Kelt Hájas Tészta Recept, Panoráma Étterem Étlap

Amikor a kuglófsütő-forma felig telt, újra megkelesztjük, s ha a peremig felduzzad, forró sütőbe rakjuk, s figyeljük. Lassan sütjük. Káposztás kalács (Kraof Kolatscha) A tésztája ugyanolyan, mint az előbbiek, a káposzta töltelék pedig olyan, mint a káposztás kockáé (lásd a főtt tésztáknál! ). Sóssan és édesen is készítik. Kelt hájas – Gasztroangyal | Magyarország finom.. A tölteléket a kinyújtott tésztára kenjük, majd föltekerjük. Kuglóf - lásd a németkéri csemegéknél. Kelt hájas tészta (K'kangena Schmerkrapfa) Egy kg lisztből kelt tésztát csinálunk, de csak annyi cukorral, amennyiben az élesztő megkel. Ha a tészta megkelt, belekenünk 50 dkg darált, vagy lekapart, kevés ecettel átgyúrt disznóhájat. Az átdolgozáshoz ajánlom, hogy tányér nagyságúra nyújtsuk több rétegben, s így tegyük bele a hajat, könnyebben lehet eldolgozni. Egy-egy sodrás után 15-20 percig pihentetjük, s a műveletet 3-4-szer megismételjük. Lehetőleg mindig egyformán, egy irányban hajtogatjuk. Aztán féltenyérnyi négyszögeket vágunk a kinyújtott tésztából, s megtölthetjük tetszés szerint.

1. Kelt hájas – Gasztroangyal | Magyarország finom.
2. KELT TÉSZTÁK
3. Panorama étterem étlap

Kelt Hájas – Gasztroangyal | Magyarország Finom.

Kicsit hűlni hagyni, majd tálalni. Langyosan a legfinomabb!! !

Kelt Tészták

Csodálatos volt. Szinte szálanként lehetett széttépni, s az illata is gyönyört keltett. (Maximum 45 perc! ) Kelt tekercs vagy töltött kalács A fenti tésztát kisodorjuk, megkenjük langyos zsírral, s rászórjuk a tölteléket: a cukros mákot, diót, fahéjat, kakaót, minőségi lekvárt. Óvatosan összetekerjük (tepsi hosszúságúra) és a kizsírozott tepsiben kelesztjük. Két tekercs (vekni) egy tepsiben. Bukta Ugyanígy készült a tésztadagasztáshoz, de amikor az már hólyagokat vert, az edényt körbekente vajjal vagy zsírral s kis ideig még tovább verte. Rövid pihentetés után kb. 2 cm vastagságúra nyújtotta, féltenyérnyi négyzetekre vágta, és lekvárt vagy cukros diót, cukros túrót tett bele. KELT TÉSZTÁK. Összehajtotta, s szorosan egymás mellé ültette a tepsibe, amelynek oldalát is megzsírozta, aztán a bukták tetejét bekente tojással, s csak enyhén előmelegített sütőbe rakta. Minden kelt tésztát lassú tűznél sütünk! A kelt tésztát mindig addig kelesztjük, amíg duplára nem nő! Formázás után még 10-15 percig kelesztjük.

Gondolatban 3 részre osztjuk, majd az egyik – egyharmadnyi – oldalát középre hajtjuk. A tészta másik oldalát ráborítjuk és picit nedves (így nem szárad ki a tészta) konyharuhával letakarva, hűtőszekrényben 20 percen át pihentetjük. Ezt a hajtogatást pihentetéssel együtt még kétszer megismételjük. Fontos, hogy hideg helyen pihentessük, mert ahogyan nyújtjuk, surlódik, olvad a háj, s ha nem kerül hideg helyre, beleolvad a tésztába, nem lesz leveles! 5. Az utolsó pihentetést követően enyhén lisztezett gyúrólapon 0, 8-1 centi vastagságúra kinyújtjuk, 6×6 centis négyzetekre felvágjuk. Kelt hájas tészta recept. Egyik oldalukra sűrű házi szilvalekvárt rakunk, a tészta másik felét ráhajtjuk, de a tészták találkozásánál nem kell lenyomkodni. 6. Zsírral kikent tepsire sorakoztatjuk (egy tepsibe kb. 15 darab fér), kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, és nyomban előmelegített sütőbe toljuk. A közepesnél erősebb lánggal (200 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC 170) kb. 18 perc alatt megsütjük. Még langyosan porcukrot szitálunk a tetejére.

Séfünk aktuális ajánlatáról érdeklődjön kollégánknál! Ételeink többségét, kérésre, kis adagban is el tudjuk készíteni a teljes ár 70%-áért. Ételallergia esetén vegye figyelembe allergén táblázatunkat, beszéljen kollégánkkal. Köretváltást kérjük, előre jelezze. Áraink forintban értendők és tartalmazzák az ÁFA-t! Panoráma Étterem , Debrecen - Étlap, Nyitvatartás. Áraink a szervizdíjat nem tartalmazzák. Allergén táblázat: 1 - Glutén 2 - Tojás 3 - Földimogyoró 4 - Tej 5 - Zeller 6 - Szezámmag 7 - Csillagfürt 8 - Rákfélék 9 - Hal 10 - Szójabab 11 - Diófélék 12 - Mustár 13 - Kén-dioxid 14 - Puhatestűek

Panorama Étterem Étlap

A feltüntetett árak forintban értendők, az ÁFA-t tartalmazzák. A változtatás jogát fenntartjuk!

Az 1970-es évek végén épített éttermet 2000-ben teljeskörűen átépítették a mai kornak megfelelően és tovább bővítették. Közvetlen szomszédságában találjuk a külföldön is népszerű Balfi Gyógyfürdőt. Az éttermet kellemes üde park övezi, melynek nyugalmát az étterem kerthelységében élvezhetik a vendégek. Az étterem Sopron irányából és a Fertő-part irányából egyaránt könnyen megközelíthető. A vendégeket jelenleg 220 fős melegkonyhás étterem, szezonálisan 120 fős kerthelységgel várja. Az étterem egyaránt ide vonzza a családias nyugodt környezetre vágyó vendégeket és turistákat, ugyanakkor kielégíti a csoportos idelátogatók igényeit is. A gépkocsikkal érkező vendégek illetve autóbusszal érkező csoportok számára a parkolás kulturáltan, biztonságosan megoldott az étterem előtti szilárd burkolatú, de zöld területeivel a környezetbe simuló parkolóban. ÉTLAP – Panoráma Étterem és Pizzéria Székesfehérvár. A la Carte éttermünkben széles választékkal várjuk kedves vendégeinket, amely ideális helyszíne lehet esküvők, családi, baráti és céges rendezvények lebonyolítására is.

Friday, 16 August 2024

Gyopár Club Hotel Orosháza