Ősi Magyar Gyümölcsfák / Vali Konyhája: Túrós Batyu

Természetesen pálinkát és ecetet is készítettek a gyümölcsökből. Régi gyümölcsfák mai kertekben A régi gyümölcsfajták – a Mézvackor, a Piros pogácsaalma, a Mosolygó batult vagy a Kékalma – Magyarország kultúrtörténetének részei, bár nem szerepelnek a nemzeti fajtajegyzékben. Ősi magyar gyümölcsfajták nyomában - 1. rész - Kertportál Webshop és Hobbikert Magazin. Ugyanakkor a genetiai változatossosság lehetővé tenné, hogy a klímaváltozás kihívásaira reagálva tovább lehetne válogatni és keresztezni a fajákat, hogy ellenállóbbak legyenek a kórokozókkal, meleggel vagy szárazsággal szemben. Nagyüzemi termelésre ezek a régi fajták nem igazán alkalmasak, azonban a kiskertekben fontos és indokolt szerepet kaphatnak.

• Ősi magyar gyümölcsfajták nyomában - 1. rész - Kertportál Webshop és Hobbikert Magazin
• Finomságos, puha túrós batyu, bögrésen - Rupáner-konyha
• Porhanyós túrós táska (Túrós delkli) – Ez a túrós batyu puha, krémes!
• A túrós batyu, ami másnap is puha marad – Smuczer Hanna

Ősi Magyar Gyümölcsfajták Nyomában - 1. Rész - Kertportál Webshop És Hobbikert Magazin

A gyümölcsfa első 4 – 6 évében a koronaalakító metszést mindenképpen meghálálják ezek a fák is, azonban a termőre metszést nem tanácsos alkalmazni. Bogyós gyümölcsök is vannak a faiskolában A modern almafajtáknál általában M9, M7 és MM106-os alany az elfogadott, ha most az almákat nézzük. Mennyire van ez másképp az ősi almafajtáknál? A vásárlóink igényeit igyekszünk betölteni az alanyok használatával, ezért faiskolánkban az almák alatt rendszerint vadalmával találkozhatunk. Időnként – gondolva a kisebb kertek tulajdonosaira is – szaporítunk almát "M" alanyokra is. Tapasztalatunk szerint azonban, az ilyen alanyú oltványokra, minden jó szándékunk ellenére nincs lényeges kereslet. De olyan is előfordul, hogy egy fára többféle fajtát oltunk, ami szintén a kiskert tulajdonosoknak kedvez, de érdekesen mutatós fa is nevelhető belőle, s a termőre fordulás idején különleges megjelenés a kertben, a nem egyszerre vagy eltérő színben pompázó gyümölcsök a fán. Tudnál olyan gyümölcsfajtákat mondani, amit minden házikertnek ajánlott, legyen az alma, körte, meggy vagy cseresznye?

A vásárlói körben gyakori igény, hogy olyan gyümölcsfát ültethessen a kert tulajdonosa, mellyel kevés gond van, gondozásmentés, mégis sok, finom gyümölcsöt érleljen. Ilyenkor mindig el kell mondanom, hogy a fajtaválasztást több szempont mérlegelése előzi meg: ismerni kell a termőhely adottságait (domborzat, fekvés, talaj stb) a felhasználási kívánalmakat a terület méretét A kevés gondoskodással beérő gyümölcsfákat is (a gyerekekhez hasonlóan) fiatal korban több odafigyelésben kell részesíteni. A koronaalakító metszésről nem szabad megfeledkezni. A gyümölcsfa egyébként is akkor lesz teljesen a családé, ha (szinte, mint egy családtag) bizonyos odafigyelést kap fiatal korban. Fajonként néhány fajtát tudok fölsorolni, melyeket nem kell permetezni. Ilyenek: Alma: Bőralma, Entz rozmaring, Húsvéti rozmring, Jászvadóka, Leánycsecsű, Sikulai Körte: Kieffer, Arabitka, Búzával érő (egyéb aratáskori körték), Gyöngykörte, Serres Olivér Birs: Berczki bőtermő Cseresznye: (korai érésű fajták) Kelebiai korai, Pomázi hosszúszárú, Korai Tamási Meggy: Feketicsi, Gyulaji kései Szilva: Bódi, Fajszi kék, Fajszi vörös, Paczelt, Penyigei Dió: Tiszacsécsi 83 A gyümölcsérés érdekében a megporzási viszonyokra oda kell figyelni.

Alaposan megtöltjük a túrós töltelékkel, majd a négyzet mind a négy csücskét összefogva megtekergetjük. Így áll össze az isteni túrós batyunk! Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a tojássárgájával (1 darab tojás elegendő ehhez a mennyiséghez) és az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk egy kis porcukorral és ha kihűlt, fogyaszthatjuk is!

Finomságos, Puha Túrós Batyu, Bögrésen - Rupáner-Konyha

Kicsit változtattam a megszokott egymás mellett sorakozó túrós batyun, szorosan tettem őket magas falú tepsibe, majd a sütés felénél vaníliás cukros-tejes locsolást kaptak. Így lesznek másnap is puhák! Amúgy úgy imádom a kelt tésztát, hogy ha két ételt kéne mondanom a kedvenceim közül, akkor az a kelt tészta és a tészta lenne. Szóval tészta tésztával. Persze ezt azért így megvalósítani nem szoktam. Porhanyós túrós táska (Túrós delkli) – Ez a túrós batyu puha, krémes!. Jól is néznék ki…! Na de, havonta egyszer tuti megfordul nálunk valamilyen formában a kelt tészta. Szoktam simán cukros vajjal, dióval, lekvárral és nutellával is készíteni. Kelt tészta receptjeimet itt találod. Most a túró volt a soros. T é s z t a 250 g liszt 140 ml tej 25 g friss élesztő 1 kávéskanál porcukor 4 evőkanál porcukor 2 tojássárgája 1 csipet só 30 g vaj/margarin + a tepsi kikenéséhez T ö l t e l é k 500 g túró 1 marék mazsola citrom reszelt héja 3 evőkanál tejföl 4 evőkanál porcukor (ízlés szerint) +100 ml tej + 1 csomag vaníliás cukor Langyos tejben elkeverek az 1 kk. porcukrot, majd belemorzsolom az élesztőt.

Porhanyós Túrós Táska (Túrós Delkli) – Ez A Túrós Batyu Puha, Krémes!

Visszajelzés küldése

A Túrós Batyu, Ami Másnap Is Puha Marad – Smuczer Hanna

A nyár közeledtével a túrós sütemények egyre népszerűbbek, ez nálunk sincs másképp. Ezúttal egy hagyományos receptet hoztam el, melynek az alapja a tökéletes kelt tészta receptje. Íme a házi túrós batyu receptje, ami sokkal finomabb, mint a bolti "rokonai"! A túrós batyu, ami másnap is puha marad – Smuczer Hanna. A kedvenc kelt tészta receptemmel készítettem el az első túrós batyuimat, azóta már a kakaóscsigát is ezzel készítem, annyira finom és puha lett! Szívből ajánlom mindenkinek ezt a szuper receptet! Túrós batyu receptje hozzávalóinak listája: Ez a mennyiség körülbelül 14 darab túrós batyuhoz elegendő mennyiség. Tésztához: 500 gramm finomliszt 5 evőkanál cukor (barnacukorból mehet 1-2 evőkanállal több is) 50 gramm élesztő 250 ml tej 6 evőkanál vaj (olvasztva) csipetnyi só 2 darab tojás Töltelékhez: 2 darab tojás 3 evőkanál tejföl 3 evőkanál búzadara (gríz) 500 gramm túró 50 gramm vaníliás cukor 5 evőkanál cukor Ízlés szerint mazsola Lekenéshez: egy darab tojássárgája A túrós batyu tésztájának elkészítése: A szobahőmérsékletű, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.

Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Finomságos, puha túrós batyu, bögrésen - Rupáner-konyha. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András

Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.

Friday, 16 August 2024

Szívbetegség Jelei Nőknél