Káposztás Rétes Réteslapból – Gluténmentes Piskóta Pudingporból

A zamatos káposztás rétes nem az a fogás, amire mindenki ugrik, azonban aki szereti, az nagyon szereti. A káposztás rétes messze nem annyira bonyolult étel, mint amennyire annak tartja a közvélemény, hisz kész réteslapból viszonylag gyorsan elkészíthető finomság. Faluhelyen régen gyakran készített étel volt, mert többnyire minden volt hozzá otthon. Káposztás Rétes Recept Réteslapból - Kaposztas Rates Recept Réteslapból N. Amolyan második fogás, de frissen sütve akár meleg előételként is megállja a helyét. 30-35 perc 200°C 180°C kb. 50 perc Hozzávalók 2 réteshez: 1 cs. Tante Fanny friss nyújtott rétestészta 200 g 100 g szalonna kockákra vágva 2 vöröshagyma apróra vágva 1 löttyintés száraz fehérbor 250 ml húsleves alaplé 1 kg fehérkáposzta apróra vágva 125 ml habtejszín őrölt só és cayanne-bors 2 tk. kömény őrölve kevés vaj a kenéshez Ezzel készítsd: Még több hasonló recept Psszt… engedd meg, hogy még több, hasonlóan ínycsiklandó receptet küldjünk az email fiókodba! Cookie beállítások We use cookies so that we can offer you the best possible website experience.

• Káposztás Rétes Recept Réteslapból - Kaposztas Rates Recept Réteslapból N
• Pudingporból nem csak pudingot érdemes készíteni, nézd meg mi mindenre jó még! - Blikk Rúzs
• Gluténmentes piskóta receptek - olcsó piskóta receptek gluténmentesen
• Epres/málnás piskótatekercs (Gluténmentes )

Káposztás Rétes Recept Réteslapból - Kaposztas Rates Recept Réteslapból N

Az almás réteshez: 1, 20 kg édes alma (tisztítás előtt mérve) 5 dkg barna vagy kristálycukor őrölt fahéj a réteslapra halmozáskor: darált háztartási keksz Az almát meghámozom, magházát nagy lyukon lereszelem, levétől jól kinyomkodom, cukorral és fahéjjal ízesítem. Hűtőbe teszem. Töltéskor az alma alá 3-4 evőkanálnyi kekszmorzsát hintek (hogy felszívja a nedvességet). A káposztás réteshez: 1 db 1, 20-1, 40 kg-os édeskáposzta-fej 1 evőkanál só 5 dkg zsír 2 evőkanál kristálycukor őrölt feketebors A káposztát lereszelem, behintem a sóval, fél órára félreteszem. Ezután levétől kinyomkodom. Nagyobb lábosban felolvasztom a zsírt, beleöntöm a cukrot, folyton kevergetve sötét karamell színűre pirítom. (Nálam a megolvadt cukor ilyenkor olajfoltként úszik a zsírtengerben, de ez nem probléma, a káposztában felszívódik majd. Káposztás rétes réteslapból. ) Három percig hűlni hagyom (különben a forró zsírba öntött nagy víztartalmú káposzta hatalmas sistergéssel akar menekülni a lábosból), majd a tűzre visszatéve gyakran kevergetve szép barnára pirítom benne a kecskecsemegét.

:) Ízlés szerint fűszerezzük őrölt borssal, cukorral. Kiterítem a (Rétes) lapjaimat A töltelékesdit követő pihenő után gyengén vizezett konyharuhát terítünk az asztalra, és óvatosan reá helyezünk egy réteslapot. Előmelegített étolajjal gazdagon megkenjük, majd reá helyezünk egy újabb réteslapot. Ezt is megkenjük olajjal, és reá... szóval három vagy négy lappal eljátsszuk ugyanezt. Hű, jön a töltelék! Kezdjük mondjuk az almával. A réteslap felénk eső hosszabbik oldala mentén, a szélétől 6-8 cm-re sávszerűen a tésztára halmozzuk a tölteléket (bal és jobb oldalon hagyjunk szabadon 2-2 cm-t). A halmot azután kézzel szabályos alakúra nyomkodjuk (se túl magas, se lapos ne legyen), majd a konyharuha segítségével elkezdjük feltekerni a megtöltött tésztát, mint a bejglit. Se lazán, se túl szorosan (utóbbi esetben süléskor kirepedhet). Úgy osszuk be a tésztát, hogy a tekercs másik széle lehetőleg alulra kerüljön. Az elkészült rúd tetejét, oldalát, illetve a két végét is kenjük át olajjal. (A végeket gyengéden össze is nyomhatjuk, de csak ha nem törik. )

30-35 percig, tűpróbáig. Mivel mindenkinek máshogy süt a sütője, nézegessük, 20 perc után szurkálhatjuk is, mennyire sült át a belseje. Ha a kést kihúzva ragacsos lesz a penge, akkor süssük tovább, ameddig kell. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával le is fedhetjük, de hagyjunk annyi rést, hogy a felesleges gőz ki tudjon menni a formából. Ha elkészültünk, akkor a sütőt lekapcsolva és kinyitva pihentessük a tésztát, majd 5 perc után a sütőből kivéve borítsuk rácsra a kuglófot és hagyjuk teljesen kihűlni. Meggyes-mascarponés krém: 1 cs. vaníliás pudingpor 3 dl meggylé (olvasztott meggy kinyomott leve) 1 púpos ek. DW 1:4 250 gr mascarpone A meggyléből, negyedannyiból és pudingporból a megszokott módon sűrű pudingot főzök, majd folpackkal légmentesen letakarva hagyom teljesen kihűlni. Gluténmentes piskóta receptek - olcsó piskóta receptek gluténmentesen. Miután kihűlt, kézi mixerrel alaposan áttöröm, majd hozzáadom a mascarponét, és addig keverem közepes fokozaton, amíg teljesen egynemű, rózsaszín krémet nem kapunk. Ha szeretnénk élénkebb színt elérni, akkor egy nagyon pici meggylét, vagy céklalét még hozzákeverhetünk a kész krémhez.

Pudingporból Nem Csak Pudingot Érdemes Készíteni, Nézd Meg Mi Mindenre Jó Még! - Blikk Rúzs

Eszter 1. szülinapjára. Epres/málnás piskótatekercs (Gluténmentes ). Vasárnap ünnepeltük a legkisebb unokahúgom első szülinapját. Stílusosan Eszterházy tortát készítettem a jeles alkalomra, mivel ilyet még soha nem is ettem, és nem is csináltam, kell a változatosság, és volt rá egy egész szombatom, hogy létre jöjjön ez a kedves szőrös Maci uraság Már régóta szemeztem a csőkészletem soklyukas darabjával, ami fű, és szőr krém nyomásra alkalmas, de bevallom, nem is reménykedtem, hogy elsőre ilyen szuper szőröket tudok majd nyomni. Szerencsére a "B" tervre nem volt szükség A szakavatott szemeknek a recept olvasása során biztos szembe ötlik, hogy ez nem egy hagyományos Eszterházy recept. Ennek rém egyszerű oka van, a neten hosszas keresgélés után sem nyerte el tetszésemet a sok "Megmutatjuk az igazi, hamisítatlan Eszterházy torta receptjét" kezdetű szenzációhajhász sallang, és megmondom őszintén, nem szerettem volna csalódni senki házi receptjének az átalakítása során, így abszolút saját ízlésre formált receptet alakítottam ki, ami nyilván őrzi az alaprecept jellegzetességeit.

Megpróbáltam egyszerre két lapot kisütni, de sajnos a légkeverés ellenére is képtelen volt szépen, egyenletesen sütni a két lapot, így az első kettő után egyesével sütöttem őket. Rácson hagytam kihűlni a lapokat. Amennyiben nincs nagyméretű keverőtálad, vagy félsz, hogy a bekevert nyersanyag összeesik, mire az utolsó lapokhoz érsz, nyugodtan keverd be két részletben, akkor eggyel többször kell majd mosogatnod, de tuti biztosan sikerülni fog alaposan elkeverni is a masszát és tökéletesre sütni is a lapokat. Ez az anyagmennyiség pont annyira volt elég, hogy 6 lapot, és egy szuflés kerámia tálban a maci kiálló nózijának való piskótát megsüssek. Pudingporból nem csak pudingot érdemes készíteni, nézd meg mi mindenre jó még! - Blikk Rúzs. A 6. lapot egyébként nem fogom a tortára tenni, hanem ebből vágom majd ki a füleket pogácsaszaggatóval, a kimaradó piskótát pedig jóízűen elfogyasztjuk a kimaradó krém arányában. Vaníliás-diós krém: 2 cs. tejszínes pudingpor 3 dl tejszín 3 dl víz 2 púpos ek. DW 1:4 1 tk. vanília aroma 4 tojás sárgája 250 gr vaj 250 gr mascarpone 3-4 ek. darált dió A tejszínből, vízből, vanília aromából, negyedannyiból és pudingporból sűrű pudingot főzünk, majd ha már levettük a főzőlapról, kézi habverővel gyors mozdulatokkal hozzákeverem a tojások sárgáját.

Gluténmentes Piskóta Receptek - Olcsó Piskóta Receptek Gluténmentesen

A kávé meg a dió együtt nyerő páros... de lehetne csoki vagy karamella is. Ezúttal azonban mégis csak az előbbi két ízt vegyítettem, aztán egy kis csokival megturbóztam a tetejét. Valami isteni finom lett, próbáljátok ki! :) Hozzávalók 4 nagy tojás 4 ek. cukor, vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő (nekem 1 ek. negyedannyi) 115 g BROLL gluténmentes süteményliszt víz (ez attól függ, cukorral, vagy édesítővel készítjük-e, illetve, hogy mennyire nagyok a tojások) 1 tk. instant kávé (nálam Nescafé Classic) Krém 1, 5 dl tej 15 g gluténmentes vanília pudingpor 2 ek. cukor (nálam 0, 5 ek. negyedannyi édesítő) 100 g darált dió 1-1, 5 dl tejszín A tojások fehérjét felvertem, majd a sárgáját is felvertem az édesítővel és a kávéval - addig verjük ropotgéppel a sárgáját, míg az instant kávé szemcséi teljesen fel nem olvadnak. Hozzáadtam egy kis vizet, majd a lisztet is és alaposan eldolgoztam. A tojáshabot óvatosan hozzáforgattam és a masszát vékonyan egy 30x40 cm-res sütőpapírral kibélelt tepsire simítottam.

Régóta nem aktívkodtam az oldalon. Ennek oka nagyon egyszerű volt, sajnos ismét a manduláimmal kínlódtam, ami bruttó 3 héten keresztül kínozott. Nagyon megviselt ez az elmúlt 3 hónap, és őszintén szólva, nem nagyon szeretnék tovább kínlódni vele, így sajnos véget kell vetnünk a 30 éves kapcsolatunknak, és április végén elbúcsúzunk egymástól. Nagyon félek, de reméljük a legj obbakat. Ha abból indulok ki, hogy az én szervezetem mindent fordítva reagál le, mint más humanoid társamnak, még az is lehet, hogy én leszek az első a földön, aki mosolyogva fog ébredni az altatásból, és fájdalom nélkül, boldogan távozik a kórházból… (persze csak sztorizgatok, a lottó ötösnek nagyobb az esélye, mint ennek…) (Frissítés: meglepődve olvastam eme kijelentésemet a műtét 1 év távlatából, de tényleg mosolyogva ébredtem az altatásból) Szóval, a kritikus időszakban fagyasztott meggyet szopogatva éltem túl az elmúlt pár hetet, és már amúgy is régóta terveztem egy jó kis meggyes krémet. Körbenéztem a hűtőben, és az alapanyagok tekintetében kuglófra álltak össze a csillagok, így egy régebbi receptemet alapul véve megszületett ez a klasszikus, romantikus rózsakrémes cukiság.

Epres/Málnás Piskótatekercs (Gluténmentes )

(Itt jegyezném meg, hogy azt hiszem kimaxoltam Rózsikám -robotgép- kapacitását, színig volt, és még így is csodálatos munkát végzett a habbal Pont annyira volt tele, hogy az előzőleg elkevert szárazanyagot még 3 részletben szilikonos spatulával szépen bele tudtam forgatni. Körkörös, alulról-fölfelé történő mozdulatokkal, hogy ne keverjük le a habot. A dobos tortához hasonlóan vékonyan, egy vajkés segítségével elegyengetem a felrajzolt körök mentén kb. 1 cm vastagságban a piskótát. Nem kell vastagabban, mert még egy picit nőni is fog a sütőben. Nem lacafacáztam, mint látjátok, egyszerre bekevertem az összes piskóta anyagot, és egyáltalán nem esett össze, mire laponként kisütöttem őket. Amíg sült egy lap, addig felkentem egy következő lapot sütőpapírra, lemezre helyeztem, a maradék nyersanyagot pedig a hűvös kamrába raktam, de akár hűtőben is várhatja, míg elfogyik. Laponként 7 percig sütöttem alsó-felső 175 fokos programon, majd kivettem az egyik sütőlemezt, és már tettem is helyére az előre elkészített másik lapot.

Amikor kivesszük a megsült tésztát, konyharuhára borítjuk (ha kell lehúzzuk róla a sütőpapírt) és a nyirkos konyharuhával együtt feltekerjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A krém készítésénél először sűrű pudingot főzünk a tejből és a pudingporból, kihűtjük. A vajat vagy margarint habosra keverjük a cukorral, és kanalanként adjuk hozzá a már kihűlt pudingot, és az ízesítőket. Minél habosabb, lágyabb a krém, annál szebb és finomabb lesz a piskótatekercsünk. A kihűlt piskótát kitekerjük a konyharuhából, a belsejét megkenjük a krémmel, majd újból feltekerjük. A tekercset a maradék krémmel bekenjük és díszítjük. Tálalás előtt célszerű egy napra hűtőszekrénybe tenni a piskótatekercset, hogy szépen lehessen szeletelni. Megjegyzés! Ezt a süteményt sokféle ízben el lehet készíteni. Ha színesebben szeretnénk megcsinálni, akkor a tésztát süthetjük úgy, hogy a kenyérpor helyett 4 evőkanál pudingport elkeverünk 1 evőkanál kenyérporral és ezt a keveréket használjuk lisztrészként. A pudingporok szépen megszínezik a piskóta tésztáját és a krémet is.

Wednesday, 26 June 2024

Esik A Hó Szabó Lőrinc