Daragaluska, Csipetke, Kötött Tészta: 5 Izgalmas Levesbetétet Mutatunk, Amivel Sokkal Finomabb Lesz A Húsleves - Gasztro | Sóbors

Ez lehet a kritikus pont a levesben, ha nem fő meg rendesen. Olyan gyakorlattal főznek a konyhán, hogy ez szinte fel sem merülhet, de a teljesség kedvéért mintát vettem. A grízgaluska OK! Kicsit sótlan a leves, de ez pótolható. Na meg nálunk, bors is kerül rá. Frissen! Bakonyi csirkemell, makarónival. Körömpörkölt, tarhonyával. Gyorsan, frissen áttérek az egyik főételre, a bakonyi csirkemellre, ami ma makarónival jött. Már a múltkori bakonyi kajánál is észrevettem, hogy burkot kapott a husi. Grízgaluska leves melle dubndidu. Most is így történt. Praktikus módszer, és növeli az élvezeti értéket. A bakonyi ragu, így van, ahol megtapadjon kicsit. A bunda felvesz egy kicsit belőle, így szaftosabb lesz, az egyébként, közismerten száraz melle húsa. A szaftos ragu mellé, illik a tészta köret. Ez is vesz fel a szaftból, így tényleg, nagyon élvezhető ételt kaptunk. Ma ez a nyerő! Elismerésem! Kár, hogy nem ebből rendeltünk, két adagot, hanem a körömpörköltből. Nem mintha, ez nem lenne fincsi. Valószínű azért döntött úgy az "étlap elemző közhasznú társaság", (két fiam) hogy a körömpöriből érkezik ma dupla adag, mert rég ettünk ilyet.

• Tárkonyos raguleves csirkemellel, grízgaluskával

Tárkonyos Raguleves Csirkemellel, Grízgaluskával

Minimum egy órával a felhasználás előtt el kell készíteni, hogy a gríz kellően megdagadjon a tojásban. Elkészítés: A vöröshagymát egy kis olajon megdinszteljük. Amikor pirulni kezd hozzáadjuk a fokhagymát is. Amikor már aranysárga színű a hagyma, hozzáadjuk a zöldségeket (a karfiolt kivéve). Kicsit együtt pirítjuk, majd kb. 1 dl vizet adunk hozzá, lefedjük és addig pároljuk, amíg a zöldség félig megfő. Ekkor felöntjük vízzel, hozzáadjuk a csirkemellet, a karfiolt, a zöldségek zöldjét, sózzuk, beletesszük a babérlevelet, az egész borsot és felforraljuk a levest. Ezután kis lángra vesszük és puhára főzzük. Amikor a csirkemell már majdnem puha, egy nokedliszaggató segítségével beleszaggatjuk az előkészített gríznokedlit. (Előfordulhat, hogy a gríznokedli szétmállik a forró levesben. Tárkonyos raguleves csirkemellel, grízgaluskával. Ez azért van, mert nem elég sűrű a massza. Nálam ilyenkor jön a "B-terv": nokedliszaggató megy a mosogatóba, és egy kis kanál segítségével adagoljuk a levesbe a grízes masszát. Ezek mire megnőnek, inkább gríz-rögök, de legalább olyan finomak!

Az ementáli nem kötelező elem, de mindenképp valamilyen markáns ízű sajttal készítsd, úgy az igazi. Sok nem kell belőle, hiszen nem az a cél, hogy ez legyen a meghatározó íz, csak az, hogy néha lehessen érezni: ez nem teljesen a megszokott levesbetét. Sajtos grízgaluska Hozzávalók: 20 dkg gríz 5 dkg reszelt ementáli 3 tojás 2 dkg vaj 1 csokor petrezselyem 1 fél teáskanálnyi sütőpor só Elkészítés ideje: 30 perc. Elkészítés menete: A vajat melegítsd szobahőmérsékletűre. Ha ez megvan, akkor a tojásokat válaszd szét, a sárgájákat verd fel, keverd el a vajjal, a sóval, a sütőporral, a petrezselyemmel és a reszelt sajttal, majd adagold hozzá a grízt fokozatosan - ha már kezd összeállni formálható, de nem túl lágy masszává, akkor jó. Grízgaluska leves melle bulle. Egy lábasban forralj enyhén sós vizet, majd szaggasd bele a nyers grízgaluskákat, ehhez a legcélszerűbb egy evőkanalat használnod, azzal jól tudod formázni. Miután a grízgaluskák elkészültek, szedd ki és a leves mellé tálald fel őket. Finom levesek - finom levesbetétekkel Télvíz idején bármikor jól jön egy csésze forró leves, és még a legegyszerűbbet is feldobja egy jól sikerült levesbetét.

Wednesday, 26 June 2024

Fodrász Babafej Árukereső