Kínai Étterem Esztergom / Epres Babapiskóta Torta

A szem nem kerülheti ki a (meztelen) testek jelenlétét, amelyek kielégíthetetlen, céltalan vágyak válaszképes vagy -képtelen (pót)tárgyai. A testek a céltalan vágyak póttárgyai Mészáros Csaba Dr. Fritz Kahn A szerelem iskolája című kézikönyvében – amely a darab szövegvilágának is része – látják a megoldást, ennek azonban ideális világa, ahol a kiindulópont kívánatos nők és vonzó, tettre kész férfiak kapcsolata, nem összeegyeztethető olyan viszonyokkal, ahol a szexualitást traumák és sérülések irányítják. Háromszáz éves esztergomi épületben nyitott új éttermet az egyik legjobb magyar séf, Barna Ádám | Forbes.hu. Ott van Ingrid, az anya, aki nem tud mit kezdeni impotens szeretőjével, Uvve, aki nőiségének meghatározásával küzd, húga, a terhes Petra, és Petra gyerekének apja, aki a karácsonyi vacsora alatt "közli", hogy meleg. Ha a konkrét helyzetek nem is, a darab kommunikációs gyakorlatai frusztrálóan ismerősek. Az igazi tragédia, hogy a szereplők nemcsak elbeszélnek egymás mellett, maguk sem tudják kielégítően megfogalmazni, mit is gondolnak magukról. Ami biztosan megvan, az a test, ami a célját nem találó akarat keresztmetszetévé válik.

1. Háromszáz éves esztergomi épületben nyitott új éttermet az egyik legjobb magyar séf, Barna Ádám | Forbes.hu
2. Epres babapiskóta torta

Háromszáz Éves Esztergomi Épületben Nyitott Új Éttermet Az Egyik Legjobb Magyar Séf, Barna Ádám | Forbes.Hu

Szánalmas. All opinions

Fotó: Sebestyén László / Forbes Sőt, 2013-ban étterme megkapta az Ausztriában komoly elismerésnek számító "Genusswirt des Jahres" díjat. Mindezt nem véletlenül érte el, mivel másfél évtizeden keresztül arra használta a szabadidejét, hogy Kanadába és Londonba járjon a tudását fejleszteni. Sikerei csúcsán volt, amikor hazatért, és a St. Andrea Étterem séfje lett, amit az egyik legjobb magyar étteremként tart számon a szakma. De hiába a sikerek, mindenben el lehet fáradni egyszer, ennyi gáztűzhely mellett állásban meg főleg. Erről már tavaly, a megjelent interjúban is beszélt. "Vagyunk annyira önzők, hogy ott akarja folytatni az ember, ahol abbahagyta. Most ez egy olyan időszak, amikor rájövünk, hogy mennyivel kevesebből is tudjuk jól érezni magunkat" – mondta egy kicsit több, mint egy évvel ezelőtt. Valószínűleg nem volt azzal egyedül a séfek között, hogy a hosszú műszakokat követő "semmittevés" eleinte zavarba ejtő volt. De – mint mondja – neki jót tett a leállás, rendbe tette az otthoni konyhakertet, fát vágott a fiával, kirándultak.

Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Epres babapiskóta torta caprese. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.

Epres Babapiskóta Torta

A citromokat alaposan megmossuk, majd lereszeljük a héját, a tejfölt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom héját, és az átszűrt levét, majd alaposan összekeverjük. A zselatint a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, és mikor langyosra hűlt, a tejfölös krémhez adjuk. A hűtött tejszínt kemény habbá verjük, (ha szükséges, adhatunk hozzá 1 csomag habfixáló port, ez esetben biztosan jól kötő habot, majd krémet fogunk kapni). Ha kész, óvatosan a krémbe forgatjuk. Ezután a krém felét a tortalapra öntjük és szépen elsimítjuk rajta., kirakjuk babapiskótával, és ráhalmozzuk a maradék krémet, ezt is elsimítjuk. Fóliával letakarjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük hűlni és dermedni. Nyárimádó: Epres-fehércsokis mousse torta házi babapiskótával | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Másnap tejszínhabbal, kakaóporral és citromszeletekkel ízlés szerint díszítjük. Ezt a tortát édesanyám születésnapjára készítettem 2 évvel ezelőtt, mivel nagyon szereti a joghurtos, gyümölcsös süteményeket. Én pedig készíteni imádom őket, mert általában kevés hozzávalóból állnak, és az elkészítésük sem okoz túl nagy gondot.

Majd a kocsonyás zselatint adjuk az eperhez, és egy robotgép segítségével keverjünk rajta, egy-kettőt, de nem kell teljesen püré állagúra keverni. Sőt, amúgy is fogunk még rajta keverni. 🙂 Majd verjük fel a 200 ml habtejszínt, és amikor már majdnem felverődött, csurgassuk hozzá a epres-zselatin szószt. Ezt követően, vegyük ki a hűtőből a fehércsokoládés mousse torta alapját, és öntsük rá az epres réteget. Majd alufóliával lefedve, – úgy hogy ne érjen hozzá a krémhez – tegyük vissza a hűtőbe, minimum 5-6 órára, de akár egy éjszakán keresztül is ott maradhat. Ha elkészültünk az epres-fehércsokis mousse tortával, akkor díszíthetjük is. Epres Babapiskóta Torta – Apartment Afia. Én egész epret tettem a közepére, majd a szélére félbevágott egyforma nagyságú eperszeletekkel csinosítottam, és megszórtam a tetejét, összetört házi babapiskóta morzsával. Szeletelésnél még a tányérra, negyedbe vágott eper darabokat tettem. 🙂 És már is kínálhatjuk kedves családunknak, barátainknak, vendégeinknek ezt a finom és hideg epres-fehércsokoládés mousse tortát, házi babapiskótával.

Wednesday, 24 July 2024

Juhász Jácint Rák