Hagyományos Túrós Lepény

A magyar tarka teje az igazi, mert jó zsíros. 10 liter tejből mintegy 1, 5 kiló túró lesz. Nem nagy ördöngösség, pár nap alatt megvan. Teszek bele csöppnyi tejoltót, másfél nap alatt megalszik, majd másfél-két napig csurgatom, és leszedem a fölét tejfölnek. Ennyi az egész – magyarázta rutinosan Kati néni. Tanyán nőtt fel, édesanyjától tanulta a lepénysütést. Bár – mint megjegyezte – kislányként nem nagyon érdekelte, inkább csak ette. Akkor érzett késztetést arra, hogy megtanulja, amikor Vásárhelyen megszűnt a munkahelye. Fényképészetben dolgozott, műtermi fotókat készített. – El kellett gondolkodnunk, hogyan tovább. Kiköltöztünk Székkutasra. Másfél évig gyűjtöttem a munkanélküli segélyt, hogy meg tudjuk venni az első bocinkat. Gazdálkodni kezdtünk. Édesanyám pedig megtanított túrót, sajtot készíteni. Ő még boltokba is vitte a portékáját. Akkoriban nem voltak olyan szigorú szabályok, mint most. Nem kellett engedély, mégsem lett beteg senki a házi túrótól – jegyezte meg. Hagyományos túrós lepény. Kati néni mind a mai napig eljár idős nénikhez a ma már jószerivel elfeledett hagyományos ételek, tészták készítési fortélyait tanulmányozni.

1. Túrós lepény nagyi módra Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
2. Hagyományos Túrós Lepény – Tryth About Leea
3. Hagyományos túrós lepény - Recept | Femina

Túrós Lepény Nagyi Módra Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek

Nővérem olyan mennyei túrós labdabuktát készített, hogy mindenki megnyalta mind a 10 ujját. Majd kiderült, hogy egy általam kedvelt blogger, az Arany Tepsi blog írójának fantasztikus találmánya. Az eredeti recept fázisfotókkal itt érhető el: Alig lehet abbahagyni az ízletes, pihe-puha finomságok csemegézését! Készítsétek el minél többen! Minimális változtatással készítettem a labdabuktákat. A legjobb, hogy akár lekvárral, dióval, gyümölccsel is megtölthetjük az ízletes puffancsokat. Hozzávalók 20 labdához: 50 dkg liszt 0, 5 kk só 2 dl tej 2, 5 dkg friss élesztő 2 ek. cukor 1 tasak vaníliás cukor 1 tojás 10 dkg vaj Töltelék: 25 dkg túró 1 ek. vaníliás cukor 1 db tojás 1 citrom héja Lekenni 2 ek. vaj. Tepsi aljához vaj és liszt A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, vaníliás cukrot, puha vajat, tojást. Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben egy csipet cukorral és összekeverjük az előbbiekkel. Hagyományos Túrós Lepény – Tryth About Leea. Alaposan kidagasztjuk a tésztát és 1 órát meleg helyen kelesztjük. Lisztezett deszkán körülbelül ujjnyi vastag tésztát nyújtunk.

Hagyományos Túrós Lepény – Tryth About Leea

Az elkészült elősütött tésztalapot kivesszük a sütőből és kihűtjük. 4. Amíg a tészta sül és kellően kihűl, addig elkészítjük a túrótölteléket. A mazsolát átválogatjuk, megmossuk, 5-10 percre meleg vízbe áztatjuk, majd egy szűrőben alaposan lecsepegtetjük. A tehéntúrót és a kristálycukrot egy keverőtálba tesszük, majd habverővel addig keverjük, amíg a túró és a cukor szemcséi fel nem oldódnak. Hagyományos túrós lepény - Recept | Femina. A krémesre kevert túróhoz hozzáadjuk a búzadarát, a vaníliás cukrot, az előkészített mazsolát és 1 db citrom lereszelt héját, majd az egészet jól összekeverjük. Közvetlenül felhasználás előtt, a tojások fehérjéből közepesen kemény habot verünk egy habverő segítségével, és finoman beleforgatjuk a túrótöltelékbe. (A tojáshabkészítés nem szükséges művelet, de lazábbá teszi a tölteléket és így felhasználhatjuk a tojásfehérjét is. ) 5. A kellően kihűlt elősütött tésztalap felületén egyenletes vastagságban elosztjuk az előkészített túrótölteléket, majd egy kenőkés vagy spatula segítségével elsimítjuk a felületét.

Hagyományos Túrós Lepény - Recept | Femina

Kóstoljuk meg, ha nem elég sós, most kell pótolni. Következik a dagasztás élvezetes munkája, amit addig kell művelni, míg a tészta "szálas" lesz (ez persze minden kelt tésztára vonatkozik. ). Utoljára beledolgozzuk a zsiradékot, kissé elrendezzük a tálban a tésztát, lisztet szitálunk alá-köré, ruhával letakarjuk, és langyos helyen hagyjuk kb. a duplájára kelni. (30 C°-on 45 perc) A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítva gyengén átgyúrjuk, megformázzuk (veknire vagy cipóra, ízlés dolga). Akinek kemencéje van, az lisztezett kendővel bélelt kosárba vagy tálba teszi a "kiszakajtott" tésztát; mivel én tepsiben sütök, egyenesen abba szoktam rakni. Letakarás, kelesztés - közben begyújtani, nagyon előmelegíteni a sütőt. Mielőtt a sütőbe tennénk, a kenyér tetejét vízzel megkenjük, két-három helyen bevágjuk. A sütést nagyon forró sütőben kezdjük, de fokozatosan levisszük a hőmérsékletet közepesre. Ez a mennyiség kb. Túrós lepény nagyi módra Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. fél óra alatt lesz jó, de azért nem árt figyelni. A kisült kenyeret kendőbe csomagolva hagyjuk ehetőre hűlni, és leghamarabb másnaposan tegyük nejlonba vagy zárt dobozba (ha még lesz belőle).

5/5(1) Süssünk igazi vásárhelyi túrós lepényt! · Íme, egy remek recept! Folytatjuk a tradicionális hódmezővásárcsucsóka helyi ételeket bemutató minisorsztárban sztár 3 adás ozatunkat: a kötözött táskawürth győr leves recsorog hu ceptje után most a hagyományos vásárhelyi sós túrós lepény eázsiai nők gy elkészítésieladó suzuki swift nagykanizsa módját mutatjuk meg olvasóinknak. (Az elkészítési mód leírásamick jagger során a SünisKanál című internetes gasztbíborvörös délvirág rooldal indtrukcióit vettük almotor nagykőrösi út apul. Dédi kapros-túrós lepénye · Dédi kapros-túrós lepénye recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes rendőr robot leírása. A Dédi kapros-túrós lepénye elkészítési ideje: 65 perc Konyhautó törzskönyv a: Magyar Lágy, kapros-túrós lepény: egyszerre sós, édes és fűszeres · A kapros-túrós lepény titka a haábel jelentése bosradödölle tepsiben vert fehérjében t mobile plakát rejlik, ettől nokia 3310 régi lesz igazán lágy és habos az állaga. Persze a jó túró és a friss, nagyon illatos kapor sem árt.

Ez így elsőre jó bonyolult dolognak tűnik, de egy kis gyakorlattal rutinná válik, és szinte észre sem veszi az ember. Én sokszor hétszámra nem veszek kenyeret. Az időigényessége is relatív: a dagasztáson kívül alig kell vele foglalkozni, nyugodtan lehet mellette mást csinálni.

Saturday, 1 June 2024

Duna House Vértesacsa