Mi A Konfitálás - Pizza Sprint Kecskemét

A szó a francia confire szóból származik, a Confit pedig maga a végtermék, ami lehet kemény rostozatú hús, de hal, sőt még akár zöldségféle is. A konfitálás annyit tesz, hogy az alapanyagot lehetőleg a saját zsírjában, de mindenképpen bő zsíradék alatt, alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig kell hőkezelnünk. A konfitálás a francia gasztronómia hozadékaként manapság nagyon felkapott, pedig korántsem újkeletű eljárásról van szó. Ezzel a klasszikus eljárással készültek ételek már nagyanyáink sparheltjének szélén is, amit jelentősebb hűtés nélkül is sokáig tárolhattak. A Konfitálás reneszánsza - Sous-Vide Chef. A pincében, vagy a spájzban történő tárolás során a húsok egyre omlósabbá váltak, másként el nem érhető ízekké kovácsolódtak. A népi konyha tehát már századokkal ezelőtt is alkalmazta és sokhelyütt még ma is alkalmazza ezt az eljárást. A húsok tárolása duplacsőrű vindőben történt, aminek alsó kiöntőnyílásán a felesleges folyadékot lehetett eltávolítani az abált húsok alól. A viszonylag alacsony hőmérsékleten történő hőkezelés biztosította, hogy a húsok nem száradtak ki, megőrizték nedvességtartalmuk nagy részét, és omlóssá váltak.

1. A Konfitálás reneszánsza - Sous-Vide Chef
2. 🕗 åbningstider, Kecskemét, Kéttemplom köz 14, kontakter
3. Biobolt Kecskeméten - a lista - Kecskemét kártya & Info
4. Pizza Sprint Kecskemét vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést!

A Konfitálás Reneszánsza - Sous-Vide Chef

Tapasztalat szerint 1 órányi ilyen sütés nagyjából 1 napi hűtőben történő érleléssel érhet fel, tehát friss (pácolatlan) húst is azonnal elkészíthetünk ezzel a technikával. Mi a konfitálás. Az eljárás alapja tehát, hogy az egyben sütött pecsenyék maghőmérsékletének 70 °C – 78 °C-osnak kell lennie ahhoz, hogy átsüljön. Alacsony hőfokon történő sütéssel anélkül érhető el ez a hőmérséklet, hogy a hús külső rétegei meghaladnák azt, tehát nem tud kiszáradni a pecsenye. Magasabb hőmérsékleten, erős lánggal hamarabb elérhető a kívánt maghőmérséklet, ám ekkor a külső rétegek jócskán meghaladják azt.

Sült cékla kecskesajttal: • cékla • Garabonciás kecskesajt • só • frissen őrölt bors • olívaolaj • balzsamecet A céklagumókat ha földesek, megmosom és leszárítom, ha nem, ezt a lépést megspórolom. A gumókat külön-külön alufóliába csomagolom, és löttyintek rájuk gumónként 1 ek. olívaolajat, megszórom sóval, illetve 1 ek. balzsamecettel. A tasakokat összezárom, és így sütöm bő egy órát 200 fokon. Amikor kész, a céklát héjától megfosztom, és ízesítem sóval, olívaolajjal, balzsamecettel. A félbevágott kecskesajtgolyókkal összeforgatom. Sült karfiol: • karfiol • só • frissen őrölt bors • olívaolaj A karfiolt rózsáira bontom, összeforgatom sóval, frissen őrölt borssal és olívaolajjal, sütőpapírral borított sütőlemezre borítom, majd 200 fokon hiphopp puhára sütöm.

Már lassan negyed évszázada élvezhetik szolnoki és kecskeméti megrendelőink a Pizza Sprinttől a megszokott ízeket. Ha ezt a nevet bárki olvassa, akkor szeretnénk, ha tudná, hogy ez a mi brandünk, ami védjegy oltalom alatt áll. Fő profilunk a kövön sült pizzák, olasz tészták elkészítése. Mindenki megtalálja a kedvencét kínált ételeink között, legyen az paradicsomos, fokhagymás, sajtos vagy éppen bazsalikomos étel. Legyen a vendégünk egy pizzára, kóstoljon bele a mi ízvilágunkba! Ha Szolnokon vagy Kecskeméten jár, akkor jusson eszébe a Pizza Sprint! Igyekszünk meggyőzni Önt arról, hogy megérte minket választania! Rólunk írták... L. László: Én pizza fan vagyok, és ezek a pizzák brutálisan jók! Biobolt Kecskeméten - a lista - Kecskemét kártya & Info. István: A füstölt pizza verhetetlen. Tartsátok meg jó szokásotokat, és mindig maradjon a választék között. A haverokkal mindig ezt rendeljük… D. Márta: Sokszor látogattunk már el a gyerekekkel az étterembe, és sűrűn igénybe vesszük a házhozszállítást is. Kedves kiszolgálás, finom étel vár ránk minden alkalommal.

🕗 Åbningstider, Kecskemét, Kéttemplom Köz 14, Kontakter

Csak ajánlani tudom a Pizza Sprintet!

Pizza Sprint Kecskemét Jó 2016. májusban, a párjával járt itt Értékelt: 2016. október 5. Ajánlom a helyet másoknak is! Ha pizzát kíván az ember, és gyorsan szeretné a magáévá tenni, akkor ide mindenképpen betérhet. A kiszolgálás kedves, a választék igen nagy, ráadásul heti akciók vannak. A belső tér letisztult, urbánus, kissé üres, de egy kis falatozáshoz megfelel, ráadásul ki lehet ülni a sétálóutcára is. Van szelet pizza, ami gyorsan, kis dobozban elvihető. Ami nekem annyira nem jön be, az a pizzatészta típusa. Nem tudom máshogy mondani, olyan tömeggyártott, átlagos. A feltétek is egyszerűek, nem képviselik a magas minőséget. Ám pont ezért tehetik meg, hogy áraikat az átlaghoz képest is alacsonyan tartják. Tökéletes hely egy gyors pizzázáshoz. Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Ételek / Italok: Kiszolgálás: Hangulat: Ár / érték arány: Tisztaság: Pizza Sprint további értékelései 2018. 11. Pizza Sprint Kecskemét vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést!. 29 a párjával Kiváló A PIZZA SPRINTben - Kecskeméten készített pizzák olyan finoman, ízletesen lettek elkészítve, hogy ilyen finomakat még eddig nem sikerült kifognunk, még az olaszoknál sem Jesolóban, és Velencében, mert ott papírvékonyságú a pizza-tészta, mi meg a legalább 7-10 mm vastag tésztájú pizzát szeretjük,... Értékelést írta 0 11 0 Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink

Biobolt Kecskeméten - A Lista - Kecskemét Kártya &Amp; Info

Kéttemplom köz 9-11 Még nincs értékelve Divino Kéttemplom köz 14 Black Cat Csányi János krt. 6 a Köszönjük az értékelésed! Kérjük, jelentkezz be az értékeléshez!

Kecskemét, Kölcsey utca 7 557 m Kecskeméti Csárda és Borház Kecskemét, Kölcsey utca 7 589 m Olivolà - Locale Italiano Kecskemét, Rákóczi út 28 658 m Cézár Étterem Kecskemét, Kaszap utca 4 943 m Resti Söröző Kecskemét, Kodály Zoltán I. tér 5 1. 103 km NON-STOP Hamburger Kecskemét, Dózsa György út 2

Pizza Sprint Kecskemét Vélemények - Jártál Már Itt? Olvass Véleményeket, Írj Értékelést!

74 m Labirintus Pizzéria Kecskemét, Kéttemplom köz 2 238 m Nagymama konyhálya Kecskemét, Szabadság tér 273 m Jalta Kft. Kecskemét, Batthyány utca 2 275 m Chicken-Food Kft.

Frissítve: november 26, 2021 Nyitvatartás A legközelebbi nyitásig: 6 óra 15 perc Közelgő ünnepek Nagypéntek április 15, 2022 10:00 - 24:00 A nyitvatartás változhat Húsvét vasárnap április 17, 2022 11:30 - 23:00 A nyitvatartás változhat Húsvéthétfő április 18, 2022 10:00 - 23:00 A nyitvatartás változhat Munka Ünnepe május 1, 2022 Vélemény írása Cylexen Regisztrálja Vállalkozását Ingyenesen! Regisztráljon most és növelje bevételeit a Firmania és a Cylex segítségével! Ehhez hasonlóak a közelben Kéttemplom Köz 3, Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 A legközelebbi nyitásig: 7 óra 15 perc Kéttemplom Köz 2., Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 Csányi János krt. 6, Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 Csányi János Körút 6., Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 A legközelebbi nyitásig: 3 óra 15 perc Kossuth Tér 3., Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 Rákóczi U. 9., Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 Széchenyi Tér 9, Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 Bocskai u. 🕗 åbningstider, Kecskemét, Kéttemplom köz 14, kontakter. 2, Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 A legközelebbi nyitásig: 13 óra 15 perc Bocskai Utca 5., Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 A legközelebbi nyitásig: 2 nap Bocskai Utca 5, Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 Korona utca 2., Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000 A legközelebbi nyitásig: 4 óra 15 perc Hornyik János Körút 4, Kecskemét, Bács-Kiskun, 6000

Sunday, 18 August 2024

Online Nemzetközi Tudakozó