Bázakerettye Bonne Chance

Egyes ismert, mindennapi fűszereinkre is annyi szavunk van, ami talán túl a nyelvgazdagságon helyi jelentéssel bíró elnevezésekként is értékelhetőek. Mintha éppen a fűszerek nyelvileg nehezen visszaadható tulajdonságainak bizonyítékai lennének. Sokféle ízt, aromát éreznek ki egy – egy azonos fűszerből, és talán ez adja az eltérő neveket is, ami a felhasználás egymástól eltérő, különböző irányait is meghatározhatja. A régió neve: Zala Itt a Bonne Chance-ban főszerephez jutottak a friss zöldfűszerek, legalább is azokban az ételekben, amiket volt szerencsém kipróbálni. Sokfelé az országban mondják, szinte ráolvasásszerűen, hogy helyi, csak arra a szűkebb régióra érvényes ízekkel, alapanyagokkal főznek, mintegy megteremtve a hely szelleméből fakadó ízvilágot, kulináris stílust. Szilva szemmel a világ: Bonne Chance. Ez a szemlélet dicsérendő, de azért bátorkodom megjegyezni, hogy a gyakorlatban ebből szinte semmi nem valósul meg, csak nagyon divatosan hangzik. Szokták volt mondani, hogy a ténylegesen egymástól eltérő regionális kulináriák, főzési szokások, emblematikus ételek gyakran az eltérő régiók háborúiból, egymással való versengéseiből születnek.

1. Szilva szemmel a világ: Bonne Chance

Szilva Szemmel A Világ: Bonne Chance

800 Ft (8. 450 Ft/fő/éj) Nyugi Tanya Szentes Családi, baráti nyaralás és horgászat 10 fő, 3 éj, önellátás: 108. 000 Ft (3. 600 Ft/fő/éj) Hegyalja Apartman Cák Rövid nyaralás 4 fő részére 4 fő, 4 éj, ellátást nem tartalmaz: 72. 000 Ft (4. 500 Ft/fő/éj) További csomagajánlatok » Facebook

Valószínűleg kevesen autóznak egy ebédért 160 km-t, mi megtettük, igazi úttalan zalai utakon kanyarogva jutottunk el Bázakerettyére, az erdőszéli étterembe, a Bonne Chanceba, ahol a legmagasabb minőséget kaptuk. Szinte nem hittem el, amit látok, a berendezés, a teríték, és az ételsor is kifogástalan volt, nem véletlenül kaptak 11 pontot a Gault & Millauban. Az étlapon hagyományos zalai ételek is szerepelnek, dödölle, prósza, házi krémes. A választék szezonális alapanyagokra épül, az ételek elnevezése egyértelmű, de az elkészítés módjáról szívesen ad tájékoztatást a kedves, mosolygós felszolgálóhölgy. Házi májkrém Míg várjuk az első fogást, a ház üdvözlő falatkájával, házi májkrémmel és friss kenyérrel készítjük fel magunkat az íz kavalkádra. Előételnek egy szarvas gulyást és mentás, tésztában sült mézes kecskesajtot kérünk. Mindkettő ízekben gazdag, kellemes élmény, és a tálalás is tetszik. Szarvasgulyás Kecskesajt ropogós tésztában Főételként dödöllét és tökfőzeléket kértünk. Igen. Étteremben tökfőzeléket.

Friday, 28 June 2024

Ikea Stuva Szekrény