Élettársi Kapcsolat Hány Év Után
Sajtok A Konyhámból: Lila Hagymás Gomolya - Tégla- És Kőmintás Öntapadós Tapéták
A szép sajtnak az egyik titka a rendszeres forgatás, ettől lesz egyenletes és szép. A sajtot fordítjuk először 10 perc múlva, majd 20-30-60-120-240 perc és így egyre ritkábban. A sajt forgatását szobahőmérsékleten 21-23 °C-on végezzük, 24 órán keresztül. 20%-os sófürdőt készítünk akkora tálban, amiben a sajt úszni tud. 400 g jódozatlan sóhoz, öntünk annyi 15 °C-os vizet, hogy 2 liter legyen az oldat. Tehát: A 400 g sóhoz 1, 6 liter víz szükséges, így érhetjük el, hogy 20%- os sófürdőnk legyen. GOMOLYA. A sót, alaposan elkeverjük a vízben. A sófürdő nem csak tartósít, hanem leállítja a savanyodást is. Egy 1 kg-os sajtot 8-10 órát szoktuk áztatni. Félidőben egyszer megfordítjuk, hogy mindkét oldalát érje a sófürdő. Ha szélesebb az edényünk, természetesen készíthetünk több sós vizet, csak ügyeljünk a 20%-os só tartalomra! Miután kiszedjük a sófürdőből, papírtörlővel felitatjuk róla a nedvességet, és egy fa deszkán szikkadni hagyjuk kb. 24 óráig. Ebből a mennyisegből 1-1, 3 kg sajt lesz. Függ a tej minőségétől.
Kecske Tartás, Tenyésztés, Kecskesajt, Kecsketej
Kecske - ajánlott irodalom Sajtkészítés ABC-je, GAIA Alapítvány 1999; Terék István: A kecske, a juh és a tehéntej feldolgozása, Gazda Kiadó 1999; Dr. Korom István – Dr. Jávor András: Kecsketenyésztés, Debrecen 1980; Dr. Molnár: Kecsketenyésztés, Gazda Kiadó 1998; A kecskeágazat jelene és jövője, Nemzetközi Kecsketenyésztési Tanácskozás, Debrecen 1999; Lónyai Gábor: A kecske tenyésztése és a kecsketej fontos szerepe a kisdedek táplálásában, Budapest 1910; Dr. Kecske tartás, tenyésztés, kecskesajt, kecsketej. Viga Gyula: Népi kecsketartás Magyarországon, Borsodi kismonográfiák 12., Miskolc. Kecske fajták, tejhozamok Az alábbi képgalériában megismerhetjük a különböző kecskefajtákat és tejhozamokat: Az indításhoz kattints a képre! Gomolyasajt tárolása fellógatva Gomolya készítése A videón jól látszanak a jól bevált falusi eszközök, amiket a sajtkészítéshez használtak. Tanyai sajtkészítés Számomra megdöbbentő, hogy ilyen egyszerű körülmények között is lehet jó sajtot csinálni:) Sajt készítés videó 1. Kecskesajt recept A ˙nyerstejet melegítse kb.
Gomolya
Házi sajtok készítése Ha van finom friss tejed, van oltód, sód akkor a többi már csak a fantázia dolga. A különböző baktériumok összekapcsolódnak a tejben lévő fehérjével, zsírral, ami a sajt állagát ízét befolyásolja. Majd a tejcukornak a préselés, sózás, érlelés során van fontos szerepe, a sajt ízének, illatának, aromájának kialakulásában. Ez maga a fantázia, ami a különböző népek sajtjain, különböző képpen érződik. A világ minden tájának megvan a saját jellegzetes sajtja, ami csak ott tud elkészülni. Mindenkinek a saját sajtját kell megalkotni. A friss tejből mire sajt lesz, különböző folyamatok mennek végbe. alvasztás > alvadék felaprítása > alvadék formázása > sajt préselése > sózás > sajt érlelése Alvasztás: Melegítsd fel a tejet 38-40°C-ra, öntsd hozzá az oltót, majd alaposan keverd el. 30-40 percig hagyd a tejet nyugalmi állapotban pihenni. Jó, ha tudod, hogy a sajtok jellegének kialakulása függ a tej beoltási hőmérsékletétől, az oltó mennyiségétől és az alvadási időtől. Alvadék felaprítása: A kocsonyaszerűen összeállt alvadékot vágd fel először nagy, majd egyre kisebb kockákra mindaddig, amíg el nem érted a kívánt sajtrög méretet.
Jól nyomkodd meg, hogy a lehető legtöbb savó távozzon. Sajt préselése: A préselés célja, hogy tömör, szilárd sajtot tudj készíteni. A súly alatt az alvadékban maradt savó kifolyik, az alvadékrögök még jobban tömörödnek. A préselés idejére még nem szabad hideg helyre vinni a sajtot, mert "megfázhat", ettől pedig megkeseredhet. A préseléshez megfelelő hőmérséklet 20-23°C. A lágy sajtokat és némelyik félkemény sajtot a saját súlyának megfelelő súly alatt préseld. Préselés alatt a sajtokat forgasd meg, először 10-20 percenként, aztán 60 percenként, majd egyre ritkábban. A sajttípusok kialakulásában a préselésnek is nagy szerepe van. A szükséges súly lehet önsúly, de akár lehet a sajt többszöröse is. A préselési idő 2 óra és 48 óra között változik. Sózás: A sózás felelős a sajt ízért, sósságának kialakulásáért, a kéregképződésért és a tartósításért. A sajttípusoktól függően állíthatod be a sófürdő töménységét, ami 10-30% -os is lehet, illetve időtartamát, amelynek szélsőértéke akár 2-96 óra is lehet.
Tégla mintás tapéta Ez a webáruház cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy weboldalunk böngészése során a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani. A weboldalunkon történő további böngészéssel hozzájárul a cookie-k használatához.
Tégla Mintás Öntapadó Tapéta Falra
A vidéki hangulatot, egy ipari stílusú otthont vagy egy modernebb teret szeretnél feldobni, megvan mind a három elemünknek az a tapéta változata, stílusa, amivel jól össze tudod boronálni őket. Engedd nyugodtan szabadjára a képzeletedet!
Az általad keresett termékből a Vaterán 45 db van! Ár: - A következő órában lejáró hirdetések Az elmúlt órában indult hirdetések 1 Forintos aukciók Csak TeszVesz piac termékek Csak TeszVesz shop termékek Csak új termékek Csak használt termékek Csak aukciók Csak fixáras termékek A termék külföldről érkezik: Személyes átvétellel Település Környék (km) Ajánlott aukciók Ajánlat betöltése. Kérjük, légy türelemmel... Jelmagyarázat Licitálható termék Azonnal megvehető Én ajánlatom Ingyenes szállítás Apróhirdetés Ingyen elvihető
Tuesday, 9 July 2024Lejárt Pénz Beváltása