Sous Vide Sertésszűz - Hallyu – Utazás A Koreai Drámák És K-Pop Világába (2020. Július 2 – 11.) - | Ázsiaspecialista| Ázsiaspecialista

Sous Vide-olt rozmaringos sertésszűz, sokízű gombás parajjal, fokhagyma pehellyel - Recept Unilever Food Solutions A különféle gombák ízvilága kifejezetten harmónikus összhangot alkot a szaftos, umamis sertésszűzzel. Hozzávalók A hús elkészítése. sertés szűzpecsenye* 1764. 7 g rozmaring, friss** 10. 0 g Fokhagyma pehely. fokhagyma* 52. 6 g Sokízű gombás paraj folyékony növényi zsiradék vajaromával 0. 05 l Shitake gomba 400. Sous vide sertésszűz 2. 0 g Shimejii gomba Laskagomba* spenót* 444. 4 g Elkészítés A sertésszüzet enyhén fűszerezzük, majd kérget sütünk rá. Vákuumzacskóba helyezzük friss rozmaringgal, és 64°C-on 1 órát sous vide-oljuk. A fokhagymát lehelet vékonyra szeleteljük. A szeleteket sütőben, alacsony hőmérsékleten kiszárítjuk. Majd kissé megpirítjuk. A gombákat feldaraboljuk, ízesítjük sóval, törött színes borssal, majd vajon megfuttatjuk. Amikor majdnem kész, akkor hozzákeverjük a baby paraj leveleket, és a fokhagyma pelyhet. Tálalás. Ízlésesen a tányér közepére halmozzuk a gomba llé tesszük a felszeletelt szűzet, fonnyasztott koktélparadicsommal tálaljuk.

• Sous vide sertésszűz manual
• K pop bandák 1

Sous Vide Sertésszűz Manual

A sertés szűzpecsenyéje az egyik legfinomabb húsféle, de a sütése nem egyszerű, könnyen kiszáradhat. A sous vide technológia kitűnő lehetőség, hogy mindig tökéletes szűzpecsenyét kapjunk. A sertésszűz-derekakat (azaz a középső, vastagabb részt) néhány óra hosszat beáztattam. Az eddig áttanulmányozott nemzetközi szakirodalom kétféle ázató oldatot (brine) ajánl sertéshúsok esetén: 8%-os konyhasó-, illetve 7%-os só- és 3%-os cukoroldatban való áztatást 1 - 12 óra hosszat, természetesen hűtőben. Szuvidált szűzpecsenye | Nosalty. Az utóbbi időben inkább a só+cukor kombinációt használom. Ezután jól leszárítottam, kevés borssal megszórtam (sózni már nem kell) és a vákuumos fóliahegesztővel zacskóba zártam őket. A sous vide készüléket 57, 5 Celsius fokra állítottam: 1 óra 50 percig ebben az állandó hőfokú vízfürdőben készültek a húsok. A szuvidolási idő letelte után felnyitottam a zacskót, a szűzpecsenyéket vajon átforgattam néhány friss rozmaringlevél társaságában, míg a külső oldaluk megpirult. Néhány perc pihentetés után vastagabb szeleteket vágtam a szűzpecsnyéből - a látvány magáért beszélt... Vajon pirított darával és birsalmaszósszal tálaltam: vajpuha és ínycsiklandóan zamatos lett a hús.

Közben egy nagy lábast vízzel félig megtöltve, maghőmérővel felszerelve feltettem melegedni. Itt éreztem a villanytűzhelyem előnyös hatását, remekül szabályozható az egyenletes 56, 5-57, 5 fokos hőmérséklet. Persze kicsit játszottam azzal, hogy hol rátettem a fedőt, hol levettem, hol lekapcsoltam a tűzhelyet, hol kinyitottam az ablakot is, hol visszakapcsoltam. Túlaggódtam a dolgot, mert tényleg sikerült azonos hőmérsékleten tartanom könnyedén. Sous vide sertésszűz recipe. Az előzőleg már alaposan megtisztított sertésszűz filéket szárazra töröltem és mivel sózni már nem kellett, pici narancsos borssal szórtam meg, friss rozmaring ággal és néhány vékony szeletke vaj társaságában igyekeztem jó szorosan feltekerni a folpack fóliával. Ez után két rétegben még alufóliába is tekertem, hogy a víz sehol se tudjon eljutni a húsig. (Megjegyzem, hogy a tekercselés előtt próbálkoztam a szívószálas megoldással is, nem túl sikeresen…) Belehelyeztem a tekercseket a vízfürdőbe és a fentiek szerint 3 órán keresztül főztem. A fóliákból kicsomagolva ott várt egy vajpuha filé, minden elképzelést felülmúlóan, finoman.

Pedig hiába tehetségesek (BTS), ének és tánc terén vannak náluk sokkal tehetségesebbek/jobbak, akik háttérbe szorulnak. Vagy épp, amikor végre kapnak egy kicsi(vel több) figyelmet a média máris a "következő BTS"-ként könyveli el őket. Még azt hiszem Mark mondta az NCT-ből, hogy "sajnálom, hogy nem a BTS vagyunk". (nem azért emeltem ki, hogy most őt/őket bántsa bárki is) Csak ezzel a mondattal érződik, hogy magukat hibáztatják, amiért őket nem szeretik annyian.. Az viszont szegény kisebb csapatoknak megint felér egy kisebb arccsapással, amikor a BTS 0 koreai promóval bezsebeli a zenei műsorokban a díjakat, ellenben ők ott állnak számtalan szereplés, remek teljesítés, egyéni rekordok döntésével, mégsem kapnak elismerést. (Nem a díjat sajnálom tőlük, de ezt nagyon nem tartom fairnek. ) Nem szeretnék senkit sem megbántani a soraimmal, mert nem az volt a cél. Miért tekint sok magyar ember ellenségként a K-pop műfajra?. Csak szimplán nem a legjobb irányba halad most a műfaj, és bár eddig is voltak népszerűbb csapatok, ilyen szintű széthúzást még sosem tapasztaltam a majdnem 10 éves kpop hallgatásom alatt.. Tényleg nem szerettem volna senkit sem megbántani.

K Pop Bandák 1

Tizenhárom évre szólt és gyakorlatilag a kiadó fölözte le minden bevételüket. Három tag az ötből pert indított és ki is vált a bandából, JYJ néven új együttest hoztak létre, így a TVXQ ma duóként létezik csak. A legnagyobb hisztit kiváltó banda, akiknek a pletykák szerint a legtöbb extrém szaszeng rajongója van. A tagok rendszeresen játszanak jobbnál-jobb tévésorozatokban, Xiah Junsut pedig minden idők egyik legjobb hangú koreai énekesnek tartják, aki musicalekben is megállja a helyét. 1. BIGBANG Az én listámon mindenképp elsők, de másnál is tutira toplistásak lennének. K-Pop bandák, akiket ismerned kell! – I. rész - Starity.hu. Ők az a fiúbanda akikre nem húzható rá a hagyományos idolbanda lepedője, mert hát nem azok. Mikor debütáltak, egyszerűen kiröhögték őket, mert csúnyának és esetlennek tartották a srácokat a kigyúrt, tökéletes alakú és arcú fiúbandák mezőnyében. Ezért aztán moderált sikerrel debütáltak csak, középmezőny, szürkülés. Saját erejükből másztak a csúcsra, saját komponálású dallal, amire bizony felkapta a fejét nem csak a piac, de a szakma is.

(Borítókép forrása: OddityCentral / Twitter. )

Thursday, 15 August 2024

Legjobb 4 Ütemű Robogó