Élettársi Kapcsolat Hány Év Után
Svéd Rothasztott Hal
Videós teszt: vásárhelyiek is kipróbálták a svéd rothasztott halkonzervet Egyfajta kihívásnak is felfogható a surströmming nevezetű étel kóstolása (sőt már a kibontása is), mely ránézésre és ízre is förtelmes a magyar gyomornak, de a legbátrabbak csak megkóstolják. Így tett egy vásárhelyi társaság is, akik videón is megörökítették az eseményeket. Videós teszt: vásárhelyiek is kipróbálták a svéd rothasztott halkonzervet appeared first on Vásárhely24.
Svéd Rothasztott Hal.Ird
De ha kíváncsiak vagytok egy igazán autentikus megnyilvánulásra a behatolás pillanatában, akkor itt van egy remek videó. Kezdőknek semmiképpen sem ajánlott a fogyasztása: egyes hírek szerint az izlandiak sem fogyasztják olyan rendszerességgel, mint ahogy azt magukról állítják. Ellenben kiválóan szórakoznak az öklendező, undorával küzdő turistákon... Egy másik történet szerint a viking hajósokat próbálta halkészleteik belúgozásával megmérgeztetni Szent Patrik, de a vikingek ahelyett, hogy meghaltak volna, vidáman elfogyasztották a lúgos halat. Amivel a német katonák sem tudnak megbírkózni. Ez a történet több pontján sántít, de a legendák már csak ilyenek. A lúgozás A technológia azóta sokat finomodott, de a lényeg hű a legendákhoz. A szárított tőkehalat 3-5 napig, naponta kétszer váltott, 10 fok alatti vízben, majd erős lúgoldatban (a nyírfahamu és a mosószóda (Na2CO3) keverékét tartják a legjobbnak, de mosószóda és oltott mész (Ca(OH)2) keveréke, vagy lúgkő (NaOH) is használatosak) áztatják, pár napig-hétig. Az erősen lúgos oldat a fehérjeláncokat gyengíti és feltölti, így alakul ki a hal eredeti térfogatánál nagyobb, zselatinos képlet.
Svéd Rothasztott Hal Stock
Azt a tanácsot adta, hogy akkor legalább együk kenyérrel, nyers lila hagymával és paradicsommal, úgy talán megmarad bennünk. 38 / 47 Elővettük a fémdobozt, ami közben felpúposodott a benne fejlődő gáztól. Víz alatt szúrtuk fel, de így is feltört vagy egy méterre a bűzös hallé. Ezt a bekezdést érzékeny gyomrúak ugorják át! A csirizes-taknyos csuszpájzban úszó halnak a szaga olyan volt, mintha egy bomló haltetemet többnapos hajléktalanhúgyban pácoltak volna, de az összhatásba rohadó bőr, égett szőr, és ürülékszag is vegyült. Svéd rothasztott hal stock. Nem túlzok! Beleharapva rágtam egyet-kettőt a sikamlós, hideg haltesten, majd kiöklendeztem. Percekig utána úgy éreztem magam, mint akit szájba fingott egy gyomorrontásos bálna. Az este maradék részében lila hagymát rágcsáltunk, és hosszan öblögettünk viszkivel. A Surströmmingtől eltekintve ez volt a túra legjobb helye. Az összes rohadt hallal érintkező fémet kiégettük, a papírokat elégettük a tűzben. 39 / 47 Reggel kialudva, jókedvűen ébredtünk. Ilyen volt a kilátás a sátorból a tóra.
Svéd Rothasztott Hal.Inria.Fr
A lúgozott hal ijesztő, büdös, és nagyon finom Norvég rothasztott hal a Egy másik történet szerint a viking hajósokat próbálta halkészleteik belúgozásával megmérgeztetni Szent Patrik, de a vikingek ahelyett, hogy meghaltak volna, vidáman elfogyasztották a lúgos halat. Ez a történet több pontján sántít, de a legendák már csak ilyenek. A lúgozás A technológia azóta sokat finomodott, de a lényeg hű a legendákhoz. A szárított tőkehalat 3-5 napig, naponta kétszer váltott, 10 fok alatti vízben, majd erős lúgoldatban (a nyírfahamu és a mosószóda (Na2CO3) keverékét tartják a legjobbnak, de mosószóda és oltott mész (Ca(OH)2) keveréke, vagy lúgkő (NaOH) is használatosak) áztatják, pár napig-hétig. Rothasztott iszap jelentése finnül » DictZone Magyar-Finn szótár. Az erősen lúgos oldat a fehérjeláncokat gyengíti és feltölti, így alakul ki a hal eredeti térfogatánál nagyobb, zselatinos képlet. Fontos, hogy az áztatás a halban található zsír elszappanosodása előtt befejeződjön, de mivel a folyamat ideje a hal minőségétől függ, a lutefisk a mai napig kézimunkával, személyes felügyelettel készül.
Nem fog ki a magyarokon a svéd büdöshal-kihívás, itt a bizonyíték - Ripost Ma már elsősorban nem az egyszerű svéd háztartásokban, hanem konzervipari vállalkozásoknál készül a surströmming. Napjainkban már nem a part menti halászok, hanem élelmiszeripari cégek állítják elő a legnagyobb mennyiségben ezt a gasztronómiai finomságot. Hiába zárják azonban konzervbe, a rothadt hús attól még rothadt hús marad: emiatt sokan a surströmminget tartják a legbüdösebb konzervételnek a világon (erről majd még később lesz egy pár szó). Számtalan márka, a dizájn sem egységes, valami azonban közös mindegyikben: a dobozból kinyitást követően áradó bűz. Készítés és fogyasztás A régi időkben a kifogott hal erjesztését a tavaszi hónapokban, elsősorban áprilisban-májusban kezdték, mert ekkor tartották legzsírosabbnak a halat (vagyis ekkor volt benne a legtöbb tápanyag). Svéd rothasztott hal.inria.fr. Az erjesztési (rothadási) folyamat fahordókban zajlott, s általában augusztusra vált fogyaszthatóvá a finom kis halacska. A konzervbe zárást követően is folytatódik a halhús rothadása, emiatt gyakran hatalmas mennyiségű bomlási gáz gyülemlik fel benne.
Ugyan a svéd haderő önmagában is az egyik legerősebb a térségben, s tudomásunk szerint jelenleg senkinek nem áll szándékában megtámadni az északi óriást, ugyanakkor ha ez mégis bekövetkezne, nincs kétségünk afelől, hogy az ellenség ellen bevetik majd ezt a tömegpusztító ételt (is). A meglehetősen rövid és szűk körű kitérő után pedig térjünk is vissza erre az eufemizálóan megosztónak is nevezhető halételre: ha valaki tényleg egy echte svéd különlegességet szeretne kóstolni egy életre szóló élmény keretében, menjen Stockholmba, keressen egy parkot és egy konzervnyitót, majd essen neki egy surströmming feliratú fémdoboznak. A folyamatos erjedés okozta térfogatnövekedés és a kellemesnek semmiképpen nem nevezhető illatok miatt nagyon másban nem is lenne ildomos árulni, repülőre nem lehet felvinni. Fordítás 'hal' – Szótár svéd-Magyar | Glosbe. A magyarok rúzsflórás büszkesége, a pálpusztai sajt egy igazi luxusparfüm a surströmminghez képest, ha hasonlattal szeretnénk élni, de embere – illetve orra – válogatja, ki hány méterre menekül a konzervnyitó első csapásakor.
Sunday, 30 June 2024Mary Poppins Visszatér