehát ha a hosszúságát a felére változtatod, akkor a magaságát is a felére állítja automatikusan.

Innen válaszd ki a neked megfelelőt, majd a szöveg stíluás, betűméretét, tartalmát írd át a neked megfelelőre. Innen még a végén a Credit Roll lesz számodra hasznos, a végén megjelenő stáblistához és egyébhez. Effektezés: Az egyik legtöbbet kérdezett dolog a moviek effektezése. Magunkaz az effekteket a bal alsó sarokban a Video FX fül alatt találjuk meg. Mint láthatjuk, iszonyat mennyiségű effekt áll rendelkezésünk. Egy filmszalagot többször is effektezhetünk. Amennyiben a filmszalag már tartalmaz egy effektet, akkor a pirosan bekarikázott részeken láthatjuk, hogy kékebb lesz a kis plusz jel és a jobb alsó sarokban is a gyors videoablakon láthatjuk a különbséget. Folyamatos lejátszásnál ez is belaggolhat, de renderelés után normális lesz. Mindegyik effektnek van egy ablaka (a priosan bekarikázott kékesebb plusz jel, több effekt esetén a felső fülekből a megfelelő effekt kiválasztásával), ahol láthatjuk az effekt erősségét. Van amikor csak 1 adatot kell változtatni, van amikor 3-4-et (pirosan bekarikázott rész).

Csapjunk is a közepébe. A program elindítása után a Fájl/New-ban tudsz New Projectet indítani, ahol a beállításokat hagyva csak okézd le és már kezdheted is. Ekkor a következő látvány tárul eléd: Tehát itt vagyunk. A zenéket és a frageket egyszerűen húzd bele a vágóablakba, mérettől függően egy kis idő, míg be is illeszti. Szalag kettévágása, levágása: Sokan le akarnak vágni egy kis részt a fragből, vagy zenéből. Ezt 2 módon tehetitek meg. Vagy a szalagra kattintva egy "s" betű lenyomásával (pirossal bekaríkázott rész), vagy egér folyamatos lenyomásával kijelölsz egy kisebb területet (akár csak 1 képkockát), del-lel törlöd, majd egyszerűen az egérrel lehúzod róla (az egeret odahúzod a szalag végéhez, megjelentik egy kis kocka egy nyillal és utána elkezded húzogatni) a nem kivánt részt (kékkel bekarikázott részek). A kettévágásnál a zene szallagot is kettévágja és mindkét oldalán lehalkítja. A sarokban a halványkék háromszög jelzi (felső kép), hogy a halkítás/megvilágítás (videonál) nem egyből történik, hanem lassan halkul/sötétedik vagy hangosodik/fényesedik (alsó képen kiközelítva).

Saturday, 24 August 2024

Karácsonyi Ajándék Nagyszülőknek